Варени миди без черупки яхния с лук и доматено сос

Варени миди без черупки яхния с лук и доматено сос - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 1/2 кг миди
  • 200 г лук
  • 20 г брашно
  • 60 мл. зехтин
  • 20 г доматено пюре
  • 1/2 връзка магданоз
  • сол

Рецепта:

Почистените и измити миди ( с черупките ) се варят в подсолена вода на силен огън, в продължение на 30 минути. Мидените ядки се отделят от черупките и се задушават в сгорещена мазнина и малко вода, заедно със ситно нарязания лук. Когато лукът придобие стъклен вид, се прибавят брашното и размитото в малко вода доматено пюре. Заливат се с 300 мл от бульона, в който са варени мидите, и се варят 15 минути. Готовата яхния се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 455 г
Калории 441 кал
Въглехидрати 19 г 18%
Мазнини 18 г 38%
Белтъчини 49 г 46%
Холестерол 128 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Задушени миди натюр в черупка с бяло вино, масло и магданоз

Задушени / варени миди натюр в сос от бяло вино, чесън, целина и лук

Средиземноморски миди с ориз, бяло вино и чоризо в тенджера