Панирани лучени пръчици (хапки)

Рецепта:

Лукът (4 глави) се почиства и се нарязва на пръчици. В купа се смесват брашното от нахут (1 ч.ч.), оризовото брашно (1 с.л.), чили на прах (1 ч.л.), бакпулвера (1 щип.) и сол на вкус. Налива се вода (200 мл.) и панировката се разбърква добре.

От резените лук се грабва малка шепа, потапя се в сместа и се пържи в загрята мазнина до златист загар. Готовите панирани лучени пръчици се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.