Никулденска салата с морски дарове (калмари, скариди), яйца, зелени маслини и китайско зеле
Продукти:
- 1 глава китайско зеле
- 200 г калмари
- 200 г скариди
- 4 яйца
- 100 г зелени маслини
- 4 с.л. зехтин
- 2 с.л. оцет
- 1/2 с.л. горчица
Рецепта:
Калмарите се почистват, нарязват на ивици и пускат във вряща подсолена вода. След 60-90 секунди се изваждат и на тяхно място се пускат скаридите (в случай, че не се използват предварително сварени). След още 60-90 секунди се изваждат и обелват.
Яйцата се сваряват, обелват и нарязват на кръгчета. Маслините се нарязват на ситно (трябва да са без костилки), а китайското зеле - на тънки лентички.
От зехтина, оцета, горчицата, солта и черният пипер се приготвя дресинг.
В подходяща купа се смесват китайското зеле, морските дарове и маслините, овкусяват се със дресинга и се украсяват с нарязаните на кръгчета яйца.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 392 г | |
| Калории | 285 кал | |
| Въглехидрати | 9 г | 13% |
| Мазнини | 16 г | 50% |
| Белтъчини | 27 г | 38% |
| Холестерол | 380 мг |
Сподели:
