По-общо:

Копърът е едногодишно растение от семейство Сенникоцветни. Има приложение както в кулинарията, така и в медицината. За шведите е национална подправка. В кулинарията се използва най-често за подправяне на туршии, салати, сосове и маринати.

Етеричните масла на копъра се използват против газове в червата, а също и за успокояване на гладката мускулатура на черва, жлъчен мехур, матка. Но етеричните масла дразнят храносмилателната лигавица, като предизвикват отлъчване на повече стомашни киселини и чревни сокове. Поради това копърът се избягва при стомашни заболявания с увеличени киселини, при възпалителни чревни заболявания, а също и при възпалителни заболявания на черняи дроб, бъбреците и пикочните пътища.

Рецепти за копър

711 резултата

Рецепта Копъров чеснов сос за риба и бяло месо със сметана (без майонеза)

Копъров чеснов сос за риба и бяло месо със сметана (без майонеза)

Добавя се сол копърът и лимоновият сок и се пасира още.
Рецепта Крем супа от тиквички със сметана и копър

Крем супа от тиквички със сметана и копър

Поставят се на котлона и щом се сварят, супата се овкусява със счукан чесън , сол и черен пипер и в нея се добавя нарязаният на ситно копър .
Рецепта Хрупкави панирани пържени тиквички с копър и чесън

Хрупкави панирани пържени тиквички с копър и чесън

Посоляват се и се сервират топли, овкусени със ситно нарязан копър и пресован чесън .
Рецепта Печени котлети от сьомга на грил тиган с розмарин и копъров сос със сметана

Печени котлети от сьомга на грил тиган с розмарин и копъров сос със сметана

Копърът , чесънът , сметаната , лимоновият сок и солта се слагат в блендер и се пасират до получаване на гладка смес.
Рецепта Супа от филе от сьомга с картофи, сметана и копър в Делимано Мултикукър

Супа от филе от сьомга с картофи, сметана и копър в Делимано Мултикукър

След още 5 минути в супата се добавят черен пипер , сол и сушеният копър .
Рецепта Картофена супа с крутони, копър и краве масло по селски

Картофена супа с крутони, копър и краве масло по селски

Супата се подправя със сол и черен пипер и се поднася гореща, поръсена със ситно нарязан пресен копър и препечени кубчета хляб.
Рецепта Домашен пастет от тиквички с чесън, сметана и копър

Домашен пастет от тиквички с чесън, сметана и копър

Пасират се заедно с чесънът, сметаната и подправките до получаване на еднородна смес. Т
Рецепта Вкусни пълнени тиквички с картофи, чесън, копър и галета печени на фурна

Вкусни пълнени тиквички с картофи, чесън, копър и галета печени на фурна

Смесват се със ситно нарязаните скилидки чесън , копъра и магданоза .
Рецепта Домашна майонеза с копър за хрупкави скариди

Домашна майонеза с копър за хрупкави скариди

Когато искате да се поглезите, сякаш сте на екзотична морска почивка (дори да е средата на работната ви седмица), какво по-хубаво от хрупкави скариди с ароматна майонеза с копър!
Рецепта Печена сьомгова пъстърва с копър и босилек на фурна

Печена сьомгова пъстърва с копър и босилек на фурна

Пресният босилек и копър се поставят в блендер, заедно със зехтина и солта и се пасират до получаването на пюре.
Рецепта Маринована сьомга в сол с копър

Маринована сьомга в сол с копър

Върху алуминиево фолио се слага 1/3 от копъра, отгоре се слага едното филе, поръсва се с 1/3 копър и се слага второто филе.
Рецепта Картофена салата с варени пресни картофи, бекон, масло, чесън и копър

Картофена салата с варени пресни картофи, бекон, масло, чесън и копър

Разбъркват се, за да се разтопи маслото, и се овкусяват с пресован чесън , ситно нарязан копър и бекон, нарязан на ивици .
Рецепта Салата с белени домати и песто от копър

Салата с белени домати и песто от копър

Подреждат се в порционни чинии и се заливат с песто, приготвено от смлените в блендер копър , чесън , зехтин , лимонов сок и сол.
Рецепта Вкусни пържени тиквички на жулиени с кисело мляко и копър

Вкусни пържени тиквички на жулиени с кисело мляко и копър

Естествено, след като са приготвени по описания начин, остава само да се забърка киселото мляко със счукания със сол чесън и ситно нарязания пресен копър.
Рецепта Панирани патладжани на тиган с копър и чесън

Панирани патладжани на тиган с копър и чесън

Патладжаните се сервират топли и поръсени със ситно накълцани чесън и копър .
Рецепта Крем супа от тиквички, картофи и моркови с кисело мляко, копър и чесън

Крем супа от тиквички, картофи и моркови с кисело мляко, копър и чесън

Отделно киселото мляко се разбива със сол, нарязан на ситно копър и счукан чесън.
Рецепта Картофена супа с пилешки бульон, бекон и копър

Картофена супа с пилешки бульон, бекон и копър

Супата се подправя със сол и черен пипер и се поднася гореща, поръсена със ситно нарязан пресен копър .
Рецепта Печена ципура с лимон и копър на скара във фолио

Печена ципура с лимон и копър на скара във фолио

Копърът се нарязва на едро и заедно с почистените скилидки чесън, зехтина и лимоновия сок се намачква в хаванче до получаване на еднородна паста.
Рецепта Пържени зеленчукови кюфтета с картофи, тиквички, сирене и копър

Пържени зеленчукови кюфтета с картофи, тиквички, сирене и копър

Разбива се едно яйце, което се добавя към вече получената смес, заедно с 2 разбити жълтъка от другите две яйца, ситно нарязания копър, намачканото сирене, щипка сол и пипер.
Рецепта Картофена салата с картофи на пара, кимион, зелен лук, копър и магданоз

Картофена салата с картофи на пара, кимион, зелен лук, копър и магданоз

Накрая салатата се овкусява с пресния лук, копъра и магданоза, нарязани на ситно.
Рецепта Печени пресни картофи с орехи и копър в тава на фурна

Печени пресни картофи с орехи и копър в тава на фурна

Поръсват се със сол, черен пипер и ситно нарязан копър.
Рецепта Бял млечен сос от кисело мляко, сметана, копър и лимон

Бял млечен сос от кисело мляко, сметана, копър и лимон

Прибавя се сока на един лимон и нарязана на ситно връзка копър.
Рецепта Печена риба херинга с картофи на шайби (филийки), горчица и копър на фурна

Печена риба херинга с картофи на шайби (филийки), горчица и копър на фурна

Херингите се филетират, след което филетата се посоляват, намазват се с горчица и се поръсват със ситно нарязан копър.
Рецепта Картофена салата с пушена риба скумрия, копър и лимон

Картофена салата с пушена риба скумрия, копър и лимон

Обезкостената пушена скумрия се смесва със ситно нарязания лек, копър и нарязаните картофи.
Още