Гръцка тарама салата / разядка с хайвер от треска, лук, хляб, зехтин и маслини

Рецепта:

Нарязаният на ситно лук и пушеният хайвер от риба треска се слагат в съда на пасатора. Смилат се до хомогенност.

Прибавят се хлябът, чесънът, настърганата кора и сока на лимона. Сместа се смила отново. На тънка струя и при непрекъснато бъркане се налива зехтинът.

Тарамата се подправя със сол и бял пипер. Покрива се с фолио и се оставя за 1 час в хладилника. Декорира се с маслини при сервиране.