Как се правят кюфтета

Кюфтетата са популярно ястие у нас и по цял свят. Най-често се правят от смляно на кайма мазно свинско месо или смес от свинско и телешко. Има и вегетариански варианти, като най-популярни са картофените кюфтета, направени от сварени и пасирани картофи. Към картофите може да се добавят и други продукти - например магданоз или спанак. В арабския свят са на почит кюфтетата от нахут. По-малко популярни са рибените и пилешките, но не по-малко вкусни.

Най-честата техника за приготвяне на кюфтета е пърженето и печенето на скара, но могат да се изпекат и на фурна, както и да се сварят. При пържене се овалват в брашно, а към каймата се добавя и хляб за да задържи по-голяма част от мазнината. За да запазят формата си пък се използва яйце. Най-характерните подправки за кюфтета са лукът, черният пипер и магданозът. Може също така да се използва чубрица, кимион и чесън. Ако към сместа се добавят нарязани на ситно люти чушки се получават нервозни кюфтета. Татарските кюфтета пък са по едри и са пълни посредата с кашкавал, а може и с гъби, бекон и кисели краставички. В България кюфтетата се сервират най-често като основно ястие, а най-подходящите гарнитури към тях са лютеницата, салатата снежанка и пържените картофи.

Рецепти за кюфтета

560 резултата

Вкусни и сочни класически домашни кюфтета от свинска и телешка кайма на скара (без яйца)

Вкусни и сочни класически домашни кюфтета от свинска и телешка кайма на скара (без яйца) - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

273 ккал. 0г въглехидрати, 22г протеини и 19г мазнини
2% / 34% / 65%

Рецепта:

Ситно нарязаните магданоз (1/2 връзка) и лук (4 стръка) се смесват с подправките и двата вида...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Пържени кюфтета на тиган с доматен сос, поръсени и запечени с кашкавал или сирене моцарела на фурна

Пържени кюфтета на тиган с доматен сос, поръсени и запечени с кашкавал или сирене моцарела на фурна

Каймата се смесва със ситно нарязаните лук и магданоз, предварително накиснатия в прясното мляко хляб, яйцето, кимионът, черният пипер и солта.
Рецепта Пържени кюфтета по цариградски върху картофено пюре

Пържени кюфтета по цариградски върху картофено пюре

Каймата се смесва със ситно нарязаните лук и магданоз, предварително накиснатия в прясното мляко хляб, яйцето и череният пипер.
Рецепта Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка

Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка

За да приготвите наистина вкусни домашни пържени кюфтета, които са сочни и пухкави, има няколко кулинарни тънкости, които трябва да следвате.
Рецепта Пържени кюфтета от карфиол на тиган без мазнина

Пържени кюфтета от карфиол на тиган без мазнина

Ако все пак решите да използвате малко мазнина, не е нужно след пържене да поставите кюфтенцата върху кухненска хартия, за да попие тя излишната мазнина.
Рецепта Печени кюфтета със свинска кайма, жито и розмарин

Печени кюфтета със свинска кайма, жито и розмарин

Каймата се смесва с подправките, ситно нарязаният лук, суровото яйце и свареното жито .
Рецепта Здравословни пържени кюфтета без мазнина в еър фрайър (въздушен фритюрник)

Здравословни пържени кюфтета без мазнина в еър фрайър (въздушен фритюрник)

Всичко се омесва много добре и с мокри съце се оформят кюфтета, които се овалват в галетата от всички страни.
Рецепта Кюфтета фрикасе с бял сос от кисело мляко, яйца и брашно

Кюфтета фрикасе с бял сос от кисело мляко, яйца и брашно

Котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри 30 минути.
Рецепта Телешки кюфтета с доматен сос на тиган

Телешки кюфтета с доматен сос на тиган

За да се приготвят тези вкусни телешки кюфтета с доматен сос най-напред каймата се омесва с разбитото сурово яйце, киснатия в прясното мляко хляб и подправките.
Рецепта Печени сочни малки телешки кюфтенца с доматен сос в тава на фурна

Печени сочни малки телешки кюфтенца с доматен сос в тава на фурна

Важно е по време на печенето да се обръщат, за да се изпекат от всички страни.
Рецепта Пържени картофени кюфтета в галета с топено сирене и чесън

Пържени картофени кюфтета в галета с топено сирене и чесън

Към получената смес се добавя суровите яйца, черният пипер, солта и счуканият чесън .
Рецепта Печени канелени свински кюфтенца в доматен сос в тава на фурна

Печени канелени свински кюфтенца в доматен сос в тава на фурна

В него се добавят изпечените канелени кюфтенца и се бъркат, докато ароматите се смесят.
Рецепта Лютиви (нервозни) телешки кюфтета печени на грил тиган

Лютиви (нервозни) телешки кюфтета печени на грил тиган

Телешката кайма се овкусява с чубрица, лют червен пипер, черен пипер, сол на вкус и накълцаният или настърган лук.
Рецепта Пържени картофено тиквени кюфтета от сварени картофи и тиквички панирани в яйца и галета (без лук)

Пържени картофено тиквени кюфтета от сварени картофи и тиквички панирани в яйца и галета (без лук)

От сместа се оформят плоски кюфтета, които се овалват първо в галета, после се топят в разбитите яйца, а след това в брашното.
Рецепта Кюфтета от говежда кайма с лук, чесън и чушки, увити в бекон

Кюфтета от говежда кайма с лук, чесън и чушки, увити в бекон

Добавят се яйцето, брашното, кориандър, риган, сол и черен пипер.
Рецепта Кюфте от телешка кайма в гювече по тутракански с яйца и сирене

Кюфте от телешка кайма в гювече по тутракански с яйца и сирене

Каймата се омесва заедно със сиренето, солта, олиото и черния пипер.
Рецепта Пържени вегетариански кюфтета с киноа, булгур, извара, яйца и магданоз, овкусени с къри сос и магданоз

Пържени вегетариански кюфтета с киноа, булгур, извара, яйца и магданоз, овкусени с къри сос и магданоз

Вегетарианските кюфтета се пекат върху сгорещен тиган с незалепваща повърхност, по около 4-5 минути от всяка страна.
Рецепта Пържени телешки кюфтета с яйца на незалепващ тефлонов тиган

Пържени телешки кюфтета с яйца на незалепващ тефлонов тиган

От каймата се оформят кюфтенца и се запържват от всички страни, докато станат златисти.
Рецепта Канелени кюфтета от свинска и телешка кайма с ракия

Канелени кюфтета от свинска и телешка кайма с ракия

Двата вида кайма се смесват със ситно нарязаните магданоз, лук, сурово яйце, канела, сол, черен пипер, предварително накиснатия във вода хляб и ракията .
Рецепта Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос

Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос

Запържва се за кратко, поръсва се с червен пипер, налива се малко гореща вода и се задушава за около 5 минути.
Рецепта Телешки и свински кюфтенца  на шиш с ароматни подправки

Телешки и свински кюфтенца на шиш с ароматни подправки

Оформят се кюфтета с големина на орех, които се изпичат в намаслена тавичка, като се обръщат от време на време.
Рецепта Пържени кюфтета от херинга със савойско зеле с картофи и индийско орехче

Пържени кюфтета от херинга със савойско зеле с картофи и индийско орехче

За кюфтетата: Разбийте филетата от херинга в пасатора.
Рецепта Пържени панирани кюфтета от тиквички и магданоз

Пържени панирани кюфтета от тиквички и магданоз

Към сместа от тиквички се прибавя и накиснатия в прясно мляко хляб, който се смачква със зеленчуковата смес до получаване на гъста каша.
Рецепта Пържени рибени кюфтета от треска и сварени картофи с бял сос

Пържени рибени кюфтета от треска и сварени картофи с бял сос

Филето от риба треска се смила заедно със сварените картофи в месомелачка.
Рецепта Пържени кюфтета на тиган

Пържени кюфтета на тиган

Суровото яйце и ситно нарязаният лук също се добавят в каймата, заедно с подправките - черен пипер, кимион и сол на вкус, и всичко се омесва добре.
Рецепта Пържени пухкави картофени кюфтета с тиквички, ориз и лук на тиган (с галета) на тиган

Пържени пухкави картофени кюфтета с тиквички, ориз и лук на тиган (с галета) на тиган

След това се овалват в смес от брашно и галета и се пържат от двете страни до готовност.
Рецепта Пържени оризови орехови кюфтенца с чеснов сос

Пържени оризови орехови кюфтенца с чеснов сос

След като изстине, се прибавят смлените орехи, яйцата и подправките.
Рецепта Класически кюфтета по чирпански с телешка и свинска кайма (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)

Класически кюфтета по чирпански с телешка и свинска кайма (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)

Оставете ястието да ври на слаб огън още няколко минути, докато се сгъсти. Сервирайте кюфтета по чирпански горещи, поръсени със ситно нарязан пресен магданоз и люта чушка по желание.
Рецепта Печени спаначени кюфтенца с орехи, рикота (извара) и сирене пармезан на фурна

Печени спаначени кюфтенца с орехи, рикота (извара) и сирене пармезан на фурна

Орехите се счукват на ситно, а спанакът се бланшира в подсолена вода и се пасира.
Рецепта Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозът се нарязва на много ситно и се смесва с разбитите яйца, настърганият кашкавал, брашното, олиото, черния пипер и солта.
Рецепта Кюфтета от бяла риба, картофи и яйца, оваляни в галета, печени в тава на фурна

Кюфтета от бяла риба, картофи и яйца, оваляни в галета, печени в тава на фурна

Поставят се в намаслена тавичка и се пекатна фурна при 180 градуса до пълна готовност.
Рецепта Печени картофени кюфтета с бекон и розмарин на фурна (без пържене, без лук)

Печени картофени кюфтета с бекон и розмарин на фурна (без пържене, без лук)

Пекат се около половин час при 180 градуса, като десетина минути преди ястието да е готово, в тавата се добавя розмарин .
Рецепта Кюфтета на фурна по мандраджийски с бял яйчен сос с лимон - оригинална рецепта

Кюфтета на фурна по мандраджийски с бял яйчен сос с лимон - оригинална рецепта

В купа се смесват каймата, яйцето натрошеното сирене, свареният ориз, нарязаната на ситно глава лук, счуканият чесън и наситненият магданоз .
Рецепта Пържени рибени кюфтета от сьомга, картофено пюре, царевица и пресен лук

Пържени рибени кюфтета от сьомга, картофено пюре, царевица и пресен лук

Сьомгата се изпича на тиган или се приготвя на пара.
Рецепта Талиатели или спагети (паста) с кюфтенца от сурова наденица

Талиатели или спагети (паста) с кюфтенца от сурова наденица

Ципата на надениците се маха и смляното месо се оформя на кюфтета.
Рецепта Пържени картофени кюфтета с извара

Пържени картофени кюфтета с извара

Картофите се сваряват, обелват се и се пресоват или се смачкват с вилица.
Рецепта Кюфтета от зеленчуци – тиквички, моркови и тиква с бадеми и зелени подправки

Кюфтета от зеленчуци – тиквички, моркови и тиква с бадеми и зелени подправки

Пържат се от двете страни в загрята мазнина до златист загар.
Рецепта Печени кюфтета на фурна от риба тон от консерва с яйце, хляб, горчица и сос табаско

Печени кюфтета на фурна от риба тон от консерва с яйце, хляб, горчица и сос табаско

Рибата тон се отцежда старателно от консервата и се смесва в дълбока купа с всички подправки, ситно нарязаните магданоз и зелен лук, натрошената кисната във вода и отцедена филия хляб, суровото яйце и горчицата.
Рецепта Диетични пържени кюфтета без мазнина от бяло пилешко месо, гъби и пармезан в AirFryer

Диетични пържени кюфтета без мазнина от бяло пилешко месо, гъби и пармезан в AirFryer

Хрупкавите кюфтета от пилешко месо се готвят без никаква мазнина и се сервират със свежа салата според сезона.
Рецепта Малки магданозени кюфтенца със сирене пармезан печени на фурна

Малки магданозени кюфтенца със сирене пармезан печени на фурна

В тава, покрита с хартия за печене, се подреждат кюфтенцата и се пекат за 20 минути на 180 градуса.
Рецепта Украински запържени кюфтета увити в бутер тесто и печени на фурна

Украински запържени кюфтета увити в бутер тесто и печени на фурна

Бутер тестото леко се разточва и всяко кюфте се завива в тесто.
Рецепта Кюфтенца от замразен спанак с лук и пармезан печени на фурна

Кюфтенца от замразен спанак с лук и пармезан печени на фурна

Спанакът се размразява, маслото се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна, а лукът се нарязва на ситно.
Рецепта Печен боб на фурна с пресни домати и спаначени кюфтенца

Печен боб на фурна с пресни домати и спаначени кюфтенца

Това е важна стъпка от неговото приготвяне, защото освен по-вкусен, киснатият предварително във вода боб не дразни стомаха и не образува газове.
Рецепта Лесни домашни пухкави пържени кюфтета с кимион, риган, червен пипер и чубрица

Лесни домашни пухкави пържени кюфтета с кимион, риган, червен пипер и чубрица

Каймата се омесва с яйцето, нарязания на ситно лук, накиснатите филии хляб, содата и всички подправки - чубрица, риган, кимион, червен пипер, черен пипер и сол .
Рецепта Пържени оризови кюфтета с бекон и овесени ядки

Пържени оризови кюфтета с бекон и овесени ядки

Лукът се настъргва, а беконът се нарязва на малки парченца.
Рецепта Пържени кюфтета от картофи, царевица и риба тон

Пържени кюфтета от картофи, царевица и риба тон

Смесва се с намачканата риба тон, ситно нарязания магданоз, сладката царевица от консерва .
Рецепта Пържени магданозени кюфтенца с млечен сос

Пържени магданозени кюфтенца с млечен сос

Магданозът се нарязва наситно, заедно с дръжките.
Рецепта Здравословни веган кюфтета от тиквички и киноа на фурна с подлучен млечен сос от кисело мляко и чесън

Здравословни веган кюфтета от тиквички и киноа на фурна с подлучен млечен сос от кисело мляко и чесън

Пекат се във фурна, загрята до 180 градуса, за около 15-20 минути, от двете страни.
Рецепта Кюфтенца по Чирпански с телешка кайма и доматен сос в мултикукър

Кюфтенца по Чирпански с телешка кайма и доматен сос в мултикукър

Готовото ястие се сервира поръсено с накълцан магданоз.
Рецепта Бобени кюфтенца с бял чеснов сос от заквасена сметана и сушени гъби

Бобени кюфтенца с бял чеснов сос от заквасена сметана и сушени гъби

Хлябът се накисва в млякото, отцежда се, смесва се с боба и се пуска през месомелачката.
Рецепта Варени спаначени крокети (кюфтета) с извара и кашкавал

Варени спаначени крокети (кюфтета) с извара и кашкавал

Изварата и жълтъците се разбиват, след което се добавя спанакът, настърганият кашкавал и сол.
Рецепта Пържени кюфтета от сьомга

Пържени кюфтета от сьомга

Половината от сьомгата се нарязва на кубчета, а останалата част се пасира.
Рецепта Сочни свински кюфтенца с доматен сос с чесън и магданоз

Сочни свински кюфтенца с доматен сос с чесън и магданоз

Кюфтенцата се връщат в тигана и се добавя доматеният сос .
Рецепта Кюфтета по тракийски с картофи в глинен гювеч на фурна

Кюфтета по тракийски с картофи в глинен гювеч на фурна

Оставя се да престои, за да поеме вкусовете.
Рецепта Пържени агнешки кюфтенца със зелени чушки, джинджифил, чесън и кориандър

Пържени агнешки кюфтенца със зелени чушки, джинджифил, чесън и кориандър

Зелените чушки, лукът и чесънът се нарязва на ситно.
Рецепта Пържени рибени кюфтета от сьомга и картофи с броколи за гарнитура

Пържени рибени кюфтета от сьомга и картофи с броколи за гарнитура

Приготвените картофени кюфтета със сьомга се сервират с гарнитура от броколито.
Рецепта Задушени телешки кюфтенца с доматен сос в мултикукър

Задушени телешки кюфтенца с доматен сос в мултикукър

В соса се слагат кюфтенцата и ястието се готви около 6 часа на програма STEW.
Рецепта Говежди кюфтенца с картофи, чушки и домати в тава на фурна

Говежди кюфтенца с картофи, чушки и домати в тава на фурна

Пече за около 30 минути в загрята фурна на 200 градуса.
Рецепта Пържени бобени кюфтенца с ленено семе, морков, магданоз и царевично брашно

Пържени бобени кюфтенца с ленено семе, морков, магданоз и царевично брашно

Овалват се в царевично брашно и се изпържват в сгорещено олио до златист загар.
Рецепта Пържени кюфтета Тексас на тиган с бял сметанов горчичен сос

Пържени кюфтета Тексас на тиган с бял сметанов горчичен сос

Наливат се готварската сметана, телешкият бульон и останалата горчица Тенеси уиски на Natural Technologies.
Рецепта Пържени кюфтета от телешка кайма в сос от патладжани и домати на тиган

Пържени кюфтета от телешка кайма в сос от патладжани и домати на тиган

Когато сосът започне да ври, в него се пускат изпържените телешки кюфтенца.
Рецепта Бързи и лесни печени безмесни кюфтета от елда, сирене, яйце и копър на фурна

Бързи и лесни печени безмесни кюфтета от елда, сирене, яйце и копър на фурна

Към нея се прибавят натрошеното сиренe, накълцан пресен зелен лук (може и кромид), копър, черен пипер, червен пипер и сол на вкус.
Рецепта Телешки кюфтета със сос Бешамел на тиган и фурна

Телешки кюфтета със сос Бешамел на тиган и фурна

Телешката кайма се омесва с яйцето, разтопеното масло, накълцан магданоз, сол и индийско орехче.
Рецепта Спагети с пържени кюфтета и доматен сос

Спагети с пържени кюфтета и доматен сос

Накрая се приготвя доматеният сос.
Рецепта Пържени вегетариански кюфтета от тиквички и халуми сирене и сос от цедено кисело мляко

Пържени вегетариански кюфтета от тиквички и халуми сирене и сос от цедено кисело мляко

Добавят се тиквичките, настърганото сирене Халуми, накълцаният копър и чесън на прах.
Рецепта Пържени кюфтета от сьомга филе и картофи по руски

Пържени кюфтета от сьомга филе и картофи по руски

Към тях се добавя нарязаната на дребно сьомга.
Рецепта Печени макарони (паста) с малки кюфтенца и доматен сос на фурна

Печени макарони (паста) с малки кюфтенца и доматен сос на фурна

Докато макароните се варят, се приготвят кюфтенцата.
Рецепта Лесни пържени спаначено картофени кюфтета

Лесни пържени спаначено картофени кюфтета

Картофите се сваряват, обелват и настъргват, а спанакът се почиства, нарязва и задушава в сгорещена мазнина.
Рецепта Кюфтенца ИКЕА с гарнитура от картофено пюре, бял сметанов сос и сладко от червени боровинки

Кюфтенца ИКЕА с гарнитура от картофено пюре, бял сметанов сос и сладко от червени боровинки

Докато те се приготвят в тиган, е необходимо да се пасират добре сварени картофи и да се смесят с прясно мляко, масло и сол.
Рецепта Печени картофени кюфтета със сирене на фурна

Печени картофени кюфтета със сирене на фурна

Всичко се разбърква много старателно до получаването на кайма.
Рецепта Фалафели - пържени вегетариански кюфтенца от нахут

Фалафели - пържени вегетариански кюфтенца от нахут

Докато се пържат, температурата се намаля на средна степен.
Рецепта Пържени кюфтета от бяла риба със сметана, яйце и лук

Пържени кюфтета от бяла риба със сметана, яйце и лук

Рибата се обезкостява, отделя се филето и се смила с машина за месо.
Рецепта Печени сочни домашни кюфтета на скара с лук, магданоз и кимион

Печени сочни домашни кюфтета на скара с лук, магданоз и кимион

Скарата се нагрява много добре и се намазва леко с мазнина.
Рецепта Пържени кето пилешки кюфтета с месо от гърди на тиган

Пържени кето пилешки кюфтета с месо от гърди на тиган

Пилешките гърди се почистват и се подсушават.
Рецепта Бързи и лесни печени безмесни кюфтета от киноа, сирене, яйце и копър на фурна

Бързи и лесни печени безмесни кюфтета от киноа, сирене, яйце и копър на фурна

Към киноата се добавят кравето сирене, накълцания зелен лук или кромид лук, копър, черен пипер, червен пипер и сол на вкус.
Рецепта Мексиканска супа топчета с кюфтета, домати, зелен боб и грах

Мексиканска супа топчета с кюфтета, домати, зелен боб и грах

Каймата се омесва с ориз, сол, черен пипер и накълцан магданоз.
Рецепта Шведски кюфтенца от телешка и свинска кайма в бял сметанов сос

Шведски кюфтенца от телешка и свинска кайма в бял сметанов сос

Котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри за 10-12 минути, докато белият сос се сгъсти.
Рецепта Пържени зеленчукови кюфтета с картофи, тиквички, сирене, магданоз и копър

Пържени зеленчукови кюфтета с картофи, тиквички, сирене, магданоз и копър

Тиквичките се белят, измиват и настъргват също на едро ренде.
Рецепта Кюфтета от тиквички и кайма печени на фурна

Кюфтета от тиквички и кайма печени на фурна

Тиквичките се настъргват и изстискват.
Рецепта Печени кюфтета от пилешко месо и тиквички на грил тиган и запечени на фурна

Печени кюфтета от пилешко месо и тиквички на грил тиган и запечени на фурна

Пилешкото месо се нарязва на едро и се смила в кухненски робот.
Рецепта Печени картофени кюфтета с тиквички и галета на фурна

Печени картофени кюфтета с тиквички и галета на фурна

Картофите и тиквичките се сваряват, обелват и намачкват с вилица.
Рецепта Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бира

Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бира

Попът се нарязва на ситно, заедно с магданоза и се добавят към каймата.
Рецепта Печени вегетариански кюфтета от карфиол и кашкавал на фурна

Печени вегетариански кюфтета от карфиол и кашкавал на фурна

Така приготвени вегетариански кюфтетата от карфиол се намазват с олио и се запичат в предварително загрята фурна на 180 градуса, за 12-15 минути...Така приготвени вегетариански кюфтетата от карфиол се намазват с олио и се запичат в предварително загрята фурна на 180 градуса, за 12-15 минути
Рецепта Пуешки кюфтенца с гарнитура с кус кус и грах и млечен сос

Пуешки кюфтенца с гарнитура с кус кус и грах и млечен сос

Нарязаният лук се задушава в малко загрята мазнина.
Рецепта Печени телешки кюфтенца с моцарела на скара

Печени телешки кюфтенца с моцарела на скара

Могат да се поднесат, полети с доматен сос.
Рецепта Веган пържени оризови кюфтенца с тиквички и чиа

Веган пържени оризови кюфтенца с тиквички и чиа

Тиквичката се настъргва и се отцежда от излишната течност.
Рецепта Печени кюфтета от елда с доматен сос с ароматни подправки

Печени кюфтета от елда с доматен сос с ароматни подправки

Леко се пасира и се прибавят накълцаният лук, яйцето и настърганият картоф .
Рецепта Печени кюфтета от тиквички със сирене моцарела (кашкавал) и пармезан на фурна

Печени кюфтета от тиквички със сирене моцарела (кашкавал) и пармезан на фурна

Отцедените тиквички се прехвърлят в купа и към тях се прибавят нарязаният настърганите сирене моцарела и пармезан.
Рецепта Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)

Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)

Подготовката за ястието започва 24 часа преди самото му готвене.
Рецепта Кюфтета на скара Терияки със стар и пресен зелен лук, соев сос, джинджифил, чесън и кафява захар

Кюфтета на скара Терияки със стар и пресен зелен лук, соев сос, джинджифил, чесън и кафява захар

Могат да се поднесат с кисели краставички, зелена салата и пикантен сос.
Рецепта Бързи варени телешки кюфтета с бял сос от прясно мляко, брашно и масло

Бързи варени телешки кюфтета с бял сос от прясно мляко, брашно и масло

На тънка струя и при постоянно бъркане се наливат смесените прясно мляко и вода.
Рецепта Пържени кюфтенца от кайма и картофи на фурна

Пържени кюфтенца от кайма и картофи на фурна

Важно е след пърженето в мазнина да се отцедят върху готварска хартия, която да попие мазнината.
Рецепта Пържени кюфтета от див заек и свинска кайма по ловджийски на тиган

Пържени кюфтета от див заек и свинска кайма по ловджийски на тиган

Приготвената кайма се оставя да престои 2 часа в хладилник.
Рецепта Кюфтета яхния в тенджера под налягане с бял сос тип фрикасе

Кюфтета яхния в тенджера под налягане с бял сос тип фрикасе

Тенджерата отново се затваря ястието се готви около 10 минути.
Рецепта Пикантни пържени царевични кюфтета

Пикантни пържени царевични кюфтета

С помощта на лъжица се загребва от сместа и се оформя кюфте.
Рецепта Бързи и лесни пържени кюфтенца от риба тон с пармезан и галета

Бързи и лесни пържени кюфтенца от риба тон с пармезан и галета

Запържват се в загрята мазнина до златист загар за около 5 минути на страна.
Рецепта Спагети с телешки кюфтенца задушени в доматен сос

Спагети с телешки кюфтенца задушени в доматен сос

Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката.
Рецепта Печени вегетариански кюфтенца от нахут, магданоз и пресен лук на фурна

Печени вегетариански кюфтенца от нахут, магданоз и пресен лук на фурна

Нахутът се отцежда и се смесва с нарязания на ситно лук.
Рецепта Италиански оризови кюфтенца аранцини с доматен сос маринара

Италиански оризови кюфтенца аранцини с доматен сос маринара

В дълбок тиган се загрява олио на умерена температура и оризовите топчета се изпържва до златист загар.
Рецепта Азиатски нудъли с телешки кюфтенца и сос Хойсин

Азиатски нудъли с телешки кюфтенца и сос Хойсин

В тиган на среден огън се загрява масло.
Рецепта Бързи пържени зелени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, грах и зелени чушки

Бързи пържени зелени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, грах и зелени чушки

Към тези кюфтенца са подходящи всякакви сосове - млечен, чеснов, бешамел и други.
Рецепта Пържен пилешки котлет (кюфтета) с галета на тиган

Пържен пилешки котлет (кюфтета) с галета на тиган

Овалват в галета и се слагат в тиган с горещо масло и олио.
Рецепта Аранчини - панирани оризови топчета / кюфтета с плънка от телешка кайма, бекон и доматен сос (рагу)

Аранчини - панирани оризови топчета / кюфтета с плънка от телешка кайма, бекон и доматен сос (рагу)

Последно се добавят чесънът, доматите от консерва, доматеното пюре и телешкия бульон.
Рецепта Вкусни и сочни телешки бургер кюфтета на скара

Вкусни и сочни телешки бургер кюфтета на скара

В купа се смесват телешка кайма, сос уорчестър, чесън на прах и зехтин .
Рецепта Класическа рецепта за кюфтета по цариградски с домашно картофено пюре

Класическа рецепта за кюфтета по цариградски с домашно картофено пюре

В чиния се слага от пюрето и отгоре се нареждат изпържените кюфтенца.
Рецепта Спаначени кюфтета с яйца и сирене на фурна

Спаначени кюфтета с яйца и сирене на фурна

Спанакът се измива и се нарязва на ситно.
Рецепта Печени картофени кюфтета с крема сирене и кашкавал на фурна

Печени картофени кюфтета с крема сирене и кашкавал на фурна

Картофените кюфтета се пекат около 15-20 минути в загрята фурна на 200 градуса.
Рецепта Спагети с пилешки кюфтенца и пармезан

Спагети с пилешки кюфтенца и пармезан

Когато сосът леко се сгъсти, се слагат запържените кюфтенца.
Рецепта Пържени кюфтета от биволска и свинска кайма смес

Пържени кюфтета от биволска и свинска кайма смес

Нозете лукът се нарязват на ситно зелени накълцаните зеленчуци се добавят към яйчената смес и след това се разбъркват каймата.
Рецепта Пържени рибени кюфтенца от сьомга и киноа на тиган

Пържени рибени кюфтенца от сьомга и киноа на тиган

През това време киноата се сварява, отцежда се и се добавя към сьомгата.
Рецепта Телешки кюфтенца в сладко кисел сос с ананас

Телешки кюфтенца в сладко кисел сос с ананас

Подходяща тава леко се намазнява.
Рецепта Пържени кюфтета с телешка кайма и яйца

Пържени кюфтета с телешка кайма и яйца

Чесънът се нарязва на дребно и се добавя към каймата, заедно със сол и черен пипер.
Рецепта Пържени рибни кюфтенца от сьомга

Пържени рибни кюфтенца от сьомга

Сьомгата се задушава на пара за 5 минути.
Рецепта Кюфте кебап от агнешка кайма с патладжани, картофи, доматен сос и чорбаджийски чушки на фурна по турски

Кюфте кебап от агнешка кайма с патладжани, картофи, доматен сос и чорбаджийски чушки на фурна по турски

В намазнена тава се пораждат, редувайки се, резени патладжан, чорбаджийска чушка, кюфте и картофи.
Рецепта Вегетариански зеленчукови кюфтета от домати и тиквички със сирене, яйца и мента

Вегетариански зеленчукови кюфтета от домати и тиквички със сирене, яйца и мента

След това към тях се прибавят отцедените тиквички и всичко се разбърква.
Рецепта Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос

Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос

Запръжката се прави от брашното и червеният пипер, разредени с малко вода.
Рецепта Печени кюфтета / шницели от тиквички и кайма с брашно и бакпулвер на фурна върху хартия по гръцки

Печени кюфтета / шницели от тиквички и кайма с брашно и бакпулвер на фурна върху хартия по гръцки

Добавят се и подправките - кимион, чубрица и нарязан на ситно пресен магданоз.
Рецепта Пържени кюфтета от настъргани тиквички, сурови картофи и кайма, панирани в галета

Пържени кюфтета от настъргани тиквички, сурови картофи и кайма, панирани в галета

Тиквичката и картофът се обелват и настъргват на едро ренде.
Рецепта Механджийски кебап с кюфтета от кайма, печени чушки, топено сирене и кашкавал с картофи на фурна

Механджийски кебап с кюфтета от кайма, печени чушки, топено сирене и кашкавал с картофи на фурна

През това време се замесва каймата с изброените продукти за кюфтетата, заедно с нарязаните печени чушки.
Рецепта Испански кюфтенца със салса от чушки, тиквички, патладжани, бяло вино и домати запечени в йенско стъкло на фурна

Испански кюфтенца със салса от чушки, тиквички, патладжани, бяло вино и домати запечени в йенско стъкло на фурна

Разбърква се и се добавят ситно нарязаните зеленчуци – тиквичката, патладжана, необелените скилидки чесън, червените и зелената чушки.
Рецепта Печени кюфтенца от тиквички, магданоз, пресен лук, овесени ядки и извара в тава на фурна

Печени кюфтенца от тиквички, магданоз, пресен лук, овесени ядки и извара в тава на фурна

Тиквичката се настъргва на средното ренде, посолява се и се отцежда в гевгир за половин час.
Рецепта Кюфтета по свищовски с ориз и домати

Кюфтета по свищовски с ориз и домати

Ястието не се бърка, а само периодично се разклаща, за да не загори.
Рецепта Бързи пържени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, чушки, грах царевица, моркови и яйца

Бързи пържени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, чушки, грах царевица, моркови и яйца

Към тях в дълбока купа се добавят царевицата и грахът от консерва, подправени с по-едро накълцан магданоз.
Рецепта Пържени агнешки кюфтенца с подправки - кимион, бахар, мента

Пържени агнешки кюфтенца с подправки - кимион, бахар, мента

Хлябът се натрошава в кухненски робот до получаване на трохи като галета.
Рецепта Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Гърнето се похлупва и ястието се готви на умерен огън до готовност.
Рецепта Печени вегетариански зеленчукови кюфтета от елда и картофи с доматен сос на фурна

Печени вегетариански зеленчукови кюфтета от елда и картофи с доматен сос на фурна

Доматите се настъргват и в малко полученият сос се сгъстява на котлона мазнина.
Рецепта Вегетариански кюфтета / шницели от соя, пшеница и овесени ядки печени на фурна

Вегетариански кюфтета / шницели от соя, пшеница и овесени ядки печени на фурна

След изпичането върху всеки шницел/кюфте се поръсва малко олио.
Рецепта Овесени кюфтета със слънчогледови семки, печени на фурна

Овесени кюфтета със слънчогледови семки, печени на фурна

Подреждат се в намаслена тава, отгоре може да се поръсят с ким или сусам.
Рецепта Турски постни кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Турски постни кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Всяко кюфте се увива с лист зелена салата и така се сервира.
Рецепта Кюфтета от тиквички, картофи, сирене, извара и яйца пържени с галета

Кюфтета от тиквички, картофи, сирене, извара и яйца пържени с галета

Тиквичките се измиват, настъргват и задушават в малко олио, докато течността им се изпари.
Рецепта Вегетариански кюфтета от гулия (земна ябълка), ориз, кашкавал и подправки на фурна

Вегетариански кюфтета от гулия (земна ябълка), ориз, кашкавал и подправки на фурна

В дълбок съд се събират двете смеси, добавя се яйцето, брашното, пресованата скилидка чесън, рендосания кашкавал, подправките и се меси като кайма.
Рецепта Варени рибени кюфтета от хек с бял сос от прясно мляко, брашно, масло и хрян

Варени рибени кюфтета от хек с бял сос от прясно мляко, брашно, масло и хрян

Филетата бяла риба се смилат заедно с лука в месомелачка.
Рецепта Пържени кюфтета от пъстърва с галета на тиган

Пържени кюфтета от пъстърва с галета на тиган

Рибата се почиства и се слага в тенджера с вряща вода.
Рецепта Пържени спаначено оризови кюфтета поднесени със сос от подлучено кисело мляко

Пържени спаначено оризови кюфтета поднесени със сос от подлучено кисело мляко

Забърква се смес от ориза, спанака, яйцата и малко черен пипер.
Рецепта Пържени пълнени кюфтета от картофено пюре с плънка от телешка кайма и кашкавал и сметанов сос на фурна

Пържени пълнени кюфтета от картофено пюре с плънка от телешка кайма и кашкавал и сметанов сос на фурна

От приготвеното картофено пюре си взима с мокри ръце и се оформя плоско кюфте.
Рецепта Пържени картофени кюфтета с пилешко месо (филе)

Пържени картофени кюфтета с пилешко месо (филе)

Пилешкото филе също се сваряват и се накълцва на много ситно.
Рецепта Пържени вегетариански картофени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Пържени вегетариански картофени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Поднасят се топли с прецедено кисело мляко за гарнитура.
Рецепта Кюфтета по чирпански с грах, картофи и моркови

Кюфтета по чирпански с грах, картофи и моркови

Ястието се оставя да поври още около 10 минути и се добавят грахът, чубрица, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.
Рецепта Телешки кюфтета в плик за печене на фурна

Телешки кюфтета в плик за печене на фурна

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, докато се зачервят и са готови.
Рецепта Гръцки телешки кюфтета с узо и мента на фурна (Keftedakia)

Гръцки телешки кюфтета с узо и мента на фурна (Keftedakia)

Ароматни, пухкави и крехки, кефтедакия са гръцки кюфтета от телешко или говеждо месо, като може да се използва и смес със свинско.
Рецепта Азиатски печени свински кюфтенца на фурна със ароматен сос

Азиатски печени свински кюфтенца на фурна със ароматен сос

Омесва се много добре, докато съставките се разпределят и се оформят кюфтенца.
Рецепта Печени кюфтета от телешка кайма с наденица и доматен сос на фурна

Печени кюфтета от телешка кайма с наденица и доматен сос на фурна

Всичко се омесва много добре и се оформят кюфтета.
Рецепта Печени телешки кюфтета с доматен сос на фурна

Печени телешки кюфтета с доматен сос на фурна

Омесва се добре и се оформят кюфтенца.
Рецепта Бърза италианска супа с пуешки кюфтенца и паста орзо (арпа фиде)

Бърза италианска супа с пуешки кюфтенца и паста орзо (арпа фиде)

Оформят се на малки кюфтета и се поставят в тава за печене.
Рецепта Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта

Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта

За кюфтенцата загрейте маслото в тиган.
Още