Средиземноморски печени миди с ориз и шафран на фурна

Средиземноморски печени миди с ориз и шафран на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг миди
  • 400 г ориз
  • 100 мл. бяло вино
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 глава лук
  • 50 г масло
  • 1/2 ч.л. шафран
  • 3 ч.ч. пилешки бульон

Рецепта:

Мидите се почистват, поставят се в тенджера, заедно с виното и чесънът и се задушават за 5-6 минути докато се отворят. Тези, които останат затворени се изхвърлят.

Тенджерата се подсушава, като течността се прецежда през тензух и се запазва. Мидите се почистват от черупките, като няколко се запазват за украса.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава за няколко минути в масло. Добавя се оризът и шафранът и се разбърква докато се покрият с мазнина. Следват пилешкият бульон и течността от варенето на мидите. Щом заври се разбърква и се сваля от огъня.

Прехвърля се в тава и се пече в предварително загрята до 190 градуса фурна за 15 минути. Добавят се мидите, разбърква се и се пече още 7 минути.

Украсява се със запазените миди с черупки и се сервира.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 583 г
Калории 688 кал
Белтъчини 43 г
Мазнини 13 г
Въглехидрати 91 г
Холестерол 112 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Лесни задушени миди с черупка в бяло вино с масло, чесън, копър и червен пипер

Задушени миди с черупки с ориз, домати, бяло вино, девесил, джоджен, копър, чесън и дафинови листа по бургаски / созополски в тенджера