Крем супа от тиквички, картофи и моркови с кисело мляко, копър и чесън

Рецепта:

Лукът, чесънът и морковите се нарязват на ситно, а картофите и тиквичките на колелца.

В дълбока тенджера се загряват зехтинът и маслото и се задушават лукът и морковите.

След няколко минути се добавят тиквичките и картофите и се заливат с вода. Варят се 20-25 минути, докато омекнат.

Супата се овкусява със сол, пипер и се сваля от огъня. Щом изстине, се пасира до получаване на гладка смес.

Отделно киселото мляко се разбива със сол, нарязан на ситно копър и счукан чесън. Супата се подправя с млечната смес и се разбърква.