Ореховите ядки са полезни с богатото си съдържание на мазнини, белтъчини и минерални вещества. Смята се, че ядките на 20 ореха могат да задоволят дневната ни нужда от мазнини, а също и 1/6 от необходимите ни белтъчни вещества. Сухите орехи са по-трудно смилаеми от пресните и понякога дразнят лигавицата на устата, езика и глътката. Препечни орехите губят тези отрицателни свойства, но съдържанието на витамин С в тях намалява.
Хора с наднормено тегло или стремящи се към намаляване на мазнините в организма, трябва да ограничават приема на орехови ядки, защото те съдържат много мазнини. В същото време обаче, те са ценен източник на енергия и подсилват организма, поради което се препоръчват на хора, възстановяващи се след тежки заболявания, а също и на умствено преуморени лица. Полезни са за болни от анемия и туберколоза. Въглехидратите им се понасят добре от болни от захарен диабет, а ореховото масло спомага при лечение на стеросклероза и високо кръвно налягане, поради наличието на важни липотропни вещества и ненаситени мастни киселини.
Рецепти с орехи
1052 резултата
Орехова торта с канела и глазура
Маслото , половината от пудрата захар, смлените
орехи , брашното , канелата и белтъците , разбити на сняг, се разбъркват добре.
Орехови бутерки
Най-важното условие, за да станат перфектни вашите
орехови бутерки, е тестото да не бъде напълно отпуснато.
Орехови бисквити
Прибавят се яйцето , смлените
орехи , ванилията и брашното , предварително пресято със содата .
Маслинова паста с орехи
Зелените маслини се почистват от костилките и заедно със зехтина , почистените
орехи и течния мед се поставят в блендер.
Печени ябълки с орехи и канела
След това ябълките се подреждат в тавичка, добавя се малко вода и се поръсват със захар , едро натрошени
орехи и канела .
Печени ябълки с орехи и стафиди
Пълнят се със смес от натрошени
орехи , стафиди , кисанти в ром (около 15 минути), настъргана кора от лимон и пудра захар .
Таратор с орехи
Всяка порция се поднася, като най-отгоре се посипва със смлени или натрошени
орехи .
Домашен грахов пастет с орехи
Грахът се отцежда от водата и с помощта на блендер се пасира заедно с изварата,
орехите, копърът, лимоновият сок и солта до получаването на пастет.
Разядка с ябълков сок, орехи и лимонов сок
Орехите се смилат в блендер или в хаванче, до получаване на еднородна каша, добавя се маслото и се бърка непрекъснато до получаване на гъста смес, която накрая се подправя със сока от ябълките и лимоновия сок.
Още
