Сходни ястия:

По-общо:

Лукът, наричан още кромид, е двугодишно растение от семейство Лукови. Луковиците на това растение се използват в кулинарията и се характеризират със свойството да дразнят очите. При разрязване на лука протичат процеси, вследствие на които се образува слаб разтвор на сярна киселина. Тя дразни очите и предизвиква сълзене. Този просец може да се намали или избегне, ако преди рязане се намокрят ръцете, лука и ножа. Сълзи, предизвикани от лук, се предотвратяват и със силно охлаждане на ножа във фризер непосредствено преди рязането.

Като лекарство лукът е употребяван още в Древна Гърция, препоръчван за възбуждане на апетита и като пречистващо средство. Той има свойството да предизвиква обилно отлъчване на киселини в стомашния сок. Те унищожават бактериите, внесени през устата с храна и напитки, и особено върху тези, които предизвикват заразни заболявания на храносмилателните органи. Съдържащите се в лука фитонциди убиват редица бактерии, които причиняват заразни болести. Поради това лукът се използва и като средство за лечение на ангини, възпалителни и нагноителни процеси в дихателните пътища и белите дробове.

Рецепти за лук

6362 резултата

Пържен паниран червен лук

Пържен паниран червен лук - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

734 ккал. 20г въглехидрати, 5г протеини и 70г мазнини
11% / 3% / 87%

Рецепта:

Червеният лук (1/2 кг) се нарязва на кръгчета, с дебелина малко по-голяма от половин сантиметър....

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта

Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта

 Добавят се солта и захарта и готвенето продължава, докато лукът добие златист цвят.
Рецепта Печен пълнен лук с ориз и зелен боб на фурна

Печен пълнен лук с ориз и зелен боб на фурна

 Лукът се обелва и от всяка глава се отрязват капачета.
Рецепта Селска лучена супа

Селска лучена супа

 Пресният зелен лук и пресният чесън се нарязват на ситно.
Рецепта Лучена каша с пресен лук, яйца, брашно и прясно мляко

Лучена каша с пресен лук, яйца, брашно и прясно мляко

 Яйцата се разбиват и смесват с прясното мляко.
Рецепта Пържени яйца и праз лук в масло (омлет)

Пържени яйца и праз лук в масло (омлет)

 Яйцата се разбиват в купа с вилица и се изсипват в тигана.
Рецепта Сладко / мармалад от червен лук

Сладко / мармалад от червен лук

 Когато лукът омекне, се наливат червено вино, червено вино порто и червен винен оцет.
Рецепта Хрупкави панирани лучени кръгчета в царевично брашно и белтък на фурна

Хрупкави панирани лучени кръгчета в царевично брашно и белтък на фурна

 Всяко лучено кръгче се потапя в белтъците и след това в панировката.
Рецепта Панирани лучени пръчици (хапки)

Панирани лучени пръчици (хапки)

 Готовите панирани лучени пръчици се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.
Рецепта Панирани лучени кръгчета KFC – оригинална рецепта

Панирани лучени кръгчета KFC – оригинална рецепта

 В друга купа се разбиват яйцето и една чаша студена вода.
Рецепта Киш с карамелизиран лук, сметана и сирене грюер

Киш с карамелизиран лук, сметана и сирене грюер

 Котлонът се намалява на най-ниската степен и лукът се задушава още 40 минути.
Рецепта Паниран праз лук с кайма

Паниран праз лук с кайма

 Изваждат се, отцеждат се, овалват се в брашно с малко сол, после в разбитите яйца и се пържат в силно сгорещено олио до златисто.
Рецепта Лесна рецепта за сладко / конфитюр от лук - за предястие

Лесна рецепта за сладко / конфитюр от лук - за предястие

 Подходящ е да се сервира към меса, различни сирене, като допълнение към ястието или към предястие.
Рецепта Тарама салата с хайвер от треска, лук, хляб, зехтин и маслини

Тарама салата с хайвер от треска, лук, хляб, зехтин и маслини

 Нарязаният на ситно лук и пушеният хайвер от риба треска се слагат в съда на пасатора.
Рецепта Дип с карамелизиран лук и заквасена сметана

Дип с карамелизиран лук и заквасена сметана
Рецепта Пълнен червен лук с козе сирене печен на фурна (предястие)

Пълнен червен лук с козе сирене печен на фурна (предястие)

 В тенджера се слага да заври леко подсолена вода и се прибавят целите глави червен лук.
Рецепта Лучена супа с три вида лук – пресен, стар и праз лук

Лучена супа с три вида лук – пресен, стар и праз лук
Рецепта Туршия от малки лукчета арпаджик

Туршия от малки лукчета арпаджик

 След това лукчетата се изваждат и се разпределят в буркани.
Рецепта Печен пълнен лук с ориз и гъби печурки на фурна

Печен пълнен лук с ориз и гъби печурки на фурна

 Главите лук се обелват и с помощта на остро ножче се нарязват отвътре, така че с чаена лъжичка да се извади вътрешността им.
Рецепта Панирани лучени кръгчета в брашно и бира

Панирани лучени кръгчета в брашно и бира

 В купа се смесват брашното, сол и червен пипер.
Рецепта Салата с праз, бейби краставички и сирене

Салата с праз, бейби краставички и сирене

 Настъргва се сиренето и се поръсва с лучени кълнове.
Рецепта Бързо сладко от смокини и червен лук

Бързо сладко от смокини и червен лук

 Когато се карамелизира, се добавят нарязаните смокини и се готвят, докато омекнат.
Рецепта Лучена супа със сирене и чесън

Лучена супа със сирене и чесън

 Разбърква се, докато се разтопи сиренето.
Рецепта Лучена крем супа със сирене Ементал и прясно мляко

Лучена крем супа със сирене Ементал и прясно мляко

 Налива се прясното мляко и сместа непрекъснато се разбърква до хомогенност.
Рецепта Класическа лучена супа със сирене Грюйер

Класическа лучена супа със сирене Грюйер

 Пържи се, докато придобие равномерен кафяв цвят – с други думи до момента, в който се карамелизира.
Рецепта Печена лучена супа с кашкавал и запържени крутони

Печена лучена супа с кашкавал и запържени крутони

 Лукът се обелва, нарязва се на тънки филийки и се задушава в маслото, докато омекне, но без да пожълтява.
Рецепта Пирог с праз лук, шунка и яйца

Пирог с праз лук, шунка и яйца

 Двете се смесват с жълтъка, солта и водата.
Рецепта Пълнен шаран с праз лук, гъби, домат и орехи за Никулден печен на фурна

Пълнен шаран с праз лук, гъби, домат и орехи за Никулден печен на фурна

 Шаранът се почиства от вътрешностите, измива се, подсушава се и се посолява отвътре и отвън.
Рецепта Бърза и лесна Селска лучена чорба

Бърза и лесна Селска лучена чорба

 Лучената супа се оставя да ври 15 минути на умерен огън, след което се сваля от котлона и се добавя настърганото сирене.
Рецепта Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

 С него се напълват чушките, предварително накиснати в гореща вода за половин час и почистени от дръжките и семките.
Рецепта Бутер ролца (соленки) с пресен лук, орехи и стафиди

Бутер ролца (соленки) с пресен лук, орехи и стафиди

 Двата вида лук се нарязват наситно и се се запържват в зехтин до омекване.
Рецепта Солен кекс с гъби и праз

Солен кекс с гъби и праз

 В дълбока купа се смесват пресятото с бакпулвера брашно, яйцето, прясното мляко, олиото и солта.
Рецепта Крем супа от картофи, праз лук, течна сметана и мащерка

Крем супа от картофи, праз лук, течна сметана и мащерка

 Варят се до пълно омекване на зеленчуците и се подправят с прясна мащерка, сол и черен пипер.
Рецепта Вкусна месна вита баница с кайма на тиган, праз лук и готови точени кори

Вкусна месна вита баница с кайма на тиган, праз лук и готови точени кори

 Първо се приготвя плънката.
Рецепта Лесна обикновена бобена салата с боб от консерва или буркан, зелени и червени чушки, лук и магданоз

Лесна обикновена бобена салата с боб от консерва или буркан, зелени и червени чушки, лук и магданоз

 Вареният боб от консерва се отцежда, изплаква се и се смесва с нарязаните на ситни кубчета чушки и лук.
Рецепта Френска лучена супа от праз лук със сирене моцарела и коняк

Френска лучена супа от праз лук със сирене моцарела и коняк

 Поставят се във фурна и се запичат за кратко, така че сиренето да се разтопи.
Рецепта Салата от варена леща с карамелизиран лук, спанак и колбас (шпек)

Салата от варена леща с карамелизиран лук, спанак и колбас (шпек)

 Изсипва се в купа и към нея се добавят листата пресен спанак.
Рецепта Лучена крем супа с крем сирене и прясно мляко

Лучена крем супа с крем сирене и прясно мляко

 Прибавя се крем сиренето и се сваля от огъня.
Рецепта Лучена супа със сирене пармезан

Лучена супа със сирене пармезан

 Филийките се запържват в малко зехтин.
Рецепта Гръцка лучена салата с мед

Гръцка лучена салата с мед

 Лукът се нарязва на ситно.
Рецепта Празова салата с маслини и сирене чедър

Празова салата с маслини и сирене чедър

 Празът се нарязва на колелца и се бланшира във вряща подсолена вода за 2 минути, след което се отцежда.
Рецепта Пълнен лук с гъби печурки, пушени пилешки гърди и доматено пюре

Пълнен лук с гъби печурки, пушени пилешки гърди и доматено пюре

 Гъбите, пушените гърди и вътрешната част на лука се нарязват наситно и се задушават за 15 минути в 2 с.
Рецепта Тарама салата от пушен хайвер, лук, маслини и чесън

Тарама салата от пушен хайвер, лук, маслини и чесън

 Лукът и хайверът се слагат в купа и с пасатор се смилат до хомогенност.
Рецепта Сандвич с лук и вурстче

Сандвич с лук и вурстче

 Бегетите се разполовяват по дължина и във всяка се поставя лист зелена салата.
Рецепта Разядка от червен боб с лук

Разядка от червен боб с лук

 Лукът се обелва, нарязва се на полумесеци и се сотира за кратко в зехтина.
Рецепта Лучена супа със свинско месо и сирене Ементал в глинени гювечета на фурна

Лучена супа със свинско месо и сирене Ементал в глинени гювечета на фурна

 Морковът и чушката се нарязват на ситно.
Рецепта Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън, доматено пюре и бяло вино

Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън, доматено пюре и бяло вино

 След това се прибавят нарязаните домат, чушка и чесън.
Рецепта Кавърма кебап от свинска плешка с червени чушки, гъби печурки, грах, лук и домати

Кавърма кебап от свинска плешка с червени чушки, гъби печурки, грах, лук и домати

 Когато месото се запържи, към него се прибавят гъбите и чушките и се готвят още около 5 минути.
Рецепта Свинска кавърма от месо от плешка с лук, чушки, доматен сок, червено вино и бульон

Свинска кавърма от месо от плешка с лук, чушки, доматен сок, червено вино и бульон

 След няколко минути се налива червеното и ястието се оставя да поври, докато алкохолът се изпари.
Рецепта Вита месна баница от готови кори с кайма, праз лук и пресен зелен лук

Вита месна баница от готови кори с кайма, праз лук и пресен зелен лук

 За целта в дълбок тиган се задушават ситно нарязаните праз лук, чесън, зелен лук и магданоз.
Рецепта Разядка от извара и лук

Разядка от извара и лук

 В дълбока купа се смесват изварата и червения пипер и се разбъркват.
Рецепта Чомлек кебап със свинско месо, праз, червен лук, кромид лук и арпаджик

Чомлек кебап със свинско месо, праз, червен лук, кромид лук и арпаджик

 Почистеният лук (всички видове) се нарязва и се полива с малко олио.
Рецепта Салата от лук и маслини

Салата от лук и маслини

 Лукът се обелва и се нарязва.
Рецепта Испанска лучена салата с маслини

Испанска лучена салата с маслини

 Салатата се подправя със зехтин, червен винен оцет и черен пипер на вкус.
Рецепта Печен лук арпаджик с домати и чесън в гърне

Печен лук арпаджик с домати и чесън в гърне

 Прибавят се обелените и настъргани домати, обеленият лук арпаджик и скилидките чесън.
Рецепта Клин чорба с праз лук по берковски

Клин чорба с праз лук по берковски

 Залива с ес 5 чч гореща вода, посолява се и се вари до омекване.
Рецепта Лучена яхния с пиле, печени червени чушки, домати и моркови по селски

Лучена яхния с пиле, печени червени чушки, домати и моркови по селски

 Налива се горещата вода, посолява се и се задушава, докато ястието остане на мазнина.
Рецепта Зеленчукови шишчета с тиквички, патладжани и праз лук на скара

Зеленчукови шишчета с тиквички, патладжани и праз лук на скара

 Патладжаните се нарязват на едри кубчета, посоляват се и се оставят да си пуснат горчивия сок за 20 минути.
Рецепта Мариновано цвекло с лук и ряпа

Мариновано цвекло с лук и ряпа

 Цвеклото, ряпата и лукът се нарязват на тънки пръчици.
Рецепта Варени миди без черупки яхния с лук и доматен сос

Варени миди без черупки яхния с лук и доматен сос

 Почистените и измити миди ( с черупките ) се варят в подсолена вода на силен огън, в продължение на 30 минути.
Рецепта Печена риба херинга с лук, кисели краставички и бяло вино във фолио на фурна

Печена риба херинга с лук, кисели краставички и бяло вино във фолио на фурна

 Херингата се почиства, измива се и се поръсва с малко бяло вино, стрита мащерка и розмарин.
Рецепта Предястие от елда, лук, чубрица и магданоз

Предястие от елда, лук, чубрица и магданоз

 Половин литър вода се слагат да заври и се добавя елдата.
Рецепта Картофено пюре с майонеза, лук и праз лук

Картофено пюре с майонеза, лук и праз лук

 Оставя се малко да престои в хладилник и след това се сервира.
Рецепта Праз лучена яхния с пилешко месо, сушени сини сливи и доматено пюре

Праз лучена яхния с пилешко месо, сушени сини сливи и доматено пюре

 Прибавят се доматеното пюре, брашното и червения пипер.
Рецепта Разядка с лютеница, сирене и праз лук

Разядка с лютеница, сирене и праз лук

 Добавят се нарязаният на ситно праз и натрошеното сирене.
Рецепта Пролетен омлет с левурда (див чесън), пресен лук и козе сирене

Пролетен омлет с левурда (див чесън), пресен лук и козе сирене

 През това време яйцата се разбиват с малко сол.
Рецепта Печен лук арпаджик с чесън, магданоз и млечен сос с масло на фурна

Печен лук арпаджик с чесън, магданоз и млечен сос с масло на фурна

 Арпаджикът се сварява във вряща вода с малко сол.
Рецепта Мариновани дребни лукчета арпаджик с оцет

Мариновани дребни лукчета арпаджик с оцет

 Стерилизират се за 10 минути, като броенето започва, след като водата заври.
Още