Задушени миди с черупки с ориз и домати по бургаски в тенджера

Задушени миди с черупки с ориз и домати по бургаски в тенджера - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 1/2 кг миди с черупки
  • 300 г ориз
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 2 домата
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 1 лимон
  • 4 с.л. олио
  • 2 дафинови листа
  • девесил
  • джоджен
  • черен пипер
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1/2 връзка копър

Рецепта:

Мидите се почистват от пясъка и водораслите. Ако има счупени или отворени се отстраняват. Поставят се в дълбок съд с вода, разбъркват се и щом покиснат малко се отцеждат, а водата се изхвърля. Процедурата се повтаря още 2-3 пъти.

Доматите се обелват. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в олиото в голяма тенджера. Добавя се ориза и гореща вода в отношение 1 към 2, както и чаша бяло вино.

Щом като оризът набъбне се добавят отцедените миди, както са с черупките. Подправя се с девисил, джоджен, сол и пипер. Готви се няколко минути, след което се добавят нарязаните на кубчета обелени домати. Готви се, като периодично се разбърква, докато мидите се отворят. Сваряват се за около 10-12 минути, затова трябва да се внимава да не се пресготви ориза.

Ястието се сервира поръсено с магданоз, копър и резенчета лимон.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 663 г
Калории 703 кал
Белтъчини 55 г
Мазнини 12 г
Въглехидрати 81 г
Холестерол 128 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Лесни задушени миди с черупка в бяло вино с масло, чесън, копър и червен пипер

Печени миди с черупки на фурна с ориз, бяло вино, чушки, лук и моркови

Средиземноморски печени миди с ориз и шафран на фурна