Печени зелеви сарми с кайма, ориз и булгур на фурна

Рецепта:

Първо се приготвя плънката за сармите. Лукът (1/2 глава) се нарязва на ситно и се запържва в малко олио, докато стане прозрачен. Добавя се настърган морков (1 бр) и той също се готви за 2-3 минути. След това се добавя каймата (1/2 кг) и се намачква с вилица, така че да се раздроби.

След 3-4 минути, когато каймата се позлати, се добавят оризът (1/2 ч.ч.), булгурът (1/2 ч.ч.) и водата (1 ч.ч.). Сместа се подправя със сол, черен пипер и сушена целина. Котлонът се намалява и се оставя водата да се поеме от ориза и булгура. Щом водата бъде поета, плънката се сваля от котлона и се оставя да изстине.

Във всеки лист от зелето се слагат по 3-4 супени лъжици от плънката и листата се завиват на сарми. Те се подреждат в тава и се заливат с чаша вода и няколко супени лъжици олио. Зелевите сарми се пекат за около 50 минути на 180 градуса фурна, докато водата се изпари.