По-общо:

Рецепти за зеленчуци

11617 резултата

Рататуй - печени зеленчуци в йенско стъкло / тава на фурна

Рататуй - печени зеленчуци в йенско стъкло / тава на фурна - снимка на рецептата

Калроии и макроси:

211 ккал. 20г въглехидрати, 4г протеини и 14г мазнини
36% / 8% / 58%

Рецепта:

В купа се смесват доматите от консерва, зехтин и ябълковият оцет . Добавят се счуканият чесън,...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Задушени зеленчуци (патладжан, тиквички и чушки) на грил тиган с марината от балсамов оцет, чесън и зехтин

Задушени зеленчуци (патладжан, тиквички и чушки) на грил тиган с марината от балсамов оцет, чесън и зехтин

На патладжаните са им необходими около 10 минути, а на останалите зеленчуци около 7-8.
Рецепта Постна зеленчукова супа / чорба с картофи, моркови, чушки и лук по селски

Постна зеленчукова супа / чорба с картофи, моркови, чушки и лук по селски

Картофите се нарязват на средноголеми кубчета, морковът и чушката - на малки кубчета, а лукът - на ситно.
Рецепта Менемен - Миш маш по турски

Менемен - Миш маш по турски

Миш-машът се оставя да къкри до готовност на яйцата – около 10 минути.
Рецепта Ориз със задушени зеленчуци и гъби и соев сос на тиган или в тенджера

Ориз със задушени зеленчуци и гъби и соев сос на тиган или в тенджера

Зеленчуците се поставят в дълбок тиган с капак и се задушават в зехтин до омекване.
Рецепта Зеленчукова крем супа със зелени аспержи и тиквички

Зеленчукова крем супа със зелени аспержи и тиквички

Прибавят се останалите зеленчуци и се подправя със сол и черен пипер на вкус.
Рецепта Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)

Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)

Подготовката за ястието започва 24 часа преди самото му готвене.
Рецепта Варена елда със замразени зеленчуци и яйца

Варена елда със замразени зеленчуци и яйца

Подправя се с малко сол, черен и червен пипер и се сваля от котлона.
Рецепта Постен зеленчуков гювеч с картофи, чушки, тиквички, лук и бамя в глинен съд на фурна

Постен зеленчуков гювеч с картофи, чушки, тиквички, лук и бамя в глинен съд на фурна

Зеленчуците се поставят в голям глинен съд, заедно с мазнината, чесънa, солтa и червения пипер.
Рецепта Пържени зеленчуци - патладжани (сини домати), тиквички, зелечни чушки (пиперки) с доматен сос на тиган

Пържени зеленчуци - патладжани (сини домати), тиквички, зелечни чушки (пиперки) с доматен сос на тиган

Тиквичките се измиват, дръжките им се отстраняват и зеленчуците се нарязват на полумесеци....Зелените пресни чушки се измиват и разполовяват с нож, като се внимава да не се разделят на две части.
Рецепта Гарнитура от печени зеленчуци на скара - патладжани (син домат), тиквички, червени чушки, гъби печурки

Гарнитура от печени зеленчуци на скара - патладжани (син домат), тиквички, червени чушки, гъби печурки

След това се изплаква, отцежда и се овкусява обилно със зехтин, заедно с нарязаната на филийки тиквичка, нарязаните на колелца глави лук, почистените и нарязани на четвъртинки червени чушки и печурките.
Рецепта Гарнитура от варен ориз със замразени зеленчуци без запръжка (без пържене)

Гарнитура от варен ориз със замразени зеленчуци без запръжка (без пържене)

След няколко минути, когато зеленчуците също са готови, гарнитурата се разбърква добре и се сваля от котлона.
Рецепта Зеленчуково суфле с тиквички, моркови, замразен спанак, чушки, крема сирене, фета, пармезан и яйца

Зеленчуково суфле с тиквички, моркови, замразен спанак, чушки, крема сирене, фета, пармезан и яйца

Замразеният спанак се размразява и се поставя в гевгир, за да се отцеди много добре.
Рецепта Постни пълнени кръгли тиквички с ориз и зеленчуци

Постни пълнени кръгли тиквички с ориз и зеленчуци

Тиквичките се издълбават, а чушките и лукът се нарязват на дребно.
Рецепта Зеленчукова супа (чорба) с боб от консерва, спанак, прясно зеле, праз лук и сирене пармезан

Зеленчукова супа (чорба) с боб от консерва, спанак, прясно зеле, праз лук и сирене пармезан

Добавя се спанакът и зелето и готвенето продължава, докато омекнат.
Рецепта Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна

Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна

Ястието се разбърква и щом всички зеленчуци омекнат, се налива зеленчуковият бульон.
Рецепта Ризото със свинско месо от бут и замразени зеленчуци с къри и соев сос

Ризото със свинско месо от бут и замразени зеленчуци с къри и соев сос

Ястието се разбърква добре и се сваля от котлона.
Рецепта Зеленчукова крем супа от броколи, картофи, моркови и грах

Зеленчукова крем супа от броколи, картофи, моркови и грах

В 1,5 л вода се слагат кубчетата зеленчуков бульон и нарязаните на ситно зеленчуци.
Рецепта Бъркани яйца по азиатски със соев сос, зеленчуци и сусам

Бъркани яйца по азиатски със соев сос, зеленчуци и сусам

Замразените зеленчуци се задушават за кратко, докато омекнат.
Рецепта Кус кус по еврейски със зеленчуци - чушки, моркови, лук и чесън

Кус кус по еврейски със зеленчуци - чушки, моркови, лук и чесън

Когато започне да кипи, съдът се похлупва и ястието се вари на тих огън за около 20 минути.
Рецепта Кеседия със зеленчуци – чушки, домати и царевица

Кеседия със зеленчуци – чушки, домати и царевица

Лукът и чесънът също се нарязват на ситно.
Рецепта Лесна и икономична зеленчукова супа

Лесна и икономична зеленчукова супа

Супата се оставя да ври, докато зеленчуците омекнат.
Рецепта Късър (Kisir) - турска салата от булгур, маруля и зеленчуци - чушки, домати, краставици, пресен лук

Късър (Kisir) - турска салата от булгур, маруля и зеленчуци - чушки, домати, краставици, пресен лук

Към набъбналият вече булгур се добавят зехтин, лимонов сок, сок от нар, доматено пюре и пасираната чушка.
Рецепта Зеленчукови кюфтета от киноа и броколи

Зеленчукови кюфтета от киноа и броколи

Зеленчуковите кюфтета от киноа и броколи се пекат загрята фурна 220 градуса за около 30-40 минути, като след 20-тата минута се обръщат, за да се запекат и от другата страна.
Рецепта Салата табуле с киноа и зеленчуци

Салата табуле с киноа и зеленчуци

Салатата се подправя със сок от лимон, зехтин и сол на вкус.
Рецепта Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Варят се, докато картофите омекнат, а след това към тях се прибавят нарязаната на дребни кубчета чушка, измитият ориз, ситно нарязаната целина, зехтинът и солта.
Рецепта Кюфтета от зеленчуци – тиквички, моркови и тиква с бадеми и зелени подправки

Кюфтета от зеленчуци – тиквички, моркови и тиква с бадеми и зелени подправки

Тиквичките, морковите и тиквата се почистват и се настъргват.
Рецепта Зеленчукова супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер

Зеленчукова супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер

Върху тях се слага настърганото сирене камамбер и се запичат във фурна на грил.
Рецепта Бистра зеленчукова супа с моркови, тиквички, картофи и фиде

Бистра зеленчукова супа с моркови, тиквички, картофи и фиде

Десет минути преди картофите да са напълно готови, се добавят фидето и нарязаните на кубчета тиквички.
Рецепта Задушен ориз с хапки от пилешко филе, зеленчуци и соев сос на тиган по китайски

Задушен ориз с хапки от пилешко филе, зеленчуци и соев сос на тиган по китайски

Зеленчуците и месото се поставят в дълбок тиган с капак и се задушават в малко мазнина до омекване.
Рецепта Кисела туршия за зимата (зимнина) с много зеленчуци - карфиол, моркови, зеле, чушки, целина (с натриев бензоат и мед в бидон)

Кисела туршия за зимата (зимнина) с много зеленчуци - карфиол, моркови, зеле, чушки, целина (с натриев бензоат и мед в бидон)

В бидон или друг голям съд се слагат разбъркани или подредени на редове моркови, камби, цветно зеле и т.
Рецепта Задушени зеленчуци с доматено пюре

Задушени зеленчуци с доматено пюре

Зеленчуците се задушават в горещо олио с малко сол под капак до омекване.
Рецепта Омлет с плънка от зеленчуци – грах, домати и чушки

Омлет с плънка от зеленчуци – грах, домати и чушки

Всеки омлет се пълни с част от зеленчуците.
Рецепта Задушени зеленчуци - тиквички, картофи, моркови и зеле с кашкавал, масло, копър и чесън в тава на фурна

Задушени зеленчуци - тиквички, картофи, моркови и зеле с кашкавал, масло, копър и чесън в тава на фурна

Морковите, тиквичката и картофите се нарязват на колелца, старият лук, зелето и копърът - на ситно, а пресният лук и чесън на малки парченца.
Рецепта Пъстра зеленчукова супа с картофи, червени чушки и моркови

Пъстра зеленчукова супа с картофи, червени чушки и моркови

Супата се оставя да се вари до готовност.
Рецепта Печени зеленчуци – тиквички, чушки и лук с нахут и лимонов дресинг на фурна

Печени зеленчуци – тиквички, чушки и лук с нахут и лимонов дресинг на фурна

Лукът, тиквичката и червената чушка се нарязват и се слагат в тава.
Рецепта Палачинки със зеленчукова плънка от тиквички, чушки и домати

Палачинки със зеленчукова плънка от тиквички, чушки и домати

Готовите палачинки се гарнират със салца или друга салата по избор.
Рецепта Салата Рататуй от мариновани зеленчуци (син патладжан, тиквички, лук, чушки) на грил

Салата Рататуй от мариновани зеленчуци (син патладжан, тиквички, лук, чушки) на грил

Всички зеленчуци се мариноват за около 20 минути в смес от разбитите зехтин, балсамов оцет, черен пипер и пресован чесън.
Рецепта Веган зеленчукова чорба (супа) с нахут, мокорви, чушки и чесън

Веган зеленчукова чорба (супа) с нахут, мокорви, чушки и чесън

Готовата нахутена супа се сваля от котлона и се поръсва с джоджен.
Рецепта Вегетариански зеленчукови шишчета на скара с ароматна марината

Вегетариански зеленчукови шишчета на скара с ароматна марината

Изпичат се на загрята скара, докато зеленчуците омекнат.
Рецепта Гарнитура от задушени зеленчуци (зелечни чушки, патладжани, моркови, лук) на тиган

Гарнитура от задушени зеленчуци (зелечни чушки, патладжани, моркови, лук) на тиган

Чушките се нарязват на колелца, лукът и морковите - също.
Рецепта Гаспачо - студена доматена супа със зеленчуци

Гаспачо - студена доматена супа със зеленчуци

Краставиците и чушките се нарязват на парчета.
Рецепта Зеленчуково смути от моркови, целина, спанак и магданоз

Зеленчуково смути от моркови, целина, спанак и магданоз

Морковите, целината и спанакът първо се разбиват в джусер и след това в блендер.
Рецепта Зеленчукова супа с картофи, грах и домати

Зеленчукова супа с картофи, грах и домати

Щом омекне, се добавя горещият бульон и в него се пускат нарязаните на ситни кубчета картофи и моркови.
Рецепта Зеленчукова супа от нахут и домати по индийски

Зеленчукова супа от нахут и домати по индийски

Добавя се наситненият лук и скълцаният чесън, заедно с кимиона и се готви около 5 минути, докато нахутът поеме аромата.
Рецепта Веган темпе с моркови, броколи и кафяв ориз със соев сос и кленов сироп

Веган темпе с моркови, броколи и кафяв ориз със соев сос и кленов сироп

Ястието се сервира с гарнитура от ориз и се поръсва със сусам и накълцан пресен лук.
Рецепта Пържени патладжан и тиквички на тиган с чесън и магданоз

Пържени патладжан и тиквички на тиган с чесън и магданоз

Тиквичките измиват добре и се нарязват на кръгчета.
Рецепта Туршия от настъргано зеле и моркови в буркани (зимнина)

Туршия от настъргано зеле и моркови в буркани (зимнина)

В маринатата се слагат зелето и моровите и се попарват за кратко.
Рецепта Туршия от малки зелени чери домати, стар чесън, люти чушки, копър и морска сол

Туршия от малки зелени чери домати, стар чесън, люти чушки, копър и морска сол

Разпределят се нарязаните хрян, люти чушки, целина, чесън, магданоз и копър.
Рецепта Доматена пикантна салса с люти чушки

Доматена пикантна салса с люти чушки

Доматите, лютите чушки и червеният лук се нарязват....Зеленчуците се слагат в купа.
Рецепта Нудъли със зеленчуци (броколи и чушки) по китайски със соев сос

Нудъли със зеленчуци (броколи и чушки) по китайски със соев сос

Чушка се нарязва на ивици, броколите се накъсват на ивици и допълнително се разрязват.
Рецепта Рап с пресни зеленчуци, яйца и колбас

Рап с пресни зеленчуци, яйца и колбас

Във всяка питка се поставя свежо листо зелена салата, поставят се нарязани на кубчета зелена и червена чушка, добавят се яйцата и кубчета колбас.
Рецепта Домашна зеленчукова вегета в буркани за зимата

Домашна зеленчукова вегета в буркани за зимата

Червените чушки, зелените чушки, морковите, лукът, доматите и целината се почистват и се нарязват.
Рецепта Вегетариански нудъли с броколи, гъби, сусам и чили чушки

Вегетариански нудъли с броколи, гъби, сусам и чили чушки

Ястието се сваля от котлона, поръсва се със сусам и се сервира.
Рецепта Класическа рецепта за арменска аджика (разядка, зимнина)

Класическа рецепта за арменска аджика (разядка, зимнина)

Всички съставки се слагат в дълбок емайлиран съд.
Рецепта Мариновани кисели краставички (зимнина)

Мариновани кисели краставички (зимнина)

Краставичките се затварят и се стерилизират за 5 минути.
Рецепта Зеленчуков киш с броколи, гъби, чери домати и яйца Багрянка

Зеленчуков киш с броколи, гъби, чери домати и яйца Багрянка

Една от тънкостите при приготвянето на това предястие е изборът на пресни яйца.
Рецепта Салата със спираловидно нарязани зеленчуци

Салата със спираловидно нарязани зеленчуци

Салатата се подправя с още сол на вкус и зехтин.
Рецепта Цветна салата с чери и жълти домати, краставици, чушки и зелени маслини

Цветна салата с чери и жълти домати, краставици, чушки и зелени маслини

Слагат се зелените маслини и отгоре по 1 плочка сирене.
Рецепта Пъстра салата с три вида чушки, чери домати, краставици и пармезан

Пъстра салата с три вида чушки, чери домати, краставици и пармезан

Натрошава се сиренето и салатата се разбърква.
Рецепта Пъстра салата с жълти домати, краставици, чушки, маслини и сирене

Пъстра салата с жълти домати, краставици, чушки, маслини и сирене

Слагат се зелените и черните маслини и нарязаното сирене.
Рецепта Салата с маруля, краставици, зелени маслини и ароматен дресинг с подправки

Салата с маруля, краставици, зелени маслини и ароматен дресинг с подправки

Зеленчуците се слагат в купата за салата и се добавят зелените маслини.
Рецепта Гарнитура / предястие от запечени заленчуци на тиган (тиквички, патладжани, моркови, зеле, царевица)

Гарнитура / предястие от запечени заленчуци на тиган (тиквички, патладжани, моркови, зеле, царевица)

Тиквичките и патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се и се оставят за половин час в отделни съдове.
Рецепта Салата с маруля, грейпфрут, авокадо, моцарела и дресинг

Салата с маруля, грейпфрут, авокадо, моцарела и дресинг

Марулята се измива добре и се накъсва в купата за салата.
Рецепта Салата с краставици, лук и копър

Салата с краставици, лук и копър

Салатата се поръсва с него.
Рецепта Зелена салата с микс зеленчуци, краставици и чери домати

Зелена салата с микс зеленчуци, краставици и чери домати

алатата се полива с приготвения дресинг, разбърква се и се поднася.
Рецепта Разядка от червено цвекло със слънчогледови семки, чесън, лимон и сусамов тахан

Разядка от червено цвекло със слънчогледови семки, чесън, лимон и сусамов тахан

Разбърква се отново и се поднася към крекери, хляб, както и към различни зеленчуци.
Рецепта Салата с паста Орзо / Арпа фиде с бейби спанак, сирене фета и чери домати

Салата с паста Орзо / Арпа фиде с бейби спанак, сирене фета и чери домати

Слагат се натрошеното сирене фета и кедровите ядки.
Рецепта Зеленчукова (вегатарианска) лазаня със сирене рикота и сметана

Зеленчукова (вегатарианска) лазаня със сирене рикота и сметана

Тиквичката, патладжанът и червената чушка се нарязват на парчета.
Рецепта Доматен сос Маринара за паста, спагети, макарони

Доматен сос Маринара за паста, спагети, макарони

Сосът се оставя да къкри на тих огън за половин час, за да се сгъсти.
Рецепта Домашно зеленчуково бебешко пюре от карфиол и морков

Домашно зеленчуково бебешко пюре от карфиол и морков

Зеленчуците се слага в тенджерата. Наливат се бульонът и водата.
Рецепта Зеленчуково домашно бебешко пюре с картоф, морков и карфиол

Зеленчуково домашно бебешко пюре с картоф, морков и карфиол

Картофът и морковът се обелват и се нарязват.
Рецепта Домашно бебешко пюре с тиквички, моркови и ябълки

Домашно бебешко пюре с тиквички, моркови и ябълки

Всичко се прехвърля в блендер и продуктите се пасират до гладка смес.
Рецепта Зеленчуково домашно бебешко пюре от карфиол

Зеленчуково домашно бебешко пюре от карфиол

Приготвеното зеленчуково пюре може да се прекара през фина цедка, за да се отделят всички парченца и да бъде по-гладко и кремообразно.
Рецепта Домашно зеленчуково бебешко пюре с броколи, спанак и грах

Домашно зеленчуково бебешко пюре с броколи, спанак и грах

Приготвеното зеленчуково пюре може да се сервира както топло, така и студено.
Рецепта Зеленчукова домашно бебешко пюре с броколи, карфиол и спанак

Зеленчукова домашно бебешко пюре с броколи, карфиол и спанак

Замразените броколи, спанакът е карфиолът се слагат в решетка за готвене на пара.
Рецепта Бърз и лесен ориз в тенджера с грах и царевица (за гарнитура или основно)

Бърз и лесен ориз в тенджера с грах и царевица (за гарнитура или основно)

Лукът и морковът се почистват, нарязват се на ситно и се запържват в загрятото олио.
Рецепта Салата с червено цвекло, яйца, козе сирене, орехи и бейби спанак

Салата с червено цвекло, яйца, козе сирене, орехи и бейби спанак

Салатата се поръсва с натрошено козе сирене и орехите.
Рецепта Гарнитура от пресни задушени зеленчуци – карфиол, грах и моркови

Гарнитура от пресни задушени зеленчуци – карфиол, грах и моркови

Когато зеленчуците са готови, се отцеждат в купа и се овкусяват с масло и сол.
Рецепта Зелена салата с хрупкави пилешки хапки на фурна, кълнове и фъстъци

Зелена салата с хрупкави пилешки хапки на фурна, кълнове и фъстъци

През това време се приготвя салатата, като в купа се слага приготвеният микс зелена салата, добавят се кълнове и се овкусява със сол, зехтин и лимонов сок.
Рецепта Сандвичи със салата от нахут, каперси и целина

Сандвичи със салата от нахут, каперси и целина

По желание може да се добави парче домат, маруля или друг зеленчук по избор.
Рецепта Печен цял заек с розмарин и бяло вино на фурна

Печен цял заек с розмарин и бяло вино на фурна

Ястието се покрива с фолио и заешкото се пече около час и половина в загрята фурна на 200 градуса.
Рецепта Обикновени аспержи на пара

Обикновени аспержи на пара

Аспержите се почистват от краищата и се нареждат в подходящ съд.
Рецепта Гарнитура от ориз със зеленчуци - грах, моркови и чушки

Гарнитура от ориз със зеленчуци - грах, моркови и чушки

Добавя се към салатата и се посолява на вкус.
Рецепта Обикновен зеленчуков бульон за супи и яхнии

Обикновен зеленчуков бульон за супи и яхнии

Лукът, чесънът и празът се почистват и се нарязват на едро.
Рецепта Пико де гайо - мексиканска салца с домати, лук и люти чушки

Пико де гайо - мексиканска салца с домати, лук и люти чушки

В малка купа се смесват нарязаните на дребни кубчета домати, лук и люта чушка халапеньо.
Рецепта Гарнитура / разядка от печени кореноплодни за бяло месо или риба

Гарнитура / разядка от печени кореноплодни за бяло месо или риба

Морковите, сладките картофи, цвеклото и тиквата се почистват и се нарязват на пръчици.
Рецепта Шакшука - миш маш със зелени и червени чушки

Шакшука - миш маш със зелени и червени чушки

Зеленчуците се поръсва с червен пипер и кимион и се налива 1 ч.
Рецепта Бланширани аспержи със сос Бешамел и сирене чедър на фурна

Бланширани аспержи със сос Бешамел и сирене чедър на фурна

Поръсват се със сирене чедър и се пекат около 8 минути в загрята на 200 градуса фурна.
Рецепта Задушена бамя в домати, оцет и зехтин

Задушена бамя в домати, оцет и зехтин

Ястието се задушава на слаб огън за около час.
Рецепта Пирян - постно родопско ястие с картофи, ориз и домати

Пирян - постно родопско ястие с картофи, ориз и домати

Това вкусно и постно родопско ястие се приготвя като най-напред лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото в дълбок тиган.
Рецепта Зеленчукова крем супа с тиквички, броколи и киноа

Зеленчукова крем супа с тиквички, броколи и киноа

Добавят се почистените и нарязани броколи, тиквички, праз, листа къдраво зеле, моркови и картоф.
Рецепта Задушена постна бамя с нахут, лук и чесън в доматен сос

Задушена постна бамя с нахут, лук и чесън в доматен сос

По желание се слагат накъсаните сухи чушки и се поръсват с червен пипер.
Рецепта Зеленчуков пастет от печени патладжани и чушки с чесън и кимион

Зеленчуков пастет от печени патладжани и чушки с чесън и кимион

Ако сместа е рядка, може да се сгъсти с малко брашно или картофено пюре на прах.
Рецепта Зеленчукова крем супа от кореноплодни с цвекло, картофи и моркови със застройка

Зеленчукова крем супа от кореноплодни с цвекло, картофи и моркови със застройка

За застройката се разбива яйцето, прясното мляко и брашното.
Рецепта Зеленчукова гарнитура с авокадо и ментово олио

Зеленчукова гарнитура с авокадо и ментово олио

Доматите, краставицата, чушката и лукът се нарязват на малки кубчета.
Рецепта Ароматни печени зеленчуци на фурна

Ароматни печени зеленчуци на фурна

Зеленчуците си измиват, почистват и нарязват.
Рецепта Аспержи (бели или зелени) с пресни картофи и сос Холандез

Аспержи (бели или зелени) с пресни картофи и сос Холандез

Пресните картофи се измиват и се нареждат в тава.
Рецепта Миш маш с тиквички, зелени и червени пресни чушки

Миш маш с тиквички, зелени и червени пресни чушки

Ястието се посолява на вкус и се сервира.
Рецепта Туршия от кисели краставички корнишони, чесън, сол и оцет в бидон

Туршия от кисели краставички корнишони, чесън, сол и оцет в бидон

Туршията се притиска с камък. Оставя се да престои 24 часа.
Рецепта Класическа овчарска салата с пресни гъби, сирене, варени яйца, шунка и кашкавал

Класическа овчарска салата с пресни гъби, сирене, варени яйца, шунка и кашкавал

Пресните гъби се измиват много добре и се нарязват на тънки полумесеци.
Рецепта Карамелизиран лук арпаджик

Карамелизиран лук арпаджик

Лукчетата арпаджик се попарват с вода, след което се изваждат и обелват.
Рецепта Зеленчуков сос за топене

Зеленчуков сос за топене

Главата лук се настъргва и се запържва в олиото.
Рецепта Селска лютика с печени чушки, домати, зелен лук и сирене

Селска лютика с печени чушки, домати, зелен лук и сирене

Нарязват се доматите, чушките, чушлето и лука на ситно.
Рецепта Лесна балканска зеленчукова чорба с картофи и домати

Лесна балканска зеленчукова чорба с картофи и домати

Картофите се обелват и се нарязват на кубчета.
Рецепта Пиле фрикасе (каша) без брашно с моцарела и пасирани зеленчуци - гъби, моркови, целина и пащърнак

Пиле фрикасе (каша) без брашно с моцарела и пасирани зеленчуци - гъби, моркови, целина и пащърнак

Отгоре се нареждат парчета моцарела и ястието се допича до лек загар.
Рецепта Зеленчукови шишчета с бекон и брюкселско зеле на скара

Зеленчукови шишчета с бекон и брюкселско зеле на скара

Обелените картофи се нарязват на кубчета.
Рецепта Табуле с кускус, магданоз, мента, чери домати, краставица, люта чушка, лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

Табуле с кускус, магданоз, мента, чери домати, краставица, люта чушка, лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

В тенджера се загрява една супена лъжица зехтин с нарязаните на ситно скилидки чесън и се готви на умерен огън за около две минути.
Рецепта Люта кисела туршия от краставички с оцет, захар и копър в буркани (зимнина)

Люта кисела туршия от краставички с оцет, захар и копър в буркани (зимнина)

Най-отгоре се слагат лютите чушки и нарязаният на колелца лук.
Още