Зеленият лук, наричан още пресен, представлява листата на младите лукови растения. Използва се широко в кулинарията. Той възбужда апетита и предизвиква усилено отделяне на храносмилателни сокове, с което подобрява храносмилането и съдейства за по-пълно усвояване на хранителните вещества. При запек и хемороиди е полезен пресният сок от зелен лук (1 ч. л. 3-4 пъти дневно преди ядене). Лукът е полезен при хипертонична болест като добавка към диетичното хранене и лечение с медикаменти. През последните години е установено, че лукът намалява съдържанието на холестерин в кръвта и потиска процесите, свързани с развитието на атеросклероза, с което той се явява като добро профилактично средство против тази болест. Лукът се препоръчва и като предпазно средство против грип.
Рецепти за пресен лук
1921 резултата
Пирог с праз лук, шунка и яйца
За да се приготви този вкусен пирог с праз
лук, шунка и яйца, най-напред брашното се пресява, а маслото се нарязва на парченца....Яйцата се разбиват с
прясното мляко и течната готварска сметана .
Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко
В голям тиган се сгорещява олиото и в него се запържват
лукът и шунката до позлатяване....Яйцата се разбиват с
прясното мляко и течната готварска сметана .
Солен кекс с гъби и праз
Лукът се нарязва на ситни кубчета и заедно с нарязания на колелца праз се задушава в олио до омекване....В дълбока купа се смесват пресятото с бакпулвера брашно , яйцето ,
прясното мляко , олиото и солта .
Крем супа от картофи, праз лук, течна сметана и мащерка
Празът се нарязва на колелца и заедно със ситно нарязаните
лук и чесън се задушава в олиото до омекване за 5 минути в дълбока тенджера....Варят се до пълно омекване на зеленчуците и се подправят с
прясна мащерка, сол и черен пипер.
Още
