По-общо:

Магданозът принадлежи към семейство сенникоцветни, а двата най-популярни вида магданоз са къдравият магданоз и италиянският плосколистен магданоз, като последният е по-ароматен и по–малко горчив на вкус. За родина на магданоза се приема Средиземноморския регион на Южна Европа.

Интересен факт е, че древните гърци са го считали за свещен. Има защо – магданозът е източник на витамин С, витамин А и витамин К. Отличително негово качество е, че е сред малкото храни, съдържащи измерими количества оксилати – естествено съдържащи се вещества в растенията, животните и хората. Богат е също на желязо и фолати. Хората със сърдечно–съдови заболявания могат да извлекат много ползи от тази подправка и по-точно от фолиевата киселина, която се съдържа в нея.

Рецепти за магданоз

3065 резултата

Рецепта Макарони с магданоз и пармезан

Макарони с магданоз и пармезан

Магданозът се нарязва на ситно и се задушава в голяма тенджера за 1-2 минути в загрятата смес от зехтин и масло заедно със солта и черния пипер.
Рецепта Магданозена супа с картофи, пащърнак, топено сирене и сметана

Магданозена супа с картофи, пащърнак, топено сирене и сметана

Магданозът се нарязва на ситно и се добавя, когато котлонът вече е изключен.
Рецепта Пържени магданозени кюфтенца с млечен сос

Пържени магданозени кюфтенца с млечен сос

Магданозът се нарязва наситно, заедно с дръжките.
Рецепта Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозът се нарязва на много ситно и се смесва с разбитите яйца, настърганият кашкавал, брашното, олиото, черния пипер и солта.
Рецепта Пене паста (макарони) с магданоз, домати и сирене пармезан

Пене паста (макарони) с магданоз, домати и сирене пармезан

Магданозът и доматите се нарязват на ситно.
Рецепта Печена хрупкава пъстърва с магданозени хлебни трохи и пармезан на фурна

Печена хрупкава пъстърва с магданозени хлебни трохи и пармезан на фурна

В пасатор се поставят филийките хляб, без корите, магданозът и пармезанът.
Рецепта Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Ситно нарязаните домати , магданоз , мента и лук се слагат в друга купа.
Рецепта Печена пълнена риба скумрия с лук, чесън, лимон и магданоз увита във фолио на скара или барбекю

Печена пълнена риба скумрия с лук, чесън, лимон и магданоз увита във фолио на скара или барбекю

Магданозът се нарязва на ситно и с него се пълни вътрешността на всяка скумрия.
Рецепта Домашна магданозена майонеза

Домашна магданозена майонеза

Отделно се нарязва магданозът на ситно и с малко сол се счуква в хаванче, докато си пусне сока.
Рецепта Салата с целина, тиквички и магданоз

Салата с целина, тиквички и магданоз

Добавя се магданоз , накълцан на ситно.
Рецепта Бърза и лесна обикновена картофена салата с масло, лук и магданоз

Бърза и лесна обикновена картофена салата с масло, лук и магданоз

В салатата се прибавят нарязан на тънки полумесеци лук , ситно нарязан пресен магданоз и сол.
Рецепта Салата с кисели печени чушки, чесън, олио, копър и магданоз

Салата с кисели печени чушки, чесън, олио, копър и магданоз

Магданозът се накълцва на ситно, а чесънът се счуква със солта.
Рецепта Салата от домати с магданоз

Салата от домати с магданоз

Пресният магданоз се измива и нарязва на ситно.
Рецепта Лесна обикновена бобена салата с боб от консерва или буркан, зелени и червени чушки, лук и магданоз

Лесна обикновена бобена салата с боб от консерва или буркан, зелени и червени чушки, лук и магданоз

Добавя се ситно нарязаният магданоз и салатата се подправя с олио, лимонов сок и сол.
Рецепта Спагети по сицилиански с риба тон, домати и магданоз

Спагети по сицилиански с риба тон, домати и магданоз

Магданозът се нарязва на ситно без дръжките, а чесънът се реже на дребни парченца.
Рецепта Кашкавалена супа

Кашкавалена супа

Лукът и корените се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират заедно с млякото , половината от пресния магданоз и маслото .
Рецепта Гренландски пържени скариди на тиган с масло, чесън и магданоз

Гренландски пържени скариди на тиган с масло, чесън и магданоз

Щом леко поомекнат, се добавят скаридите, ситно нарязаният магданоз и лимоновият сок, получен от изстискването на лимона .
Рецепта Песто с мента, розмарин и бадеми

Песто с мента, розмарин и бадеми

Към тях се добавят магданозът , розмаринът , ментата , зехтинът , лимоновият сок , чесънът и солта .
Рецепта Малки магданозени кюфтенца със сирене пармезан печени на фурна

Малки магданозени кюфтенца със сирене пармезан печени на фурна

Добавя се нарязаният на ситно магданоз и се овкусява със сол, пипер, пармезан и чесън на прах.
Рецепта Свежа вкусна салата с киноа, риба тон, чери домати и магданоз

Свежа вкусна салата с киноа, риба тон, чери домати и магданоз

През това време чери доматите се режат на дребни парченца, а магданозът - наситно.
Рецепта Пълнени гъби печурки с киноа, масло, чесън, царевица и сирене моцарела

Пълнени гъби печурки с киноа, масло, чесън, царевица и сирене моцарела

Добавя се и сварената киноа, овкусява се със сол, черен пипер и нарязан на ситно магданоз и се разбърква.
Рецепта Бързи печени гъби на фурна с песто от чесън и магданоз

Бързи печени гъби на фурна с песто от чесън и магданоз

Междувременно, магданозът и чесънът се нарязват на много ситно и се смесват с олиото, сокът на лимона, сол и пипер.
Рецепта Вкусно печено суфле от спанак, магданоз и сирене тофу на фурна

Вкусно печено суфле от спанак, магданоз и сирене тофу на фурна

В блендер се смила шамфъстъка до паста, след което се прибавя измитият спанак, магданозът и отново се смилат.
Рецепта Зеленчукова магданозена супа с кускус и застройка

Зеленчукова магданозена супа с кускус и застройка

След изпаряването на течността към сместа се добавя нарязаният магданоз.
Рецепта Супа от целина, магданоз и пшеничени кълнове

Супа от целина, магданоз и пшеничени кълнове

Слагат се в подсолена вода, към тях се прибавят ситно нарязаният лук, настърганата на ренде целина и магданозените корени, нарязани на тънки кръгчета.
Рецепта Лимонена супа с ориз, магданоз, пащърнак и застройка

Лимонена супа с ориз, магданоз, пащърнак и застройка

Застройва се с разбитото яйце и се сервира, поръсена с магданоз.
Рецепта Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз

Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз

Към доматите се добавят ситно накълцан магданоз, черен пипер, сол и зехтин .
Рецепта Табуле - класическа салата с булгур, домати и магданоз

Табуле - класическа салата с булгур, домати и магданоз

Магданозът се измива и се нарязва на ситно.
Рецепта Билкова зеленчукова супа от коприва, магданоз, целина и пащърнак

Билкова зеленчукова супа от коприва, магданоз, целина и пащърнак

Нарязват се магданозът, целината, копривата, пащърнакът.
Рецепта Супа от киселец и магданоз

Супа от киселец и магданоз

Щом заври се слага измития и ситно нарязан магданоз.
Рецепта Задушена коприва с хрян, магданоз и орехи

Задушена коприва с хрян, магданоз и орехи

Поръсва се със ситно нарязан магданоз и счуканите орехи.
Още