Задушено тофу с гъби по китайски със зеленчуци на уок

Задушено тофу с гъби по китайски със зеленчуци на уок - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 4 с.л. зехтин
  • 200 г тофу
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч.л. джинджифил
  • 250 г гъби
  • 1 морков
  • 1 к.ч. бяло вино
  • 60 мл. зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. соев сос
  • 1 с.л. рибен сос
  • 1/2 ч.л. захар
  • 1/4 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. царевично брашно
  • 1 ч.л. сусамово масло

Рецепта:

Загрява се зехтина в дълбок тиган (уок). В него се пържи тофуто (200 г) по 2-3 минути от всяка страна. Трябва да добие златист цвят. Изважда се от тигана и се отцежда върху сито.

В същия тиган се загрява останалият зехтин. Посоленият чесън (1 скилидка) се изпържва в него за 1 минута, докато си пусне аромата. Прибавят се джинджифилът (1 ч.л.), гъбите (250 г) и морковът и се пържат 30 секунди. Внимателно се добавя тофуто. Всичко се залива с виното (1 к.ч.) и се оставя да поври малко. Налива се бульонът (60 мл.), прибавят се соевият сос (1 ч.л.), сосът от риба (1 с.л.), захарта (1/2 ч.л.), черният пипер (1/4 ч.л.) и царевичното брашно (1 ч.л.). Разбърква се много внимателно, тиганът се захлупва и огънят се намалява. Ястието ври 15 минути. Накрая се добавя и сусамовото масло (1 ч.л.), разбърква се и се поднася горещо.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 349 г
Калории 288 кал
Белтъчини 13 г
Мазнини 19 г
Въглехидрати 15 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: