Морски дарове - рецепти за ястия

Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна

Обикновено се зеленчуци и морски дарове.

Гренландски пържени скариди на тиган с масло, чесън и магданоз

Сервират се топли и се посоляват.

Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан

Щом омекне лукът, се добавя оризът и бялото вино.

Пържени скариди на тиган с масло, чесън, лимонов сок, куркума и магданоз

След половин час те се отцеждат и се запържват в тиган в разтопеното масло.

Свежа салата с моркови, краставици и печени скариди със соев сос

Тази салата е на практика традиционна, но скаридите в нея внасят свеж аромат на морски дарове. Заради свежия си вкус и продуктите в нея тя носи на всеки, който я опита, морско настроение - напук на студените дни.

Запържени лимонови скариди на тиган със зехтин, чесън и магданоз

Поставят се в тиган с незалепващо покритие, заедно с почистения и нарязан на ситно чесън и зехтина.

Задушени миди в черупка с мартини, прясно мляко, лук, масло, чесън и магданоз в тенджера

Сервират се веднага, докато са още топли, като се поръсват със сол и ситно накълцан магданоз.

Вкусен Варен / задушен октопод в доматен сос с маслини

Октоподът се вари половин час в гореща подсолена вода.След това се измива със студена вода и се отцежда.

Задушен ориз със скариди и куркума в тенджера

Скаридите се почистват, осоляват се и се оставят да се отцедят.

Пържени / бланширани скариди на тиган с къри и лимон

След 10 минути скаридите се поставят в нагорещена мазнина в дълбок тиган и се готвят не повече от 10 минути.

Салата със скариди, чушки и авокадо в листа от айсберг

Коктейлните скариди се овкусяват със сол и черен пипер, поставят се в тавичка, на чието дъно има хартия за печене, и се слагат в силна фурна за около 20 минути.

Лесни задушени миди с черупка в бяло вино с масло, чесън, копър и червен пипер

В нея се поставят мидите и се заливат с бялото вино, нарязаното на парченца масло, водата, пресованият чесън и подправките.

Зелена салата с мариновани малки бейби калмари от консерва и маслини

Три калмара се оставят цели.

Октопод на скара с босилек

Октоподът се сервира, полят със зехтин и украсен с резенчета лимон.

Пържени панирани калмари в яйца и брашно

Резенчетата калмари се овалват в яйцата, после в брашно и след това по желание отново в яйцата.

Пълнени печени калмари с плънка от ориз басмати и зеленчуци на фурна

Калмарите се сваряват в подсолена вода и се отцеждат.

Пикантни шишчета със скариди и ананас на скара

Скаридите, заедно с нарязаните на едри парчета ананас, зелени чушки и червен лук, се мариноват в разбитите чили сос, бял винен оцет и сол.

Черна паста (спагети или талятели) с калмари и сметана

Калмарите се нарязват на кръгчета и се запържват в малко зехтин и чесън за 4-5 минути.

Пухкави панирани пипала от калмари в паста Патафри от бира, яйца и брашно

Калмарите се потапят в панировката, след което се пържат в загрята мазнина до златист загар.

Бърз дип / разядка със скариди и сметана

Налива се бялото вино и когато започне да ври, се слага готварската сметана.

Пухкави панирани скариди в паста Патафри от бира, яйца и брашно

Скаридите се почистват и бланшират за около 6 минути на средна температура.

Лесни и бързи панирани калмари с галета и яйца

Калмарите се почистват и се измиват.

Салата със скариди, рукола, бейби спанак и авокадо

Запържват се в загрят тиган, докато променят цвета си.

Пълнени печени калмари с гъби и ориз на фурна

Гъбите и праз лукът се нарязват на ситно.

Салата със скариди, авокадо и чери домати

Салатата се посолява и сервира

Шишчета от скариди с марината от масло, зехтин, мащерка и риган

Шишчетата се накисват във вода и след това скаридите се нанизват на тях.

Бързи шишчета от скариди печени на скара с мед

Намазват се с четчица с приготвената глазура от меда, изстискания сок от лимон, настърганата кора от лимон, белия пипер и сол на вкус.

Тубети паста (мини макарони) с октопод и доматен сос

Опаковката замразен, предварително сварен и нарязан октопод се размразява.

Задушени калмари на шайби / кръгчета в доматен сос с лук, чесън и маслини

Калмарите се нарязват на кръгчета и се запържват с нарязани наситно лук и чесън.

Пълнени калмари с ориз, лук и смляно месо от риба скумрия печени на фурна

Добавят се ситно нарязаният лук, подправките и измитият ориз.

Зелена салата с айсберг, скариди, чери домати, рукола и сирене пармезан

Върху салатата се поставят скаридите и отгоре се настъргва пармезан.

Зелена салата със скариди, фъстъци и яйца

Зелената салата се измива и нарязва на едро.

Пълнени калмари с картофено пюре печени на фурна

С получената смес се пълнят калмарите и се пекат в загрята фурна около 20 минути.

Многоцветна паста със задушени миди

Това се прави с едно рязко движение в посока дължината на мидата.

Люти скариди на скара, грил или барбекю мариновани в чесън, сос Уорчестър, зехтин и лимон

След като се отстранят главите на скаридите, те се поставят в съд и се заливат с приготвената марината от счукания чесън, зехтина, соса Уорчестър, лимоновия сок, разтопеното масло, лютия червен пипер, черния пипер и сол на вкус.

Маринован октопод на скара с риган и чесън по гръцки

Октоподът се сервира, полят със зехтин и морска сол.

Спагети паста с босилеково песто, скариди, тиквички и чушки

Спагетите се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката, отцеждат се и отделят настрана.

Бърз и лесен ориз с морски дарове на тиган

Овкусява се с накълцан магданоз, настъргана лимонова кора, сол и черен пипер.

Салата “Жак” със задушени миди, скариди, грах, чушки и майонеза

Мидите и скаридите се размразяват, измиват и подсушават.

Пиле с кус кус, калмари и доматен сос на котлон

Добавя се доматеният сос и се задушава, докато пилето стане напълно готово.

Пържени скариди на тиган с розмарин, лимон и чесън

Бъркат се докато порозовеят и сосът почти се изпари.

Салата с марули, чери домати, миди и сирене бри

Маринатата от консервата се разбива с лимонов сок и с нея се залива салатата.

Лазаня от готови кори с морски дарове (скариди, калмари), спанак и сметана и заливка от сос Бешамел (с два соса)

Морските дарове се запържват в малко зехтин.

Паеля с морски дарове и наденички

Ястието се оставя да къкри още няколко минути, но без да се бърка.

Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица

През това време мидите се задушават в бучка масло и бяло вино в тенджера под капак, докато се отворят.

Средиземноморски печени миди с ориз и шафран на фурна

Следват пилешкият бульон и течността от варенето на мидите.

Виетнамска салата с оризови спагети нудълс, скариди, краставици, чушки и фъстъци

Оризовите спагети се сваряват във вряща подсолена вода, изваждат се и се отцеждат.

Салата с боб, паста орзо (арпа фиде) и скариди

Пастата орзо се сварява в подсолена вода и се отцежда.

Ризото с морски дарове по италиански с ориз Арборио, скариди, калмари, сепия, пармезан и бяло вино

Налива се водата и се варят около 20 минути на умерена температура, след което полученият бульон се прецежда.

Задушени миди с черупки с ориз, домати, бяло вино, девесил, джоджен, копър, чесън и дафинови листа по бургаски / созополски в тенджера

Поставят се в дълбок съд с вода, разбъркват се и щом покиснат малко се отцеждат, а водата се изхвърля.

Ризото с ориз Арборио с морски дарове с шафран, миди, скариди, бяло вино и пармезан

Добавя се оризът и се разбърква.

Печени калмари на скара със зехтин и лимон

Правят се резки с нож в калмарите.

Паста макарони с морски дарове (скариди, калмари, миди) и сос от домати, бяло вино, чесън и праз лук

Добавя се счукан чесън и след 1-2 минути се залива с бялото вино.

Зелена салата с миди, круши, ягоди и сирене бри

Салатените листа се накъсват на едро.

Задушени миди натюр в черупка с бяло вино, масло и магданоз

Пресните миди се накисват в студена вода веднага щом ги занесете у дома.

Супа от миди, картофи и сирене чедър

Почистените лук, картоф и морков се сваряват в подсолена вода.

Пълнени калмари със сирене, чушки и чесън печени на скара

Калмарите се изчистват и напълват със смес от сиренето, нарязаният на ситно магданоз и нарязаните на кубчета чушки.

Десерт с миди в черупка, ябълки и бадеми

След това в тенджерка се загрява маслото.

Нежен мус от авокадо и рулца от раци

Мусът от рулца от раци се приготвя като с помощта на кухненски робот се пасират рулцата, 1/2 от чесъна, 1/2 от маскарпонето и 1/2 от прясно изцедения сок от лимон.

Паеля (ориз) с морски дарове (миди и скариди) в чугунен съд на грил / скара / барбекю

Посолява се на вкус и се добавя малко шафран.

Яхния от морски дарове – бяла риба, миди и скариди с домати и червено вино

Слагат се парчетата бяла риба.

Талятели паста със сметана, жълтъци и скариди

Скаридите се пускат във вряща подсолена вода за няколко минути, докато порозовеят.

Ризото с императорски ориз / черен ориз / ориз Неро, пармезан и морски дарове скариди, калмари, октопод и миди

Междувременно се приготвят морските дарове.

Рибена супа от морски дарове (сьомга, миди и скариди) с картофи, моркови и домати

В два литра студена вода се слагат всички почистени и нарязани зеленчуци.

Пържен черен императорски ориз със скариди и миди в уок тиган

Ако не е сварен се добавя още вода и процесът се повтаря.

Паеля с шафран скариди, калмари, грах, чушки и бяло вино на тиган

Веднага щом се абсорбира виното от ориза, се налива малко от бульона с шафрана и се добавя замразеният грах.

Пържени бейби калмари (мини калмари) по гръцки

Поднасят се топи, поръсени с лимонов сок или сос по желание.

Салата айсберг с рукола, радикио (цикория) и калмари

Cалатата се овкусява със сол, зехтин и лимонов сок, и към нея се добавят маринованите калмари от консерва, нарязани на колелца.

Миди с ориз и домати по гръцки

Когато оризът е готов се добавят и мидите.

Шишчета от калмари със сос териаки

Лентите от калмари се нанизват зигзагообразно на дървени шишове, предварително киснати в студена вода за 20 минути.

Задушени варени миди с черупки в тенджера със сос от бяло вино, масло, лук, брашно и галета

В отделна тенджерка се поставя останалото количество ситно нарязан лук и се вари във виното, докато то се изпари наполовина.

Рибена супа (чорба) от миди и бяла амур с пасирани картофи, целина, ряпа и пащърнак

Мидите и рибата, нарязана на дребно, се слагат във вряща подсолена вода.

Салата от скариди, домати, авокадо и крутони

Чесънът се нарязва на ситно.

Шишчета от скариди с мед и лимон на скара

С останалите продукти - мед, соев сос, сок от лимон, сол и черен пипер - се приготвя марината и шишовете се поливат с нея престояват за половин час.