Печени сарми от кисело зеле с кайма и ориз на фурна

Печени сарми от кисело зеле с кайма и ориз на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Приготвя се плънката като се запържва лукът (1/2 глава) в малко олио, докато стане златист. Добавя се настърган морков (1 бр) и той също се готви за няколко минути. След това се добавя каймата (1/2 кг) и се намачква с вилица, докато се раздели на малки парченца.

След 3-4 минути се добавят оризът (1 ч.ч.) и водата, и се подправя със сол и сушена целина. Котлонът се намалява и се оставя водата да се поеме от ориза. Щом водата бъде поета, плънката се сваля от котлона и се оставя да изстине.

Във всеки лист от киселото зеле се слагат по 3-4 супени лъжици от плънката и листата се завиват на сарми. Те се подреждат в тава и се заливат с чаша вода. Добавят се 2-3 супени лъжици олио. Зелевите сарми се пекат за около 50 минути на фурна, докато водата се изпари.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 499 г
Калории 626 кал
Въглехидрати 52 г 34%
Мазнини 34 г 49%
Белтъчини 28 г 18%
Холестерол 90 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Постни сарми за Бъдни вечер от кисело зеле с ориз в глинен гювеч на фурна

Сходни ястия:

Зелеви сарми с пилешка кайма и ориз

Порции: 6
Време за приготвяне: 80

Необходими продукти:

1 кисела зелка
2 ч.ч. ориз
3 глави лук
Чубрица
Черен пипер
Сол
1 ч.ч. олио
1 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер

Как се правят

Нарязаният на ситно лук се задушава с малко вода, изсипва се към него изчистеният и измит ориз.

Слагат се подправките – черен пипер, чубрица и сол. Налива се ½ ч.ч. олио и малко вода и се оставя, докато оризът набъбне добре.

След това се завиват сармите. Отдолу на тенджерата се слагат няколко зелеви листа, нареждат се сармите и отгоре се слага чиния, за да се притиснат.

Варят се на бавен огън.

След като са готови, отделно се загрява олио, в което се слага брашното и червеният пипер и когато сместа заври, се изсипва върху сармите в тенджерата.

Врат още 5-6 минути и се свалят от котлона.

Зелеви сарми със свинска кайма и ориз в глинен гювеч

Порции: 4
Време за приготвяне: 80

Съставки:

1 кг свинско месо
0.5 ч.ч. ориз
1 глава лук
1 кисело зелка
Черен пипер
Чубрица
150 г олио

Рецепта за готвене:

Свинското месо се нарязва на парчета – по около 50 г. Овкусяват се със сол, черен пипер и чубрица.

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с почистеният и измит ориз, черен пипер и чубрица. По една лъжица от сместа се слага върху парче месо.

Увиват се в листата на киселата зелка. Редят се в глинен гювеч.

Заливат се с малко хладка вода и мазнината и се пекат във фурна до готовност.

Зелеви сарми с овнешка кайма и ориз

Порции: 4
Време за приготвяне: 80

Необходими продукти:

30 кисели зелеви листа
300 г овнешка кайма
1 ч.ч. ориз
2 глави лук
200 г олио
Черен пипер
Чубрица

Как се правят:

Нарязаният на ситно лук се задушава. Добавят се олио и почистеният ориз. След като се запържи леко, се налива 1 ч.ч. вода и се разбърква. Оставя се, докато оризът поеме течността.

Слагат се овнешката кайма и подправките. Плънката се вари още няколко минути.

От получената смес се поставя по 1 лъжица в листо и се завива на сарма. Сармите се нареждат в тенджера, налива се вода, колкото да ги покрие, добавя се 1 кафена чаша олио и се варят, докато останат на мазнина.

Зелеви сарми с моркови, телешка кайма и ориз

Порции: 4
Време за приготвяне: 80

Продукти:

300 г телешка кайма
150 г моркови
1 кисела зелка
1 ч.ч. ориз
3 глави лук
1/2 ч.ч. олио
Черен пипер
Чубрица
Червен пипер
Сол

Начин на приготвяне:

Отделят се листата от зелката. Задушава се лукът – нарязан на ситно, настърганите моркови и телешката кайма. Когато се запържат, се добавя оризът, долива се хладка вода и когато оризът набъбне, се слага черен пипер, чубрица и сол на вкус.

С тази смес се правят сармите, нареждат се в тенджера и се варят.

Към края на варенето, се посипват с червен пипер и се слага останалото олио.

Зелеви сарми с пуешка кайма, бекон и ориз със застройка

Порции: 4
Време за приготвяне: 80

Продукти за рецептата:

400 г пуешка кайма
0.5 ч.ч. ориз
50 г пушен бекон
2 глави лук
1 кисела зелка
6 с.л. олио
Черен пипер
Сол
3 жълтъка
1 лимон

Начин на приготвяне:

Ситно нарязаният лук се запържва в 2 с.л. олио. Слага се почистеният ориз и леко се запържва.

Добавя се пуешката кайма и също се запържва заедно с нарязаният на ситно пушен бекон, докато промени цветът си. Сместа се овкусява със сол и черен пипер.

С приготвената плънка се завиват сармите. Подреждат се плътно в подходящ съд, притискат се с чиния, налива се вода, колкото да ги покрие и се варят на тих огън до готовност.

Когато сармите са готови, се застройват със смес от разбитите жълтъци, лимон и черен пипер.

Зелеви сарми с кайма смес – телешка и свинска и ориз

Порции: 4
Време за приготвяне: 80

Продукти:

1 кисела зелка
300 г кайма смес (телешка и свинска)
0.5 ч.ч. ориз
1 глава лук
Чубрица
Черен пипер
Сол

Начин на готвене:

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнина и малко вода. Добавя се каймата, предварително овкусена със сол, черен пипер и чубрица.

Оризът се почиства, измива се и се добавя към леко запържената кайма. Когато омекне, сместа се сваля от котлона.

Зелевите листа се отделят от кочана и с приготвената плънка се завиват сармите.

На дъното на йенски съд се слага 1 ред нарязано зеле, върху него се подреждат сармите, отгоре се покриват със зелеви листа. Отгоре се притискат с чиния.

Налива се вода, колкото да ги покрие и се пекат в загрята фурна до готовност.

Зелеви сарми с пилешка кайма, гъби, морков и ориз

Време: 4
Порции: 80

Съставки за сармите:

1 кисела зелка
400 г пилешка кайма
200 г гъби
1 морков
0.5 ч.ч. ориз
1 глава лук
Чубрица
Черен пипер
Сол

Стъпки за приготвяне:

Нарязаният на ситно лук са задушава в мазнина. Прибавят се почистените и нарязани морков и гъби.

Когато зеленчуците омекнат, се прибавя каймата и се запържва. Слага се почистеният и измит ориз. Когато омекне, съдът се сваля от котлона.

С приготвената плънка се завиват зелевите сарми. На дъното на тенджера се слагат няколко листа от киселата зелка, отгоре се нареждат сармите и се притискат с чиния. Налива се вода, колкото да покрие сармите и се варят до готовност.

Постни зелеви сарми от кисело зеле със стафиди, орехи и ориз в тава на фурна

С тази плънка се завиват листата кисело зеле, подреждат се в тавичка, поливат се с малко вода и се изпичат до готовност.

Постни сарми за Бъдни вечер от кисело зеле с ориз в глинен гювеч на фурна

С листата от киселото зеле се правят сармички, които се пълнят с получената плънка от ориза, подправките и лука.

Сарми от кисело зеле със свинска кайма, лук и ориз в тенджера

С получената смес се завиват сарми с предварително приготвените зелеви листа....Прибавя се каймата и също се запържва....Слагат се оризът, солта и черният пипер.

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

С получената плънка се завиват сарми в зелевите листа и се нареждат в тава....След като се задуши 4-5 минути, се добавя оризът заедно с подправките и пак се разбърква.

Малки постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз, лук и моркови на фурна

Във всеки лист от киселото зеле се слагат по 3-4 супени лъжици от плънката и листата се завиват на сарми....След 4-5 минути се добавят оризът и водата, и се подправя със сол и сушена целина.

Вкусна коледна капама със зелеви сарми, свинско, ориз и наденица

С плънката се напълват се предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки, а също се завиват и сърмите в листата от кисело зеле ....След това към него се прибавя оризът и се пържи, докато стане прозрачен.

Постни зелеви сарми от кисело зеле, ориз и гъби печени на фурна

С получената плънка се завиват сарми в зелевите листа и се нареждат в тава....След като се задушат за 4-5 минути, се добавя оризът заедно с подправките и отново се разбърква.

Варени сарми от зрял боб, ориз и лук със зелеви листа по шопски в тенджера

Завиват се сарми, които се нареждат в тенджера, чието дъно е постлано с нарязано кисело зеле или зелеви листа....През това време ситно нарязаният лук се задушава, прибавят се оризът, солта, черният пипер и свареният боб и се залива с 1 чаша вода.

Печени зелеви сарми от кисело зеле пълнени с бял боб (зрял фасул)

Листата от зелето се начукват да поомекнат....Сармите се нареждат в тава и се заливат с водата от варения боб.

Сарми от кисело зеле с кълцано свинско месо (без ориз) в глинен гювеч на фурна

Месото се нарязва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист....Така приготвените сарми се редят в глинен съд, налива се виното и малко вода и се захлупват.

Зелеви сарми с кисело зеле, ориз, домати от консерва и магданоз задушени в тенджера на котлон

Плънката се завива в зелевите листа и сармите се слагат в тенджера.

Лесни сарми от листа кисело зеле с кайма, ориз и праз лук задушени в тенджера

Върху сармите също се слагат зелеви листа....Добавя се оризът и черен пипер....Добавя се каймата и се разбърква.

Зелеви сарми от прясно зеле с плънка от ориз, моркови и лук (без кайма) и заливка от прясно мляко и яйца на фурна

Зелката се почиства и се слага в тенджера....Прибавят се нарязаният лук и измитият ориз....Завиват се на сарми и се нареждат в тава.

Постни зелеви сарми от кисело зеле пълнени с ориз, лук, моркови, целина и домати от консерва със запръжка от брашно и червен пипер

Сармите се завиват, надупчват се с вилица и се нареждат в тенджера, чието дъно е покрито със зелеви листа....След като омекнат, се добавят настърганите домати, оризът, магданозът, джодженът и чернен пипер.

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

С листата от кисело зеле завийте сарми....Прибавете ориза и го запържете, докато стане прозрачен.

Сарми с джолан - печен свински джолан в листа от кисело зеле с червено вино в гювеч на фурна

Свинският джолан се нарязва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист....Така приготвените сарми се редят в гювеч, налива се виното и малко вода и глиненият съд се захлупва.

Коментари:

Автор Мнение

Biliana Mihailova

2015-11-18 23:05:53

в зелеви сарми моркови,целина несе слага -господа това е наша национална кухнчя срамно да изменим рецептата-така младите збравят нашата къхня

Rosi Gencheva

2017-01-24 13:04:03

и аз мисля така