Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметана
Продукти:
- 400 г броколи
- 400 г карфиол
- 100 г заквасена сметана
- 4 с.л. зехтин
- 150 г хляб
- 1 с.л. червен пипер
- 2 с.л. олио
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Карфиолът (400 г) и броколите (400 г) се сваряват поотделно за 15-20 минути, ако са сурови, и за 10 минути, ако са замразени. Пасират се поотделно, като към всеки се добавят по половината от зехтина, сол и черен пипер на вкус. Сместа с карфиола се изчаква да изстине малко и се добавя заквасената сметана. Супата се пасира до получаване на гладка смес. Малко от сместа с карфиола се изсипва в част от сместа с броколите. Тази процедура се повтаря до изчерпване на продуктите.
Хлябът (150 г) се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиото с малко сол. Получените крутони се слагат в супата и се поръсва с червен пипер.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 275 г | |
| Калории | 292 кал | |
| Въглехидрати | 30 г | 39% |
| Мазнини | 17 г | 50% |
| Белтъчини | 9 г | 12% |
| Холестерол | 11 мг |
Сподели:
