Салата от бланширан карфиол с червени чушки, стафиди, кашу и сусам

Рецепта:

Карфиолът (1 глава) се нарязва на розички и се бланшира във вряща подсолена вода, след което се изважда с решетъчна лъжица и се оставя настрани. В нагорещеното олио (2 с.л.) се запържват кашуто (30 г) и стафидите (30 г). Прибавят се захарта (1 с.л.), оцетът (2 с.л.), соевият сос (2 с.л.), солта. Сосът ври 1-2 минути. С него се залива карфиолът. Прибавят се счуканият чесън (2 скилидки), сусамът (30 г), ситно нарязаният копър, както и червената чушка, нарязана на тънки ивици. Всичко се разбърква добре и се оставя за 20 минути да престои, след което се поднася.