Кавърма кебап от свинска плешка с червени чушки, гъби печурки, грах, лук и домати
Продукти:
- 800 г свинска плешка
- 1/2 кг лук
- 2 червени чушки
- 200 г гъби
- 200 г грах
- 2 домата
- 1 с.л. доматено пюре
- 50 мл. червено вино
- 3 с.л. зехтин
- 1 1/2 ч.ч. бульон
- 3 стръка магданоз
- 1 с.л. пушен червен пипер
- мащерка
- дафинов лист
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Свинска плешка се нарязва на парчета и се запържва в загрят зехтин. Лукът, гъбите, доматите и чушките се почистват и се нарязват на парченца.
Когато месото се запържи, към него се прибавят гъбите и чушките и се готвят още около 5 минути. Месото и зеленчуците се оставя настрана и в същата мазнина се запържва лукът. Месото със зеленчуците се връща в съда и се прибавят доматите.
Ястието се подправя с пушен червен пипер, дафинов лист, черен пипер и сол. Разбърква се и се готви на средна температура още няколко минути. Слага се и грахът, като може да се използва, както замразен, така и от консерва.
Червеното вино и доматеното пюре се смесват и се разбъркват много добре. Сместа се изсипва в ястието, при непрекъснато бъркане, и се налива бульонът. Разбърква се и се похлупва. Оставя се да се задуши на средна температура за около 40 минути, като периодично се разбърква.
Кавърмата се готви, докато течността се изпари и сосът се сгъсти. Готовото ястие се поръсва с мащерка и накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 658 г | |
Калории | 773 кал | |
Въглехидрати | 29 г | 16% |
Мазнини | 55 г | 65% |
Белтъчини | 40 г | 21% |
Холестерол | 144 мг |