По-общо:

Ванилията принадлежи към семейството на орхидеите. Позната от древни времена, първоначално била широко разпространена в Мексико, но днес се отглежда и в Индонезия, остров Бурбон и Уганда. Най-често цветовете на растението са зеленикавобели, по-рядко зеленикави и жълти. Добиването на ванилова есенция става чрез филтрация през алкохол и вода на семенните капсули – това са шушулки с дължина от 10 до 22 см, съдържащи ванилин.

Истинската и чиста ванилия се смята за една от най-скъпите подправки. На пазара са познати най-вече мексиканската, таитската и бурбонската. Вкусът на чистата ванилия не може да се сравни с вкуса на синтетичния продукт.

Подправката намира приложение най-вече в сладкарството – за ароматизиране на кремове, сладкиши, торти, сладоледи, бонбони и кексове. Освен това се използва за направата на ликьори, пури, пурети и парфюми.

Рецепти за ванилия

942 резултата

Рецепта Лесен крем Ванилия

Лесен крем Ванилия

В голяма купа се сипват яйцата , захарта , брашното , ванилията и половината мляко.
Рецепта Ванилов крем с карамелен загар

Ванилов крем с карамелен загар

Към нея се добавят ванилията , жълтъците , захарта и ромът .
Рецепта Ванилови сладки за десерт за Свети Валентин

Ванилови сладки за десерт за Свети Валентин

Добавя се пудрата захар и ванилията и от получената смес се прави тесто.
Рецепта Ванилов йогурт крем с кокос за десерт

Ванилов йогурт крем с кокос за десерт

Прясното мляко се изсипва в дълбока купа, към него се прибавят киселото мляко , течният подсладител и ваниловата есенция .
Рецепта Бързи и лесни ванилови курабийки с формата на сърца

Бързи и лесни ванилови курабийки с формата на сърца

Добавят се захарта и ванилията и от получената смес се прави тесто.
Рецепта Топфенщрудел с ванилов крем

Топфенщрудел с ванилов крем

В голяма купа се разбива с тел разтопеното масло със захарта , ванилията , солта и жълтъците до консистенцията на крем.
Рецепта Ванилов чийзкейк с малини

Ванилов чийзкейк с малини

В дълбока купа се разбива течната и неподсладена готварска сметана , заедно с пудрата захар и течната есенция ванилия .
Рецепта Сладки в кошнички с ванилов маслен крем

Сладки в кошнички с ванилов маслен крем

След това се добавят пудрата захар , ванилията и яйцето , и всичко се омесва до получаването на маслено тесто.
Рецепта Печени ябълки с ванилов крем и канела

Печени ябълки с ванилов крем и канела

През това време се приготвя ваниловият крем, като за целта съдържанието на опаковката се смесва с прясното мляко и се разбива с миксер.
Рецепта Еклерова торта с ванилов крем

Еклерова торта с ванилов крем

Ваниловият крем на прах се сварява в подсладеното със захар прясно мляко според указанията на опаковката.
Рецепта Плодова салата  от портокали, грейпфрути и ябълки с ванилов яйчен крем

Плодова салата от портокали, грейпфрути и ябълки с ванилов яйчен крем

В голяма купа се сипват яйцата , захарта , брашното , ванилията и половината мляко.
Рецепта Коледен ванилов сладкиш

Коледен ванилов сладкиш

Жълтъците се разбиват на пяна заедно със захарта и ванилията.
Рецепта Желиран десерт крем ванилия с прясно мляко и сметана (без яйца и без брашно)

Желиран десерт крем ванилия с прясно мляко и сметана (без яйца и без брашно)

Сметаната се разбърква заедно с ванилията и захарта .
Рецепта Лесна торта с мини кроасани и ванилов крем

Лесна торта с мини кроасани и ванилов крем

Ваниловият крем на прах се сварява в подсладеното със захар прясно мляко според указанията на опаковката.
Рецепта Маслен ванилов кекс с пудра захар

Маслен ванилов кекс с пудра захар

След това към нея постепенно се добавят яйцата , брашното , бакпулверът и ванилията .
Рецепта Крем ванилия - класическа рецепта

Крем ванилия - класическа рецепта

Прясното мляко се сварява с ваниловата захар .
Рецепта Мъфини с ябълки, ванилия и кокосови стърготини

Мъфини с ябълки, ванилия и кокосови стърготини

Смесените и пресяти брашно, бакпулвер и ванилия също се добавят към сместа и всичко се разбива до получаването на гладка смес.
Рецепта Цветни ванилови мъфини с кисело мляко, яйца, олио и какао

Цветни ванилови мъфини с кисело мляко, яйца, олио и какао

Смесените и пресяти брашно , бакпулвер и ванилия също се добавят към сместа и всичко се разбива до получаването на хомогенна гладка смес.
Рецепта Домашен крем с грис, ванилия и сладко от боровинки

Домашен крем с грис, ванилия и сладко от боровинки

Водата , захарта , лимоновият сок и ванилията се кипват в тенджерка на котлона.
Рецепта Ванилови мъфини с крем от прясно мляко, нишесте, масло и захар

Ванилови мъфини с крем от прясно мляко, нишесте, масло и захар

Смесените и пресяти брашно, бакпулвер и ванилия също се добавят към сместа и всичко се разбива до получаването на гладка смес.
Рецепта Лесен и бърз десерт с плодове (диня и пъпеш) и сладолед ванилия

Лесен и бърз десерт с плодове (диня и пъпеш) и сладолед ванилия

Отгоре се поставя топка ванилов сладолед и десертът се декорира с връхче свежа мента.
Рецепта Домашна бишкотена торта с ванилов крем от мляко и сладкарска сметана декорирана с шоколадови пръчици

Домашна бишкотена торта с ванилов крем от мляко и сладкарска сметана декорирана с шоколадови пръчици

Ваниловият крем се приготвя като се разбият жълтъците , прясното мляко , сметаната , захарта , брашното и ванилията .
Рецепта Бързи палачинки с кисело мляко и ванилия

Бързи палачинки с кисело мляко и ванилия

Накрая в нея се изсипва есенцията ванилия или сухата ванилия - по ваш вкус.
Рецепта Обикновен кекс с яйца, брашно, вода и ванилия (без мляко) във форма

Обикновен кекс с яйца, брашно, вода и ванилия (без мляко) във форма

Добавят се пресятото брашно, бакпулверът и ванилията и се разбъркват добре.
Рецепта Домашни дребни арменски сладки от брашно, олио и вода с орехи, локум и ванилия (без мляко и без яйца)

Домашни дребни арменски сладки от брашно, олио и вода с орехи, локум и ванилия (без мляко и без яйца)

Водата , олиото , захарта и ванилията се изсипват в тенджерка и се поставят на котлона да заврат.
Рецепта Лесна домашна крем пита / сладкиш / торта / десерт Наполеон с готово бутер тесто и ванилов крем и сметана

Лесна домашна крем пита / сладкиш / торта / десерт Наполеон с готово бутер тесто и ванилов крем и сметана

Когато изстине напълно, към него се добавят сметаната и ванилията и всичко се разбърква.
Рецепта Лесен ванилов кекс / сладкиш без мляко със заливка от масло и шоколад

Лесен ванилов кекс / сладкиш без мляко със заливка от масло и шоколад

Брашното, бакпулверът, ванилията и солта се смесват и пресяват в купа.
Рецепта Вкусни и лесни обикновени мъфини с ванилия

Вкусни и лесни обикновени мъфини с ванилия

Брашното, бакпулверът и ванилията се смесват и пресяват, след което към тях се добавя разбитата яйчена смес....По желание, мъфините може да се завършат с глазура по избор.
Рецепта Ябълкова лимонада с ванилов сироп, лимонов сок и газирана вода

Ябълкова лимонада с ванилов сироп, лимонов сок и газирана вода

Ваниловият сироп се прави, като ваниловата захар се смесва с ванилията, в подходящ съд, и се заливат с горещата вода .
Рецепта Яйчен пунш с ванилия и канела

Яйчен пунш с ванилия и канела

Прясното мляко се смесва с карамфила, 1 ванилия и канелата в тенджера.
Рецепта Сладоледен ванилов коктейл с ягоди

Сладоледен ванилов коктейл с ягоди

Ягодите се разбиват до появата на пяна, прибавя се сладоледът, млякото и ваниловата захар.
Рецепта Козунак с ванилия и настъргана лимонова кора

Козунак с ванилия и настъргана лимонова кора

Към тази смес се прибавя сместа с маята, ванилията, кората на 1 лимон и се замесва тесто.
Рецепта Сладки френски макарони с ванилов крем

Сладки френски макарони с ванилов крем

След това се добавя маслото, слага се ванилията, солта и се продължава да се бърка.
Рецепта Печени ядки с мед, ванилия и розмарин

Печени ядки с мед, ванилия и розмарин

Розмаринът се смесва с меда, зехтина и ванилията.
Още