По-общо:

Подобно на броколите и зелето, карфиолът е кръстоцветен зеленчук. Той произхожда от древна Малайзия, а сред най-големите му производители са САЩ, Италия, Франция, Индия и Китай.

Карфиолът е много добър източник на витамин B, манган и омега-3 мастни киселини. Освен това съдържа естествени вещества, наречени пурини и гойтрогени, като последните могат да повлияят на работата на щитовидната жлеза. Ето защо хора с вече съществуващи и нелекувани проблеми на щитовидната жлеза трябва да избягват консумацията на карфиол.

Приемът на карфиол е полезен за здравето по няколко причини:

Когато избираме карфиол, трябва да внимаваме той да бъде с чиста, кремаво-бяла на цвят, компактна глава, при която цветните пъпки не са разделени. Трябва да се избягва такъв, който е матов на цвят, има петна или в който се появяват малки цветчета.

Пресният карфиол се съхранява в хладилник, увит в найлоново или хартиено пликче, като най-много може да се запази до една седмица. Ако карфиолът е закупен предварително нарязан – най–добре е той да се консумира в рамките на един или два дни.

Рецепти с карфиол

232 резултата

Вкусен вегетариански карфиол огретен с прясно мляко, яйца, сирене и кашкавал на фурна

Вкусен вегетариански карфиол огретен с прясно мляко, яйца, сирене и кашкавал на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

478 ккал. 29г въглехидрати, 28г протеини и 28г мазнини
25% / 24% / 53%

Рецепта:

Карфиолът (1 глава) се нарязва на розички, които се бланшират във вряща подосолена вода. Изваждат...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Задушен карфиол на тиган със спанак и чесън

Задушен карфиол на тиган със спанак и чесън

Щом поомекнат, се добавят листата спанак и задушаването продължава до тяхното омекване.
Рецепта Вкусен огретен от карфиол на фурна с яйца, сирене и кашкавал

Вкусен огретен от карфиол на фурна с яйца, сирене и кашкавал

След това се изважда от фурната, поръсва се обилно с настърган кашкавал и се връща обратно във фурната, докато кашкавалът се запече и стане златист. Ястието се сервира горещо и се поръсва със ситно нарязан пресен копър.
Рецепта Паниран карфиол в галета и яйца със сос от кисело мляко и магданоз

Паниран карфиол в галета и яйца със сос от кисело мляко и магданоз

След това се пускат в горещото олио и се пържат, докато получат златиста коричка от всички страни.
Рецепта Вегетариански карфиол с уникален сос от синьо сирене, топено сирене и зелени подправки на тиган

Вегетариански карфиол с уникален сос от синьо сирене, топено сирене и зелени подправки на тиган

Брашнотo се запържва в олиото, докато леко покафенее, добавя се водата и двата вида сирене.
Рецепта Пържени кюфтета от карфиол на тиган без мазнина

Пържени кюфтета от карфиол на тиган без мазнина

Ако все пак решите да използвате малко мазнина, не е нужно след пържене да поставите кюфтенцата върху кухненска хартия, за да попие тя излишната мазнина....Липсата на мазнина не прави вкусът им по-лош, а напротив - прави ги сочни и вкусни, независимо, че са диетични.
Рецепта Пържени вегетариански крокети от карфиол

Пържени вегетариански крокети от карфиол

Подготвя се тавичка с незалепващо дъно или обикновена тава се покрива с хартия за печене.
Рецепта Крем супа от карфиол с прясно мляко и масло

Крем супа от карфиол с прясно мляко и масло

От брашното и прясното мляко се приготвя еднородна смес, която се прибавя към готовата супа.
Рецепта Свежа салата с пресен суров карфиол, копър, олио и оцет

Свежа салата с пресен суров карфиол, копър, олио и оцет

Овкусяват се в салатена купа с копър, олио и ябълков оцет.
Рецепта Вегетарианско къри от карфиол и картофи с домати, лук и кимион (Aloo Gobi Masala)

Вегетарианско къри от карфиол и картофи с домати, лук и кимион (Aloo Gobi Masala)

Карфиолът и картофите се нарязват на кубчета с големина 2 см и се варят за кратко.
Рецепта Паниран карфиол с кашкавалена панировка и сусам

Паниран карфиол с кашкавалена панировка и сусам

Яйцата се разбиват с прясното мляко.
Рецепта Домашен пастет / разядка с майонеза, варен карфиол и чесън

Домашен пастет / разядка с майонеза, варен карфиол и чесън

Карфиолът се сварява, изважда се от водата и се отцежда добре.
Рецепта Задушени картофи с карфиол, грах от консерва, праз лук и куркума (постна яхния)

Задушени картофи с карфиол, грах от консерва, праз лук и куркума (постна яхния)

Празът се нарязва на колелца и се задушава в горещия зехтин с подправките.
Рецепта Постна вегетарианска мусака от гъби и карфиол със заливка от кисело мляко и яйца

Постна вегетарианска мусака от гъби и карфиол със заливка от кисело мляко и яйца

Гъбите се почистват, измиват се, нарязват се на по-едри парчета и се задушават в олиото, докато омекнат.
Рецепта Лесна запеканка с пилешко филе, картофи, броколи или карфиол, яйца, сирене, кашкавал и заквасена сметана на фурна

Лесна запеканка с пилешко филе, картофи, броколи или карфиол, яйца, сирене, кашкавал и заквасена сметана на фурна

Яйцата, сиренето и сметаната се разбъркват и с тази смес се залива запеканката.
Рецепта Супа от карфиол и прясно мляко

Супа от карфиол и прясно мляко

Малко преди да е готов, се прибавя прясното мляко, а след него и брашното, размито в хладка вода.
Рецепта Салата от бланширан карфиол с червени чушки, стафиди, кашу и сусам

Салата от бланширан карфиол с червени чушки, стафиди, кашу и сусам

В нагорещеното олио се запържват кашуто и стафидите.
Рецепта Здравословна салата от суров карфиол, пащърнак и джинджифил

Здравословна салата от суров карфиол, пащърнак и джинджифил

Салатата се разбърква добре и се поднася прясна.
Рецепта Огретен от броколи и карфиол (вегетарианска запеканка) с прясно мляко, яйца и кашкавал на фурна

Огретен от броколи и карфиол (вегетарианска запеканка) с прясно мляко, яйца и кашкавал на фурна

Ястието се поставя във фурната и се пече около половин час при 180 градуса.
Рецепта Крем супа от карфиол с масло и прясно мляко

Крем супа от карфиол с масло и прясно мляко

В сгорещено олио се запържва леко брашното.
Рецепта Крем супа от карфиол, целина, сметана, синьо сирене и бекон

Крем супа от карфиол, целина, сметана, синьо сирене и бекон

Налива се готварската сметана и супата се разбърква.
Рецепта Веген крем супа от карфиол, червена леща и къри паста

Веген крем супа от карфиол, червена леща и къри паста

Готовата супа се пасира до гладка кремообразна смес.
Рецепта Зеленчукова крем супа с картофи, броколи и карфиол в мултикукър

Зеленчукова крем супа с картофи, броколи и карфиол в мултикукър

Броколито, карфиолът, морковите и картофите се почистват и се нарязват на кубчета.
Рецепта Веган крем супа с карфиол, лешници и кокосово масло

Веган крем супа с карфиол, лешници и кокосово масло

Готовата крем супа се сервира с хрупкавите листенца чай и малко счукани лешници.
Рецепта Картофена крем супа с карфиол и сирене чедър

Картофена крем супа с карфиол и сирене чедър

Зеленчуците се покриват с вода и супата се оставя да заври.
Рецепта Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони

Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони

По време на варенето на морковите и карфиола се приготвят крутоните.
Рецепта Зеленчукова крем супа с броколи, карфиол, моркови, заквасена сметана и крутони

Зеленчукова крем супа с броколи, карфиол, моркови, заквасена сметана и крутони

Пускат се във вряща подсолена вода и се готвят 10-12 минути, докато омекнат.
Рецепта Десерт от карфиол с какао и кокосова сметана

Десерт от карфиол с какао и кокосова сметана

В голям тиган или тенджера се сипва сметаната, какаото и захарта.
Рецепта Пилешки бутчета с карфиол на тиган

Пилешки бутчета с карфиол на тиган

С нея се намазват бутчетата и карфиолът и се сотират в тиган с незалепващо покритие.
Рецепта Гювечета с карфиол, броколи, топено и синьо сирене в микровълнова фурна

Гювечета с карфиол, броколи, топено и синьо сирене в микровълнова фурна

Зеленчуците се редят в гювечета и се смесват с топеното сирене и настърганото синьо сирене.
Рецепта Вегетарианска запеканка от карфиол в млечен сметанов чеснов сос на фурна

Вегетарианска запеканка от карфиол в млечен сметанов чеснов сос на фурна

Чесънът се нарязва на ситно и се запървва докато покафенее.
Рецепта Вкусна бистра пилешка супа с месо от филе и зеленчуци - картофи, карфиол, моркови, грах от консерва и зелен боб поръсена с копър (без застройка)

Вкусна бистра пилешка супа с месо от филе и зеленчуци - картофи, карфиол, моркови, грах от консерва и зелен боб поръсена с копър (без застройка)

След това тя се отстранява с решетъчна лъжица и към пилето се добавят нарязаните картофи, нарязаните моркови, ситно нарязаният лук, накъсаният на розички карфиол и зеленият боб.
Рецепта Печени броколи и карфиол (запеканка) със заквасена сметана, бяло вино и горчица на фурна

Печени броколи и карфиол (запеканка) със заквасена сметана, бяло вино и горчица на фурна

В сместа се добавят сварените карфиол и броколи и всичко се разбърква.
Рецепта Салата от бланширани гъби печурки с карфиол

Салата от бланширани гъби печурки с карфиол

Карфиолът се разделя на малки розички и се вари в подсолена вода, докато омекне.
Рецепта Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Накрая, когато супата е готова и всички зеленчуци са сварени, се добавя ситно нарязан пресен копър.
Рецепта Супа от патешко месо, карфиол и целина

Супа от патешко месо, карфиол и целина

Патешкото месо се нарязва на парченца и се задушава в сгорещения зехтин, заедно със ситно нарязания лук.
Рецепта Паниран карфиол в пухкава панировка от яйца, бира, брашно и бакпулвер

Паниран карфиол в пухкава панировка от яйца, бира, брашно и бакпулвер

Яйцата, брашното, бирата и содата се смесват и разбиват до получаване на еднородна смес за паниране.
Рецепта Печен карфиол с пармезан и чесън за гарнитура

Печен карфиол с пармезан и чесън за гарнитура

След това се поръсва с настърган пармезан и се запича за още 5 минути.
Рецепта Пикантен карфиол с нахут и сос тамари с кленов сироп на фурна

Пикантен карфиол с нахут и сос тамари с кленов сироп на фурна

Изпечените карфиол и нахут се разбъркват със соса и се връщат във фурната за още 5 минути.
Рецепта Запеканка с картофи, карфиол, заквасена сметана, прясно мляко, яйца и сирене

Запеканка с картофи, карфиол, заквасена сметана, прясно мляко, яйца и сирене

Яйцата, брашното, заквасената сметана и млякото се разбиват.
Рецепта Огретен с карфиол, шунка, кашкавал и топено сирене на фурна

Огретен с карфиол, шунка, кашкавал и топено сирене на фурна

След това яйцата се разбиват и на тънка струйка се наливат в тенджерата.
Рецепта Печени вегетариански кюфтета от карфиол и кашкавал на фурна

Печени вегетариански кюфтета от карфиол и кашкавал на фурна

В отделна купа се размесват карфиолените трохи, заедно с нарязаните на ситно лук и чесън....Така приготвени вегетариански кюфтетата от карфиол се намазват с олио и се запичат в предварително загрята фурна на 180 градуса, за 12-15 минути
Рецепта Постна веган гъбена крем супа с кафяви кралски печурки, карфиол и кимион

Постна веган гъбена крем супа с кафяви кралски печурки, карфиол и кимион

Към запръжката се прибавя пюрето и се разрежда до желаната гъстота с водата, в която се е варил карфиолът.
Рецепта Царска туршия с варена марината с морска сол, камби, моркови, карфиол, чесън и целина

Царска туршия с варена марината с морска сол, камби, моркови, карфиол, чесън и целина

Всички зеленчуци се почистват и се нарязват според предпочитанията. След това се разпределят в буркани, като най-отгоре се слага целината.
Рецепта Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметана

Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметана

Сместа с карфиола се изчаква да изстине малко и се добавя заквасената сметана.
Рецепта Крем супа с карфиол, синьо сирене и прясно мляко

Крем супа с карфиол, синьо сирене и прясно мляко

Карфиолът се накъсва на розички и се бланшира във вряща подсолена вода за 3 минути.
Рецепта Печени кюфтета от карфиол, яйца и сирене на фурна

Печени кюфтета от карфиол, яйца и сирене на фурна

Изцежда се добре и се прибавят зехтин, разбитите яйца, сол, черен пипер, брашно и натрошено сирене.
Рецепта Крем супа с карфиол, картофи и готварска сметана

Крем супа с карфиол, картофи и готварска сметана

Супата ври на тих огън до готовност на зеленчуците.
Рецепта Яйчена салата с китайско зеле, леща, карфиол, моркови, чушки и варени яйца

Яйчена салата с китайско зеле, леща, карфиол, моркови, чушки и варени яйца

Зелето се накъсва на едро и се смесва варената леща, яйцата, нарязани на парченца, наситнената чушка, морковчето, нарязано на кубчета и карфиола.
Рецепта Вегетарианска салата с карфиол, тиква и зелен фасул

Вегетарианска салата с карфиол, тиква и зелен фасул

Розичките карфиол се бланшират във вряща подсолена вода.
Рецепта Пържени зеленчукови вегетариански кюфтета от грах и карфиол на тиган

Пържени зеленчукови вегетариански кюфтета от грах и карфиол на тиган

Кюфтетата се пържат в сгорещена мазнина, докато придобият златиста коричка.
Рецепта Печен карфиол по азиатска рецепта на фурна

Печен карфиол по азиатска рецепта на фурна

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.
Рецепта Вегетарианска яхния с грах, картофи, карфиол, моркови, целина и праз

Вегетарианска яхния с грах, картофи, карфиол, моркови, целина и праз

Слагат да се варят в тенджера с подсолена вода и олио.
Рецепта Туршия от карфиол със сол и оцет

Туршия от карфиол със сол и оцет

Измиват се обилно с вода.
Рецепта Крем супа от карфиол с прясно мляко и масло

Крем супа от карфиол с прясно мляко и масло

Супата се пасира и се поръсва със ситно нарязан магданоз и черен пипер.
Рецепта Кисела туршия за зимата (зимнина) с много зеленчуци - карфиол, моркови, зеле, чушки, целина (с натриев бензоат и мед в бидон)

Кисела туршия за зимата (зимнина) с много зеленчуци - карфиол, моркови, зеле, чушки, целина (с натриев бензоат и мед в бидон)

В бидон или друг голям съд се слагат разбъркани или подредени на редове моркови, камби, цветно зеле и т.н.
Рецепта Печен карфиол с мед и соев сос

Печен карфиол с мед и соев сос

Подрежда се върху тава, опитват хартия за печене.
Рецепта Печен пикантен карфиол с чили и чесън на фурна

Печен пикантен карфиол с чили и чесън на фурна

Слага се в тава върху хартия за печене.
Рецепта Печен карфиол по френски (запеканка) с прясно мляко, кашкавал и галета на фурна

Печен карфиол по френски (запеканка) с прясно мляко, кашкавал и галета на фурна

Ястието се залива с останалия сос, поръсва се с подправките, галетата и останалото масло.
Рецепта Запеканка от карфиол и броколи под сметанов сос на фурна

Запеканка от карфиол и броколи под сметанов сос на фурна

Зеленчуците се слагат във форма за печене и се заливат със сметановия сос.
Рецепта Пържени вегетариански кюфтенца от броколи, карфиол и кашкавал

Пържени вегетариански кюфтенца от броколи, карфиол и кашкавал

След това от нея се оформят кюфтенца, които се пържат в загрята мазнина.
Рецепта Кето запеканка с пилешко месо от гърди, крема сирене и карфиол

Кето запеканка с пилешко месо от гърди, крема сирене и карфиол

Пилешкото месо трябва да е предварително сварено или опечено.
Рецепта Салата с печен карфиол, кейл, кедрови ядки и портокалов дресинг

Салата с печен карфиол, кейл, кедрови ядки и портокалов дресинг

Добавят се кедровите ядки и салатата се залива с приготвения дресинг.
Рецепта Вегетарианска запеканка от карфиол на фурна със заливка от яйца, прясно мляко, масло, горчица и копър на фурна

Вегетарианска запеканка от карфиол на фурна със заливка от яйца, прясно мляко, масло, горчица и копър на фурна

Тази лесна и апетитна рецепта създава истинска домашна идилия, защото не ви отнема много време и можете да го прекарате с любимите си хора край ароматната топлина на блюдото.
Рецепта Вегетарианска запеканка от карфиол и мляко с пет вида сирена (ементал, фета, мимолет, чедър, синьо)

Вегетарианска запеканка от карфиол и мляко с пет вида сирена (ементал, фета, мимолет, чедър, синьо)

Ястието се пече във фурна около 30-40 минути, като се разбърква през 10 минути.
Рецепта Запеканка от карфиол с наденица, брашно, масло и червен пипер на фурна

Запеканка от карфиол с наденица, брашно, масло и червен пипер на фурна

Маслото се разтопява в дълбока тенджерка и към него се добавя брашното, което леко се запържва.
Рецепта Вкусна вегетарианска запеканка от карфиол и броколи с яйца, прясно мляко, кашкавал и сирене

Вкусна вегетарианска запеканка от карфиол и броколи с яйца, прясно мляко, кашкавал и сирене

Карфиолът и броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подсолена вода.
Рецепта Основа за пица от карфиол без брашно

Основа за пица от карфиол без брашно

Фурната се загрява на 190 градуса.
Рецепта Пюре от карфиол с чесън, масло и кашкавал

Пюре от карфиол с чесън, масло и кашкавал

Гарнитурата се разбърква добре и се поднася към основното ястие.
Рецепта Тика масала с карфиол в уред за бавно готвене Slow Cooker (веган)

Тика масала с карфиол в уред за бавно готвене Slow Cooker (веган)

Сервира се, поръсено с накълцан магданоз и печено кашу.
Рецепта Запеканка от пиле с карфиол и топено сирене на фурна

Запеканка от пиле с карфиол и топено сирене на фурна

Месото и розичките се нареждат в тава.
Рецепта Бърза туршия със зеле, чушки, карфиол и моркови

Бърза туршия със зеле, чушки, карфиол и моркови

Течността от чушките се слага в тенджера.
Рецепта Крем супа от карфиол с прясно мляко, готварска сметана и масло

Крем супа от карфиол с прясно мляко, готварска сметана и масло

Пасира се и се наливат прясното мляко и готварската сметана.
Рецепта Зеленчукова супа с карфиол, моркови и картофи

Зеленчукова супа с карфиол, моркови и картофи

Натрошава се зеленчуковият бульон и супата се разбърква.
Рецепта Домашно зеленчуково бебешко пюре от карфиол и морков

Домашно зеленчуково бебешко пюре от карфиол и морков

Когато течността започна да кипи, тенджерата се похлупва и температурата на котлона се намалява.
Рецепта Зеленчуково домашно бебешко пюре от карфиол

Зеленчуково домашно бебешко пюре от карфиол

Приготвеното зеленчуково пюре може да се прекара през фина цедка, за да се отделят всички парченца и да бъде по-гладко и кремообразно.
Рецепта Салата с карфиол, репички, бейби спанак и чушки

Салата с карфиол, репички, бейби спанак и чушки

Разбърква се добре и се поръсва с малко препечен сусам.
Рецепта Гарнитура от ориз с карфиол и зеленчуци

Гарнитура от ориз с карфиол и зеленчуци

В дълбок тиган се загрява зехтин и нарязаните на ситно лук, чесън и морков и се задушават, докато омекнат.
Рецепта Суфле от карфиол с прясно мляко и сирене фета на фурна

Суфле от карфиол с прясно мляко и сирене фета на фурна

Половин чаша мляко се запазва, кардамонът и дафиновият лист се изваждат.
Рецепта Крем супа (кремсупа) от карфиол, праз лук, грис, печени чушки и сметана

Крем супа (кремсупа) от карфиол, праз лук, грис, печени чушки и сметана

Готовата супа се сваля от котлона, налива се готварската сметана и маслото.
Рецепта Крем супа с карфиол, картофи, синьо сирене и прясно мляко

Крем супа с карфиол, картофи, синьо сирене и прясно мляко

Пасира се, заедно със сварените картофи и се връща се котлона.
Рецепта Вегетарианска нисковъглехидратна пица с блат от карфиол

Вегетарианска нисковъглехидратна пица с блат от карфиол

Изпеченият блат се намазва с доматено пюре.
Рецепта Зеленчукови кюфтенца от карфиол с доматен сос, моцарела и пармезан на фурна

Зеленчукови кюфтенца от карфиол с доматен сос, моцарела и пармезан на фурна

Печете в предварително загрята до 220 градуса фурна за около 30 минути, като ги обръщате по средата на времето за готвене.
Рецепта Паста Фетучини Алфредо с карфиол

Паста Фетучини Алфредо с карфиол

Сварената паста се отцежда и се прехвърля в голяма купа или тенджера.
Рецепта Крем супа от броколи и карфиол с готварска сметана

Крем супа от броколи и карфиол с готварска сметана

Супата се пасира до получаване на гладка смес и на части се добавя от сместа с броколито.
Рецепта Френска крем супа с броколи, карфиол, моркови и заквасена сметана

Френска крем супа с броколи, карфиол, моркови и заквасена сметана

Крем супата се връща на котлона за няколко минути, докато загрее.
Рецепта Вегетарианска яхния с карфиол, лук, чесън, каперси, маслини и доматен сос

Вегетарианска яхния с карфиол, лук, чесън, каперси, маслини и доматен сос

Всичко се разбърква добре и се оставя да се вари се, около 15 минути, на средна температура.
Рецепта Солена туршия от карфиол, моркови, чесън и бахар

Солена туршия от карфиол, моркови, чесън и бахар

Така наредени продукти се заливат с гореща вода и отгоре се покриват с чиния, за да се притиснат хубаво.
Рецепта Варен карфиол с доматен сос с чесън и магданоз

Варен карфиол с доматен сос с чесън и магданоз

Олиото се загрява и брашното се запържва в него.
Рецепта Бланширан карфиол с киноа, авокадо, пресен зелен лук и кашу

Бланширан карфиол с киноа, авокадо, пресен зелен лук и кашу

Карфиолът се нарязва на малки розички и се бланшира за три-четири минути в кипяща солена вода. Отцежда се и се охлажда със студена вода.
Рецепта Салата от варен карфиол с домати, краставици, копър, зелен лук, магданоз и майонеза

Салата от варен карфиол с домати, краставици, копър, зелен лук, магданоз и майонеза

Салата се залива с майонеза и се посипва с накълцаните копър и магданоз.
Рецепта Супа от карфиол с моркови, лук, магданоз и застройка с яйца и кисело мляко

Супа от карфиол с моркови, лук, магданоз и застройка с яйца и кисело мляко

Супата се подправя с масло, ситно нарязан магданоз, млян черен пипер и се застройва с разбитите с киселото мляко яйца.
Рецепта Салата от варени карфиол, пилешко месо, яйца и картофи с кисели краставички, грах и майонеза

Салата от варени карфиол, пилешко месо, яйца и картофи с кисели краставички, грах и майонеза

Пилешкото месо, картофите и краставичките се нарязват на ивици.
Рецепта Огретен с карфиол, прясно мляко, кашкавал, яйца и галета на фурна

Огретен с карфиол, прясно мляко, кашкавал, яйца и галета на фурна

Наръсва се галета и ястието се пече в загрята фурна.
Рецепта Варен карфиол с чесън и годжи бери

Варен карфиол с чесън и годжи бери

Нарязаният на ситно чесън се запържва в олиото за 15 сек.
Рецепта Класическа салата от варен карфиол с магданоз, олио и оцет

Класическа салата от варен карфиол с магданоз, олио и оцет

Салатата се украсява по желание – с маслини или червена чушка.
Рецепта Паниран сварен карфиол с пармезан и галета

Паниран сварен карфиол с пармезан и галета

Пармезанът и универсалната подправка се смесват.
Рецепта Паниран сварен карфиол в яйца, брашно, кисело мляко и извара в тиган

Паниран сварен карфиол в яйца, брашно, кисело мляко и извара в тиган

Всяка розичка карфиол се облепя с извара, потапя се в сместа за панировката и се пуска в горещо олио.
Рецепта Супа от карфиол, земна ябълка (гулия), целина, моркови, чушки, домати, кашкавал и сушени гъби

Супа от карфиол, земна ябълка (гулия), целина, моркови, чушки, домати, кашкавал и сушени гъби

Тази смес се изсипва върху задушените корени, добавят се карфиолът, доматите, солта и подправките и всичко се вари още около 15-20 минути.
Рецепта Печен карфиол с чесън, сирене пармезан и зехтин на фурна

Печен карфиол с чесън, сирене пармезан и зехтин на фурна

Ястието се пече в загрята на 220 градуса фурна за около 25 минути.
Рецепта Печен карфиол с бекон, чесън и заквасена сметана на фурна

Печен карфиол с бекон, чесън и заквасена сметана на фурна

Сместа се слага в намазнена тава и ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути.
Рецепта Огретен от карфиол, броколи и картофи на фурна

Огретен от карфиол, броколи и картофи на фурна

Варят се за около 7-8 минути и се отцеждат.
Рецепта Салата от варени карфиол, зелен боб, грах от консерва, картофи и майонеза

Салата от варени карфиол, зелен боб, грах от консерва, картофи и майонеза

Смесва се с предварително опечените картофи и се добавя грахът.
Рецепта Салата от карфиол с печени чушки и магданоз

Салата от карфиол с печени чушки и магданоз

Смесва се с нарязаните печени чушки и се поръсва с накълцан магданоз.
Рецепта Супа от карфиол, лук, кисело и прясно мляко, фиде изастройка от яйца и кисело мляко

Супа от карфиол, лук, кисело и прясно мляко, фиде изастройка от яйца и кисело мляко

Супата се сваля от котлона и се застройва с разбитите яйца в киселото мляко.
Рецепта Салата от карфиол, яйце и зелен лук

Салата от карфиол, яйце и зелен лук

Вари се около 10-15 минути.
Рецепта Салата от карфиол с грах, лук, яйца и майонеза

Салата от карфиол с грах, лук, яйца и майонеза

Салатата се залива с майонезата и се разбърква.
Рецепта Пудинг с карфиол, яйца, сирене, прясно мляко и магданоз на фурна

Пудинг с карфиол, яйца, сирене, прясно мляко и магданоз на фурна

Слагат се във фурната, но се внимава водата да не завира.
Рецепта Панирани броколи и карфиол с галета и сирене на фурна

Панирани броколи и карфиол с галета и сирене на фурна

Отгоре се поставя нарязаното на резени сирене.
Рецепта Зеленчукова супа с карфиол, грах и домати

Зеленчукова супа с карфиол, грах и домати

Супата се вари още няколко минути, след което се добавя замразеният грах и подправките.
Рецепта Суфле от броколи и карфиол със семена от пресни билки на фурна

Суфле от броколи и карфиол със семена от пресни билки на фурна

Ястието се запича за около 30 минути в загрята фурна.
Рецепта Здравословна зеленчукова супа с картофи и карфиол

Здравословна зеленчукова супа с картофи и карфиол

Супата се поднася с крутони от сухарчета и ситно нарязан магданоз.
Рецепта Супа от картофи и карфиол с кимион и кисело мляко

Супа от картофи и карфиол с кимион и кисело мляко

Налива се бульонът, предварително сварен във вода, и супата се оставя да ври, докато зеленчуците омекнат.
Рецепта Салата от настърган карфиол, каперси, чушки, маслини и сушени домати

Салата от настърган карфиол, каперси, чушки, маслини и сушени домати

Салатата се разбърква много добре и се поднася.
Рецепта Разядка / предястие от карфиол и авокадо

Разядка / предястие от карфиол и авокадо

Нарязаните лук и чесън се запържват в загрят зехтин.
Рецепта Пържени вегетариански шницели от карфиол и яйца

Пържени вегетариански шницели от карфиол и яйца

Картофените шницели се пържат в сгорещено олио до златист загар.
Рецепта Запечен карфиол с топено сирене, яйца и течна сметана на фурна

Запечен карфиол с топено сирене, яйца и течна сметана на фурна

В купа се разбиват яйцата и се настъргва топеното сирене.
Рецепта Паниран хрупкав карфиол на фурна с панировка от сирене пармезан и ядки кашу

Паниран хрупкав карфиол на фурна с панировка от сирене пармезан и ядки кашу

Кашуто се смила с пармезана, черен пипер, пушен червен пипер, лют пипер и морска сол.
Рецепта Паниран карфиол в прясно мляко

Паниран карфиол в прясно мляко

След това се изваждат с решетъчна лъжица и се поръсват с настъргани сирене или кашкавал.
Рецепта Омлет миш маш с картофи, броколи и карфиол

Омлет миш маш с картофи, броколи и карфиол

Яйцата се разбиват с прясното мляко, чубрица и сол на вкус.
Рецепта Печени броколи и карфиол със сос Бешамел

Печени броколи и карфиол със сос Бешамел

Нарязаните на кръгчета моркови се задушават, докато омекнат.
Рецепта Пържен паниран карфиол с корнфлейкс и сос от горчица и соев сос

Пържен паниран карфиол с корнфлейкс и сос от горчица и соев сос

Панираният корнфлейкс се сервира, полят с приготвения сос.
Рецепта Тесто за пица с карфиол, сирене моцарела и пармезан (без глутен)

Тесто за пица с карфиол, сирене моцарела и пармезан (без глутен)

Свареният карфиол се пасира и се оставя да се охлади.
Рецепта Царска туршия от чушки камби, карфиол, моркови, глави чесън с мед, олио и аспирин

Царска туршия от чушки камби, карфиол, моркови, глави чесън с мед, олио и аспирин

Оцетът, олиото, захарта, медът и сол на вкус се слагат в тенджера.
Рецепта Супа от броколи, карфиол, домати, тиквички и макарони

Супа от броколи, карфиол, домати, тиквички и макарони

Морковът, тиквичката и картофът се обелват и се нарязват на кубчета.
Още