По-общо:

Зеленият лук, наричан още пресен, представлява листата на младите лукови растения. Използва се широко в кулинарията. Той възбужда апетита и предизвиква усилено отделяне на храносмилателни сокове, с което подобрява храносмилането и съдейства за по-пълно усвояване на хранителните вещества. При запек и хемороиди е полезен пресният сок от зелен лук (1 ч. л. 3-4 пъти дневно преди ядене). Лукът е полезен при хипертонична болест като добавка към диетичното хранене и лечение с медикаменти. През последните години е установено, че лукът намалява съдържанието на холестерин в кръвта и потиска процесите, свързани с развитието на атеросклероза, с което той се явява като добро профилактично средство против тази болест. Лукът се препоръчва и като предпазно средство против грип.

Рецепти за пресен лук

2060 резултата

Селска лучена супа

Продукти:

10 глави лук
1 връзка зелен лук
3 скилидки чесън
1 морков
1 л. прясно мляко
2 яйца
1 връзка магданоз
4 с.л. олио
1 к.ч. ракия
сол
черен пипер
1 с.л. брашно
6 с.л. кисело мляко

Калроии и макроси:

433 ккал. 42г въглехидрати, 16г протеини и 18г мазнини
47% / 15% / 39%

Рецепта:

Лукът (10 глави) се нарязва на едро. Пресният зелен лук (1 връзка) и пресният чесън (3 скилидки) се...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Печено агнешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Месото се нарязва на големи парчета....Спанакът, лукът, пресният лук, чесънът, магданозът се нарязват на ситно.

Бъркани яйца със сирене, пресен лук и подправки

Яйцата се бъркат непрекъснато, докато се сготвят.

Лучена каша с пресен лук, яйца, брашно и прясно мляко

Лукът и магданозът се нарязват на ситно.

Зелена салата с пресен лук и ориз

Смесват се нарязаната на тънки ивици салата, нарязаният лук и оризът, предварително сварен в подсолена вода.

Пирог с праз лук, шунка и яйца

Празът нарязва на тънки шайби, а шунката се нарязва на кубчета....В голям тиган се сгорещява олио и в него се запържват лукът и шунката до позлатяване.

Гарнитура от задушен ориз с домати и пресен лук

Доматите се измиват и нарязват на кубчета и заедно със ситно нарязания пресен лук се задушава в олиото.

Лучена супа с три вида лук – пресен, стар и праз лук

Заедно се задушава, докато омекнат, но не да се запържат.

Лесна салата с паста, шунка, чери домати, пресен лук и сос от майонеза и горчица

След това се отцежда и смесва със ситно нарязания пресен лук, нарязания на тънки колелца стар лук, нарязаната на ивици шунка и разполовените чери домати.

Ризото от бял ориз с миди, гъби, бяло вино и пресен лук

Лукът и пресният лук се нарязват на ситно и заедно със счукания чесън се задушават в маслото до омекване....Добавят се нарязаните на полумесеци гъби и се задушават за няколко минути.

Запечени пресни малки картофки с кожа (кора) с шунка, кашкавал, пресен зелен лук и ароматни подправки на фурна

Пресните картофи се измиват старателно и се сваряват за около 20 минути в подсолена вода....През това време зеленият лук се нарязва на колелца и се задушава до омекване в маслото, заедно с нарязаната на кубчета шунка.

Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко

Яйцата се разбиват с прясното мляко и течната готварска сметана.

Разядка от крема сирене с билки - див чесън, пресен лук и магданоз

Няколко стръка див чесън, пресен лук и магданоз се нарязват на много ситно.

Постна зеленчукова мусака със спанак, ориз, орехи, зелен и праз лук и яйца

Лукът (пресния и празът ), чесънът, спанакът се почистват и нарязват на ситно.

Яхния със спанак, пресен, стар и праз лук и бекон

Съдът се похлупва и яхнията се оставя да къкри, докато спанакът омекне.

Зелена фритата с бейби спанак, лапад, киселец, левурда, чушка, пресен лук и сирене на фурна

В купа се разбиват яйцата с млякото, солта и черният пипер.

Късър (Kisir) - турска салата от булгур, маруля и зеленчуци - чушки, домати, краставици, пресен лук

Булгурът се посолява на вкус и се залива с 350 мл гореща вода.

Фритата / омлет с гъби печурки, кашкавал и пресен зелен лук

Зеленчуците се запържват в загрято масло и когато омекнат.

Лазаня с пиле и праз лук с бешамелова заливка

Добавя се и счукан на ситно чесън и нарязан праз.

Телешко задушено с пресен лук

Ястието се вари, докато водата се изпари.

Солени палачинки от тиквички с яйца, кисело мляко, прясно мляко, пресен лук и копър

Добавят се киселото мляко, содата бикарбонат, прясното мляко и около 2 лъжици олио.

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Месото се нарязва на парчета и се изпържва в горещото олио.

Ориз с говеждо месо, моркови, чушки и пресен лук

Когато омекнат се добавя смляното говеждо месо.

Зелен боб плакия с пресен лук, домати и магданоз

Добавят се към лука заедно с червения пипер и се налива 1 ч.

Яйчена салата с майонеза, горчица, босилек и яйца Багрянка

Една от тънкостите при приготвянето на това прдястие е изборът на пресни яйца.

Бутер ролца (соленки) с пресен лук, орехи и стафиди

Двата вида лук се нарязват наситно и се се запържват в зехтин до омекване.

Солен кекс с гъби и праз

Гъбите се измиват, подсушават и нарязват на ситно.

Лесна гръцка салата с краставица, чери домати, пресен лук, сирене, маслини и дресинг

Салатата се подправя с дресинга и се разбърква.

Крем супа от картофи, праз лук, течна сметана и мащерка

Те се добавят към праза и се заливат с вода.

Задушено постно прясно зеле с домати и лук в тенджера

Щом се задушат, се добавя червеният пипер, разбърква се и се прибавя нарязаното и претрито със сол зеле....Добавя се гореща вода и ястието се оставя да къкри на тих огън до пълното омекване на зелето.

Запечени пълнени цели картофи с кашкавал, бекон и пресен лук на фурна

Щом изстинат се разрязват на половинки и сърцевината се издълбава.

Вита месна баница от готови кори с кайма, праз лук и пресен зелен лук

За целта в дълбок тиган се задушават ситно нарязаните праз лук, чесън, зелен лук и магданоз.

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

Лукът, празът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в горещото олио....Налива се топлото прясно мляко, прибавят се куркумата и олиото и сосът ври, докато се сгъсти.

Бърза и вкусна запеканка с картофи, сирене, кашкавал, пресен лук, кисело мляко и яйца на фурна

Пресните картофи се почистват и се слагат да се варят във вряща вода.

Печени пилешки дробчета с гъби, пресен лук, домати и чушки по селски в тава на фурна

През това време чушките, гъбите и пресният лук се нарязват на ситно и се задушават до омекване в малко олио....Сервира се горещо и по желание се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.

Кюфтета на скара Терияки със стар и пресен зелен лук, соев сос, джинджифил, чесън и кафява захар

Могат да се поднесат с кисели краставички, зелена салата и пикантен сос.

Омлет със спанак, пресен лук и извара

Задушава се в малко олио, докато омекне.

Печен ориз на фурна с праз лук, домати, лук, моркови и пилешки хапки от бон филе (бонфиле)

Празът и пресният лук се нарязват на колелца и заедно с морковът, нарязан на ситни кубчета, се задушават до омекване в зехтина....По желание се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.

Пилешки дробчета с пресен лук и доматен сок в гювече

Добавят се обелените картофи и морков, нарязани на кубчета.

Баница със зелена плънка от лапад, пресен зелен лук, масло и сирене, залята с газирана вода

Разрязва се на парчета и се залива с газираната вода.

Ароматно печено агнешко месо от плешка с ориз, пресен лук и джоджен в гювеч или йенско стълко (тенджера)

Агнешката плешка се измива и се правят тънки разрези, така че да задържи маринатата.

Агнешка яхния с картофи и пресен лук

Добавят се обелените и нарязаните на едри кубчета картофи и наситненият пресен лук....Щом месото и картофите са готови ястието се сваля от котлона и се прави каша от брашното, водата, олиото, сол и червен пипер.

Постни сарми от лападови листа с ориз и пресен лук на фурна

Лападът се измива.

Чорба от лапад с пресен лук, доматено пюре и натрошено сирене

Когато омекнат, се добавят наситненият лапад и се задушават до омекването му.

Салата с краставица, ориз, пресен лук и дресинг

Оризът се сварява, след това се прецежда и се изплаква със студена вода.

Задушена коприва с гъби, пресен лук и подправки

Загряват се 2 лъжици олио, фидето се натрошава на дребно и се запържва до златисто, поръсва се с едро счукани орехи и след малко сместа се прехвърля в чиния....В същия тиган се налива останалото олио, слагат се дребно нарязаните лук и гъби, след 3 минути пържене се поръсва с червен пипер и се слага копривата.