Обикновен зеленчуков бульон за супи и яхнии
Продукти:
- 2 глави лук
- 8 скилидки чесън
- 3 стръка праз лук
- 4 моркова
- 4 корена бяли ряпа
- 2 картофа
- 2 стръка целина
- 1 дафинов лист
- 2 стръка магданоз
- 1/2 ч.л. черен пипер на зърна
- 5 литра вода
- морска сол
Рецепта:
Лукът, чесънът и празът се почистват и се нарязват на едро. В тенджера се наливат около 7 литра вода и се слагат почистените зеленчуци заедно с нарязаните на едро моркови, ряпа, картофи и целина.
Добавят се дафинов лист, черен пипер и магданоз. Тенджерата се похлупва и котлонът се намаля на ниска температура.
Зеленчуците се оставят да къкрят около един час. След това бульонът се посолява на вкус и се прецежда. Оставя се да изстине и се съхранява в хладилник или във фризер за по-дълго време.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 421 г | |
| Калории | 216 кал | |
| Въглехидрати | 50 г | 86% |
| Мазнини | 1 г | 4% |
| Белтъчини | 6 г | 11% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
