Зеленчукова крем супа от броколи, моркови и картофи с топено сирене

Зеленчукова крем супа от броколи, моркови и картофи с топено сирене - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 глава броколи
  • 1 картоф
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 4 стръкчета кориандър
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 80 г топено сирене
  • сол
  • черен пипер
  • чесън на прах
  • 40 г масло

Рецепта:

Броколите (1 глава) се измиват и накъсват на розички, които се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се оставят настрана. В същия бульон се сваряват картофът, морковът и лукът (1 глава) заедно с кориандър (4 стръкчета).

Щом зеленчуците се сварят, се отцеждат и заедно с 2/3 от броколите се пасират. Прибавят се топеното сирене (80 г), маслото (40 г) и прясното мляко (1 ч.ч.). Пак се разбива. Добавя се черният пипер. Полученото пюре се връща в бульона и се кипва.

Супата се поднася на порции, украсени с цели розички броколи.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 342 г
Калории 257 кал
Белтъчини 11 г
Мазнини 14 г
Въглехидрати 25 г
Холестерол 40 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: