По-общо:

Магданозът принадлежи към семейство сенникоцветни, а двата най-популярни вида магданоз са къдравият магданоз и италиянският плосколистен магданоз, като последният е по-ароматен и по–малко горчив на вкус. За родина на магданоза се приема Средиземноморския регион на Южна Европа.

Интересен факт е, че древните гърци са го считали за свещен. Има защо – магданозът е източник на витамин С, витамин А и витамин К. Отличително негово качество е, че е сред малкото храни, съдържащи измерими количества оксилати – естествено съдържащи се вещества в растенията, животните и хората. Богат е също на желязо и фолати. Хората със сърдечно–съдови заболявания могат да извлекат много ползи от тази подправка и по-точно от фолиевата киселина, която се съдържа в нея.

Рецепти за магданоз

3403 резултата

Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна - снимка на рецептата

Калроии и макроси:

258 ккал. 15г въглехидрати, 14г протеини и 15г мазнини
24% / 22% / 55%

Рецепта:

Магданозът се нарязва на много ситно и се смесва с разбитите яйца, настърганият кашкавал, брашното,...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Пържени магданозени кюфтенца с млечен сос

Пържени магданозени кюфтенца с млечен сос

От получената смес се оформят кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат от двете страни до златисто.
Рецепта Пържени арменски магданозени кюфтенца със сода (Кайгана) с подлучено чесново кисело мляко

Пържени арменски магданозени кюфтенца със сода (Кайгана) с подлучено чесново кисело мляко

Приготвя се сос от киселото мляко, стрит чесън, копър и сол на вкус.
Рецепта Малки магданозени кюфтенца със сирене пармезан печени на фурна

Малки магданозени кюфтенца със сирене пармезан печени на фурна

Добавя се нарязаният на ситно магданоз и се овкусява със сол, пипер, пармезан и чесън на прах.
Рецепта Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Ситно нарязаните домати, магданоз, мента и лук се слагат в друга купа.
Рецепта Домашна магданозена майонеза

Домашна магданозена майонеза

Трябва да се получи много гъста смес със светло жълт цвят.
Рецепта Макарони с магданоз и пармезан

Макарони с магданоз и пармезан

Магданозът се нарязва на ситно и се задушава в голяма тенджера за 1-2 минути в загрятата смес от зехтин и масло заедно със солта и черния пипер.
Рецепта Табуле - класическа салата с булгур, домати и магданоз

Табуле - класическа салата с булгур, домати и магданоз

Магданозът се измива и се нарязва на ситно.
Рецепта Салата табуле с киноа, булгур магданоз, мента и домати

Салата табуле с киноа, булгур магданоз, мента и домати

Магданозът и ментата се нарязват на ситно, а доматите - на дребни кубчета, след което се поставят в голяма салатена купа.
Рецепта Домашен сос Песто с босилек, магданоз, орехи, чесън и зехтин

Домашен сос Песто с босилек, магданоз, орехи, чесън и зехтин

В съда се добавят почистеният магданоз, босилекът, запечените орехови ядки, настърган пармезан и скилидките чесън.
Рецепта Салата с кисели печени чушки, чесън, олио, копър и магданоз

Салата с кисели печени чушки, чесън, олио, копър и магданоз

За тази рецепта могат да се използват и консервирани белени червени чушки.
Рецепта Чимичури марината с чесън и магданоз за пилешко месо

Чимичури марината с чесън и магданоз за пилешко месо

Маринатата се разбърква добре, за да се смесят вкусовете и след това месото се овкусява.
Рецепта Гренландски пържени скариди на тиган с масло, чесън и магданоз

Гренландски пържени скариди на тиган с масло, чесън и магданоз

На пресните скариди им се отстраняват главите.
Рецепта Здравословна салата табуле от киноа, домати и магданоз с авокадо и риба тон

Здравословна салата табуле от киноа, домати и магданоз с авокадо и риба тон

В купа се поставят доматите, киноата и зелените подправки.
Рецепта Магданозена супа с картофи, пащърнак, топено сирене и сметана

Магданозена супа с картофи, пащърнак, топено сирене и сметана

Към полученото пюре се добавят ситно нарязаните пресен лук и пресен чесън.
Рецепта Домашно ароматно масло с чесън и магданоз

Домашно ароматно масло с чесън и магданоз

Добавя се стритият чесън и се подправя със сол и черен пипер.
Рецепта Песто с мента, розмарин и бадеми

Песто с мента, розмарин и бадеми

Този вариант на песто е изключително свеж, подходящ за салати, риба и като сос към спагети.
Рецепта Разядка от крема сирене с билки - див чесън, пресен лук и магданоз

Разядка от крема сирене с билки - див чесън, пресен лук и магданоз

Разядката се подправя със сол и черен пипер на вкус.
Рецепта Печена хрупкава пъстърва с магданозени хлебни трохи и пармезан на фурна

Печена хрупкава пъстърва с магданозени хлебни трохи и пармезан на фурна

В пасатор се поставят филийките хляб, без корите, магданозът и пармезанът.
Рецепта Пене паста (макарони) с магданоз, домати и сирене пармезан

Пене паста (макарони) с магданоз, домати и сирене пармезан

Пенето се сварява според инструкциите, отцежда се, измива се със студена вода, така че да не залепне и се оставя в студена вода, докато се приготви сосът.
Рецепта Детокс салата с киноа, магданоз, авокадо, краставица и тиквичка

Детокс салата с киноа, магданоз, авокадо, краставица и тиквичка

Салатата се подправя със зехтин, сок от лимон и сол на вкус.
Рецепта Детоксикиращо смути с кефир, краставица, лимон и магданоз

Детоксикиращо смути с кефир, краставица, лимон и магданоз

Слага се в блендер и се добавят магданозът, кефирът и сока от лимона.
Рецепта Салата от домати с магданоз

Салата от домати с магданоз

Пресният магданоз се измива и нарязва на ситно.
Рецепта Магданозена крем супа с картофи и сметана

Магданозена крем супа с картофи и сметана

Супата се оставя да заври, след което се сваля от котлона и се пасира до хомогенност.
Рецепта Салата с целина, тиквички и магданоз

Салата с целина, тиквички и магданоз

За салатата се приготвя сос отделно - в купа се разбъркват горчицата, сосът уорчестър, оцетът и солта.
Рецепта Здравословна салата табуле от киноа, домати и магданоз с авокадо

Здравословна салата табуле от киноа, домати и магданоз с авокадо

Смесват се в друга купа, посоляват се и се подправят със сол.
Рецепта Печени пълнени гъби с масло, магданоз, чесън, козе сирене и орехи на фурна

Печени пълнени гъби с масло, магданоз, чесън, козе сирене и орехи на фурна

Овкусеното масло се сипва в чашките на гъбите, на които предварително са отстранени пънчетата.
Рецепта Салата табуле с киноа, магданоз и домати

Салата табуле с киноа, магданоз и домати

Поставят се в голяма салатена купа и към тях се добавя сварената киноа.
Рецепта Бърза и лесна обикновена картофена салата с масло, лук и магданоз

Бърза и лесна обикновена картофена салата с масло, лук и магданоз

В салатата се прибавят нарязан на тънки полумесеци лук, ситно нарязан пресен магданоз и сол.
Рецепта Кашкавалена супа

Кашкавалена супа

Лукът и корените се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират заедно с млякото, половината от пресния магданоз и маслото.
Рецепта Традиционна бобена салата с боб от консерва или буркан, зелени и червени чушки, лук и магданоз

Традиционна бобена салата с боб от консерва или буркан, зелени и червени чушки, лук и магданоз

Вареният боб от консерва се отцежда, изплаква се и се смесва с нарязаните на ситни кубчета чушки и лук.
Рецепта Свежа вкусна салата с киноа, риба тон, чери домати и магданоз

Свежа вкусна салата с киноа, риба тон, чери домати и магданоз

Смесват се с киноата, добавя се рибата тон от консерва на дребни парченца, и се добавя сол на вкус, пресен лимонов сок и зехтин.
Рецепта Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз

Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз

Връщат се във фурната при 200 градуса за около 5 минути, след което върху всяка филийка патладжан се поставя тънък резен моцарела.
Рецепта Скариди соте с чесън, бяло вино и магданоз на тиган

Скариди соте с чесън, бяло вино и магданоз на тиган

След няколко минути скаридите се свалят от котлона и се подправят със сока на лимона.
Рецепта Чесново масло с магданоз – за препечи филийки и франзели

Чесново масло с магданоз – за препечи филийки и франзели

Маслото леко се разтопява и се разбърква с него.
Рецепта Печена пълнена риба скумрия с лук, чесън, лимон и магданоз увита във фолио на скара или барбекю

Печена пълнена риба скумрия с лук, чесън, лимон и магданоз увита във фолио на скара или барбекю

Магданозът се нарязва на ситно и с него се пълни вътрешността на всяка скумрия.
Рецепта Печени картофени магданозени кюфтета на фурна

Печени картофени магданозени кюфтета на фурна

Пекат се до златист загар в загрята на 180 градуса фурна.
Рецепта Агнешки котлети с магданоз, розмарин и галета, запържени и печени на фурна

Агнешки котлети с магданоз, розмарин и галета, запържени и печени на фурна

Потапят се в разтопено масло и се поръсват със смес от галета и накълцани магданоз и розмарин.
Рецепта Салата с печени чушки, чесън, олио и магданоз

Салата с печени чушки, чесън, олио и магданоз

Магданозът се накълцва на ситно.
Рецепта Вегетариански пържени кюфтета от спанак с ориз, лук и магданоз

Вегетариански пържени кюфтета от спанак с ориз, лук и магданоз

От сместа се оформят кюфтета, потапят се в брашно и се пържат на силен огън.
Рецепта Зелен таратор с коприва, магданоз и копър

Зелен таратор с коприва, магданоз и копър

Тараторът се подправя със стрит чесън, сол, кориандър и по желание лимонов сок.
Рецепта Салата табуле с киноа, домат, краставица, червен лук, мента и магданоз

Салата табуле с киноа, домат, краставица, червен лук, мента и магданоз

След това се оставя да се охлади и се слага в купа за салата.
Рецепта Зеленчукова магданозена супа с кускус и застройка

Зеленчукова магданозена супа с кускус и застройка

След изпаряването на течността към сместа се добавя нарязаният магданоз.
Рецепта Задушена коприва с хрян, магданоз и орехи

Задушена коприва с хрян, магданоз и орехи

Поръсва се със ситно нарязан магданоз и счуканите орехи.
Рецепта Сос от авокадо, магданоз, мед и чесън

Сос от авокадо, магданоз, мед и чесън

Този сос е подходящ и за салати с пиле, яйца или пък за дресинг към салата.
Рецепта Лимонена супа с ориз, магданоз, пащърнак и застройка

Лимонена супа с ориз, магданоз, пащърнак и застройка

Прецежда се бульонът и в него се добавя мазнината, солта, пипера, нарязания на резени лимон и ориза и се оставя супата да поври до готовност на ориза.
Рецепта Спагети по сицилиански с риба тон, домати и магданоз

Спагети по сицилиански с риба тон, домати и магданоз

Накрая се прибавят и спагетите, ястието се подправя с черен пипер и сол и се задушава в тигана за около 10 минути.
Рецепта Пълнени гъби печурки с киноа, масло, чесън, царевица и сирене моцарела

Пълнени гъби печурки с киноа, масло, чесън, царевица и сирене моцарела

Гъбите се почистват от пънчетата и се изпичат за 5 минути във фурна, с капачетата надолу.
Рецепта Бързи печени гъби на фурна с песто от чесън и магданоз

Бързи печени гъби на фурна с песто от чесън и магданоз

Подреждат се върху хартия за печене, с шапката надолу и се подправят със сол и черен пипер.
Рецепта Вкусно печено суфле от спанак, магданоз и сирене тофу на фурна

Вкусно печено суфле от спанак, магданоз и сирене тофу на фурна

Изсипва се бульонът и се пасира до еднородна смес.
Рецепта Супа от целина, магданоз и пшеничени кълнове

Супа от целина, магданоз и пшеничени кълнове

Слагат се в подсолена вода, към тях се прибавят ситно нарязаният лук, настърганата на ренде целина и магданозените корени, нарязани на тънки кръгчета.
Рецепта Билкова зеленчукова супа от коприва, магданоз, целина и пащърнак

Билкова зеленчукова супа от коприва, магданоз, целина и пащърнак

Размитото с малко вода брашно се добавя към супата.
Рецепта Супа от киселец и магданоз

Супа от киселец и магданоз

В загрятото олио се запържва брашното, прибавят се измитите и нарязани на ситно киселец и лук, доливат се 6 чаши вода и прясното мляко и се вари само 5 минути.
Рецепта Табуле с магданоз, чери домати, червена чушка, червен лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

Табуле с магданоз, чери домати, червена чушка, червен лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

В голяма купа се смесват магданозът, на ситно и червеният лук.
Рецепта Салата табуле от булгур, домати и магданоз с авокадо

Салата табуле от булгур, домати и магданоз с авокадо

Накрая към салатата табуле се прибавят лимоновият сок и зехтинът и всичко се разбърква.
Рецепта Бъркани яйца с домати и магданоз пържени на тиган

Бъркани яйца с домати и магданоз пържени на тиган

Сместа се бърка непрекъснато около 4-5 минути.
Рецепта Зеленчукови кюфтенца с червена леща, магданоз и пресен лук

Зеленчукови кюфтенца с червена леща, магданоз и пресен лук

От получената смес се оформят кюфтенца, които се пекат 35 минути на 180 градуса в тавичка с хартия за печене.
Рецепта Табуле с кускус, магданоз, мента, чери домати, краставица, люта чушка, лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

Табуле с кускус, магданоз, мента, чери домати, краставица, люта чушка, лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

В тенджера се загрява една супена лъжица зехтин с нарязаните на ситно скилидки чесън и се готви на умерен огън за около две минути.
Още