Маслините са дълголетни дървета от семейство Маслинови и са род бавнорастящи. Първоначално са култивирани в Африка, но след това се разпространяват в Тунис, Мароко и Алжир. Маслината е вечнозелено дърво с дребни зеленикави листа и плодът му и има костилка.
Освен вкусна, маслината съдържа съставки, благоприятстващи организма и здравето на човека. От древни времена тя се използва за производство на зехтин (маслинено масло). Той съдържа витамините E, A, D и K, които укрепват костите. Освен това консумацията му предпазва от болести като гастрит, язва. Маслините и маслото са изключително полезна храна за бебета и деца заради съдържанието си на линолеева киселина, а хлоридът в тях подобрява функциите на черния дроб.
Маслините могат да се съчетават както с различни риби, кашкавал и сирена, така служат и за направата на някои салати.
Рецепти с маслини
474 резултата
Маслинова паста с орехи
Зелените
маслини се почистват от костилките и заедно със зехтина , почистените орехи и течния мед се поставят в блендер.
Препечени филийки с маслинова паста и хамон
Намазват се с
маслинова паста, която се приготвя по следния начин: зелените
маслини се почистват от костилките и заедно със зехтина , почистените орехи и течния мед се поставят в блендер.
Френска салата с леща, маслини и сушени домати
През това време обезкостените
маслини се нарязват на колелца, зелената чушка се почиства и се нарязва на кубчета, маринованите сушени домати се отцеждат от маринатата и се нарязват на дребни кубчета, измитите и отцедени зелен лук и копър се нарязват на ситно.
Малки сандвичи с маслини и сиренца
Всяка филийка се напръсква със зехтин и върху нея се подреждат парченца
маслини (препоръчваме
маслини каламата), листенца пресен розмарин , смес от разбити жълтъци и настъргана моцарела и най-отгоре парченца пармезан и сол.
Брускети с домати, зехтин и маслини
След това се намазват със зехтин и върху тях се поставя смес приготвена от обелените и нарязани на кубчета домати, нарязаните на колелца
маслини, пресовани каперси, черен пипер, риган и сол.
Още