Кюфтета яхния по градинарски от картофи, кайма, грах и праз лук на фурна

Рецепта:

Лукът и празът се нарязват на дребно и се задушават в загрято олио.

През това време морковите и червената чушка се нарязват на дребно и се добавят при лука.

След 2-3 минути, щом и те омекнат, се поръсват с брашно и червен пипер и се налива малко вода.

Зеленчуците се подправят с джоджен, черен пипер и сол. Накрая се слагат обелените и нарязани на малки кубчета картофи. Налива се още малко вода. Ястието се готви около 5 минути на слаб огън и се добавя отцеденият грах от консерва. Разбърква се и зеленчуковата смес се изсипва в тава.

От каймата се оформят малки кюфтета и се овалват в брашно. Нареждат се в тавата върху зеленчуците. Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 50 минути, като периодично се разбърква.

По желание, готовата градинарска яхния с кюфтенца се поръсва с пресен магданоз след като се извади от фурната.