Орехов сладкиш / кекс Агнеса (Агнес)

Рецепта:

Маслото се оставя предварително на стайна температура, така че да омекне. Разбива се заедно с половината количество пудра захар, настърганата лимонова кора и смлените орехи. Добавя се брашното и всичко се разбърква. Белтъците се разбиват на сняг, добавят се към сместа и се бърка с шпатула или дървена лъжица, за да не спаднат.

Готовата смес се изсипва в предварително намаслена и набрашнена тава. Пече се в 170 градусова фурна, докато стане златист. При готовност сладкиша се изважда и се оставя леко да почине. През това време жълтъците се разбиват с останалата пудра захар и ванилията. Докато сладкишът Агнес е още топъл, глазурата от жълтъци се разнася равномерно по повърхността му. Сервира се щом изстине, и глазурата се втърди.