По-общо:

Чесънът е многогодишен зеленчук от семейство Лукови, който се използва широко в кулинарията, а също и в народната медицина като лек срещу редица заболявания. Той намалява артериалното налягане при хипертонична болест. Това действие е свързано с директно потискане и отпускане на мускулите на кръвоносните съдове. Той действа и върху червата, като увеличава тонуса и движенията им, което е благоприятно при запек поради лениви черва. Също така чесънът има свойството да засилва съкращенията на сърдечния мускул и да възбужда дишането. Той намалява циркулиращия в кръвта холестерин и с това е полезен при лечение и за предотвратяване на атеросклероза. Полезен е и при захарна болест, тъй като понижава кръвната захар. Прекомерната му употреба води до изпотяване.

При хранене оставя в устата специфичен силен дъх. Той може да се отстрани с употреба на пресен магданоз. Поради това повечето рецепти, в които чесънът се използва суров, се препоръчва и добавяне на пресен магданоз.

Рецепти с чесън

4587 резултата

Чесън на фурна

Чесън на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

113 ккал. 15г въглехидрати, 2г протеини и 5г мазнини
52% / 10% / 40%

Рецепта:

Скилидките от главите чесън (10 глави) се обелват и поставят в тавичка. Поливат се със зехтин (6...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Чеснова крем супа с картофи и заквасена сметана в блендер

Чеснова крем супа с картофи и заквасена сметана в блендер

В тенджера се разтопява маслото, прибавят се счуканият чесън, нарязаният на ситно лук и дафиновият лист.
Рецепта Чеснов пастет от печени червени пиперки / чушки и извара

Чеснов пастет от печени червени пиперки / чушки и извара

Лимоновият сок и солта се добавят на вкус.
Рецепта Обикновен млечен сос за дюнер или пица с чесън

Обикновен млечен сос за дюнер или пица с чесън

Чесънът се пасира и заедно с останалите продукти се смесва и разбърква до получаване на гладък сос.
Рецепта Домашни чеснови пърленки на скара с кисело мляко, сода и мая

Домашни чеснови пърленки на скара с кисело мляко, сода и мая

От брашното, яйцето, киселото мляко, солта, захарта и содата се замесва тесто.
Рецепта Ароматно масло с чесън, мащерка, чубрица и розмарин

Ароматно масло с чесън, мащерка, чубрица и розмарин

Маслото се изсипва върху лист найлоново фолио и се завива на руло.
Рецепта Изварена салата / разядка с чесън, майонеза, грах, царевица и сусам

Изварена салата / разядка с чесън, майонеза, грах, царевица и сусам

Изварата се пасира заедно със солта, счукания чесън, майонезата, лимоновия сок, черния пипер, червения пипер.
Рецепта Бърз чеснов сос с рохки яйца за салати, пилешки пържоли и риба

Бърз чеснов сос с рохки яйца за салати, пилешки пържоли и риба

Овкусява се със сол, пипер и сушен босилек и се разбърква добре.
Рецепта Бързи и вкусни соленки с извара, масло, сусам, къри и чесън

Бързи и вкусни соленки с извара, масло, сусам, къри и чесън

Добавете маслото, жълтъка, чесъна на прах и кърито и с тези продукти омесете тесто.
Рецепта Салата с кисели печени чушки, чесън, олио, копър и магданоз

Салата с кисели печени чушки, чесън, олио, копър и магданоз

За тази рецепта могат да се използват и консервирани белени червени чушки.
Рецепта Веган разядка хумус Баба Гануш с патладжан, чесън, тахан и магданоз

Веган разядка хумус Баба Гануш с патладжан, чесън, тахан и магданоз

Всичко се намачква с вилици и се посолява на вкус.
Рецепта Хумус със сладък картоф, нахут, чесън и тахан

Хумус със сладък картоф, нахут, чесън и тахан

Продуктите се пасират до гладка хомогенна смес.
Рецепта Арабска салата / разядка Баба Гануш - ливанско предястие с патладжан, чесън и сусамов тахан

Арабска салата / разядка Баба Гануш - ливанско предястие с патладжан, чесън и сусамов тахан

Патладжанът се изпича в гореща фурна, докато кората почернее и стане на мехури или се напука.
Рецепта Класически сос песто от пресен босилек, чесън, зехтин и кедрови ядки за спагети (паста) или месо

Класически сос песто от пресен босилек, чесън, зехтин и кедрови ядки за спагети (паста) или месо

Пресният босилек се намачка в хаванче или друг съд с чесъна, кедровите ядки и сол на вкус.
Рецепта Домашен пастет / разядка с майонеза, варен карфиол и чесън

Домашен пастет / разядка с майонеза, варен карфиол и чесън

Прибавят се сиренето, майонезата, обелената скилидка чесън, магданозът, лимоновият сок и солта и всичко се пасира с помощта на блендер до получаването на ароматен пастет.
Рецепта Авокадо пастет с лимонов сок, чесън и зехтин

Авокадо пастет с лимонов сок, чесън и зехтин

Авокадото се почиства и се пасира.
Рецепта Чимичури марината с чесън и магданоз за пилешко месо

Чимичури марината с чесън и магданоз за пилешко месо

Маринатата се разбърква добре, за да се смесят вкусовете и след това месото се овкусява.
Рецепта Панирани в брашно патладжани (сини домати) на тиган с копър и чесън

Панирани в брашно патладжани (сини домати) на тиган с копър и чесън

Патладжаните се измиват и нарязват на колелца без да се белят.
Рецепта Солен чеснов сладкиш (кекс) с царевично брашно, сирене чедър и яйца (със сода за хляб)

Солен чеснов сладкиш (кекс) с царевично брашно, сирене чедър и яйца (със сода за хляб)

Прибавят се размекнатото масло и двата вида брашно, смесени със содата, и всичко се разбива.
Рецепта Гръцка салата Дзадзики (Цацики) от цедено кисело мляко, краставици, чесън и копър

Гръцка салата Дзадзики (Цацики) от цедено кисело мляко, краставици, чесън и копър

Предястието се овкусява със сол и се оставя да се охлади в хладилник поне час.
Рецепта Домашен сос песто с див чесън и орехи

Домашен сос песто с див чесън и орехи

Дивият чесън се измива добре и се слага в блендера.
Рецепта Пастет от нахут със сусамов тахан, чесън и лимонов сок

Пастет от нахут със сусамов тахан, чесън и лимонов сок

Нахутът се сварява предварително или се използва от консерва.
Рецепта Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Барбекю сосът се приготвя, като се запържат нарязаните на много ситно лук и пресен чесън в маслото.
Рецепта Разядка от крема сирене с билки - див чесън, пресен лук и магданоз

Разядка от крема сирене с билки - див чесън, пресен лук и магданоз

Няколко стръка див чесън, пресен лук и магданоз се нарязват на много ситно.
Рецепта Постни сарми от тиквички с извара, сметана и сирене

Постни сарми от тиквички с извара, сметана и сирене

Сиренето се натрошава, смесва се с изварата, сметаната, ситно нарязаните подправки и чесънът на прах.
Рецепта Хрупкави панирани пържени тиквички с копър и чесън на тиган

Хрупкави панирани пържени тиквички с копър и чесън на тиган

Посоляват се и се сервират топли, овкусени със ситно нарязан копър и пресован чесън.
Рецепта Хрупкави краставички с чесън, цветове копър и листа черен касис (зимнина)

Хрупкави краставички с чесън, цветове копър и листа черен касис (зимнина)

Покриват се с копър, черен пипер и се добавят скилидки чесън.
Рецепта Ароматно панирано пилешко месо с ориз и зеленчуци

Ароматно панирано пилешко месо с ориз и зеленчуци

Конякът, лимоновият сок, белият, розовият пипер, солта, чесънът на прах се разбиват и с получената марината се залива месото и разбърква.
Рецепта Тарталети с маслини и синьо сирене

Тарталети с маслини и синьо сирене

Размекнатото масло се омесва с брашното, солта и чесъна на прах.
Рецепта Зеленчуков киш с шунка, гъби, броколи, яйца и сметана

Зеленчуков киш с шунка, гъби, броколи, яйца и сметана

От посочените продукти се омесва гладко тесто.
Рецепта Лют мексикански доматен сос с чесън, магданоз и кориандър

Лют мексикански доматен сос с чесън, магданоз и кориандър

Слага се нарязания на по-едро пресен магданоз.
Рецепта Чеснов сос

Чеснов сос

Чесънът се счуква със сол и се смесва с киселото мляко, майонезата и водата.
Рецепта Супа с авокадо, чесън, зелена чушка и прясно мляко – топла или студена

Супа с авокадо, чесън, зелена чушка и прясно мляко – топла или студена

След 10 минути се прибавят, водата, прясното мляко и нарязаното авокадо.
Рецепта Мадридска чеснова супа с телешки аромат

Мадридска чеснова супа с телешки аромат

В тиган за загрява зехтинът и в него се слага чесънът, но не се оставя да почернее.
Рецепта Карловска разядка със сирене, орехи и чесън

Карловска разядка със сирене, орехи и чесън

Скилидките чесън се обелват и се счукват заедно със солта и орехите.
Рецепта Орехови ядки с чесън и мед

Орехови ядки с чесън и мед

Към счукания чесън се добавят счуканите орехи и течният мед.
Рецепта Сос примавера с чесън и зелен фасул

Сос примавера с чесън и зелен фасул

Овкусява се със сол и черен пипер.
Рецепта Чеснова картофена крем супа с праз и крутони

Чеснова картофена крем супа с праз и крутони

Две супени лъжици от мазнината се загрява в тенджера.
Рецепта Чеснов агнешки бут с бяло вино печен на фурна

Чеснов агнешки бут с бяло вино печен на фурна

Агнешкият бут се измива и подсушава.
Рецепта Печена цяла сьомгова пъстърва с чесън и розмарин във фолио на скара

Печена цяла сьомгова пъстърва с чесън и розмарин във фолио на скара

С овкусеното олио се намазва обилно рибата отвътре, слагат се дафинов лист, розмарин и зърна черен пипер и се увива във фолио.
Рецепта Мадридска чеснова супа с телешки бульон

Мадридска чеснова супа с телешки бульон

Готовите яйца се изваждат от водата, поставят се в супата и се посипват със зелен лук.
Рецепта Чесново масло с магданоз – за препечи филийки и франзели

Чесново масло с магданоз – за препечи филийки и франзели

Маслото се подправя със сол на вкус и по желание се добавят други подправки.
Рецепта Чеснова паста / сос със сусам

Чеснова паста / сос със сусам

След това се наливат водата и лимоновият сок и чесновата паста се разбърква добре.
Рецепта Чесново картофено пюре за гарнитура

Чесново картофено пюре за гарнитура

Връщат се в тенджерата и се добавят топлото прясно мляко, маслото, печеният чесън, накълцаните магданоз и копър.
Рецепта Испански сос Ромеско с бадеми, чесън, домати и печени чушки

Испански сос Ромеско с бадеми, чесън, домати и печени чушки

Съдържанието на тигана се прехвърля в кухненски робот с останалите съставки – сол, домати, печени чушки, пушен червен пипер, оцет.
Рецепта Печени и мариновани домати с чесън

Печени и мариновани домати с чесън

Доматите се почистват и нарязват на резени.
Още