По-общо:

Кашкавалът е вид твърдо сирене, което е претърпяло чедеризация, а именно млечнокисела ферментация. Подходящо, обичано и полезно за консумация от малки и големи. Има високо съдържание на минерални соли, белтъчини и мазнини. Кашкавалът е много богат на калций, укрепващ зъбите и костната система. Има съдържание на витамините А и В. Подходящ е за хора, страдащи от анемия и различни травми.

Кашкавалът се произвежда от овче или краве мляко, както и смес от овче и обезмаслено краве мляко. Кашкавалът, направен от краве мляко, се нарича „Витоша”, от овче мляко – „Балкан”, а смесицата между двете млека – „Преслав”.

Кашкавалът участва по различен начин в кулинарията – от него се приготвят сосове за ястия, може да бъде добавка към спагети, използва се за направата на лазаня, огретен, салати, супи, неизменен продукт за сандвичи и пици. За французите се знае, че са едни от най-покорните любители на кашкавала, а неговата консумация комбинират с хубаво вино.

Рецепти с кашкавал

1191 резултата

Пържени панирани топчета / хапки от краве сирене и кашкавал в яйца, брашно и галета

Пържени панирани топчета / хапки от краве сирене и кашкавал в яйца, брашно и галета - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

201 ккал. 19г въглехидрати, 10г протеини и 8г мазнини
39% / 21% / 41%

Рецепта:

Кравето сирене (200 г) се натрошава и към него се добавя настърганият кашкавал (100 г). Оформят се...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Бърза и вкусна запеканка от кренвирши с кашкавал и яйца на фурна

Бърза и вкусна запеканка от кренвирши с кашкавал и яйца на фурна

Нареждат се изправени в огнеупорен съд, покриват се с парченца масло и се поръсват с подправките и настъргания на едрото ренде кашкавал.
Рецепта Бразилски хляб с кашкавал и яйца

Бразилски хляб с кашкавал и яйца

com/GermaBulgaria/">GERMA, а също и български кашкавал
Рецепта Кашкавалени соленки с брашно, кисело мляко и масло за бира

Кашкавалени соленки с брашно, кисело мляко и масло за бира

В дълбока купа се смесват брашното, солта, маслото, киселото мляко, белтъците, жълтъкът и настърганият кашкавал.
Рецепта Класически кашкавал пане - паниран кашкавал в яйца, брашно и галета

Класически кашкавал пане - паниран кашкавал в яйца, брашно и галета

Всяко парче кашкавал се потапя първо в студена вода, после се овалва в брашното, след това в разбитите яйца и накрая в галетата.
Рецепта Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозените кюфтета се поставят в умерена фурна и се пекат до готовност.
Рецепта Зеленчукова запеканка с картофи, сметана, шунка, яйца и кашкавал на фурна

Зеленчукова запеканка с картофи, сметана, шунка, яйца и кашкавал на фурна

Този сос се смесва със зеленчуците и шунката, излива се в тава при картофите и се пече на фурна при 180 градуса, докато ястието получи златиста коричка отгоре - около 15-20 минути.
Рецепта Вкусен огретен от карфиол на фурна с яйца, сирене и кашкавал

Вкусен огретен от карфиол на фурна с яйца, сирене и кашкавал

Ястието се сервира горещо и се поръсва със ситно нарязан пресен копър.
Рецепта Сандвичи принцеси с кайма, кашкавал и кимион на фурна за закуска

Сандвичи принцеси с кайма, кашкавал и кимион на фурна за закуска

Принцесите са любима закуска, която е популярна в България и се приготвя за минутки.
Рецепта Картофени крокети с кашкавал и млечен сос с копър и чесън

Картофени крокети с кашкавал и млечен сос с копър и чесън

Картофената смес се разстила върху прозрачно фолио.
Рецепта Запеканка с картофи, пилешко месо, гъби, сирене фета и кашкавал

Запеканка с картофи, пилешко месо, гъби, сирене фета и кашкавал

Подправят се със сол, пипер и чубрица и се слагат в тавата, при картофите, заедно с мазнината, в която са се пържили.
Рецепта Кашкавалена супа

Кашкавалена супа

Лукът и корените се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират заедно с млякото, половината от пресния магданоз и маслото.
Рецепта Вкусни домашни байганети / хапки със сирене/кашкавал/пилешко месо панирани в паста Патафри (яйца, брашно и бира) на фритюрник

Вкусни домашни байганети / хапки със сирене/кашкавал/пилешко месо панирани в паста Патафри (яйца, брашно и бира) на фритюрник

По този начин може да се приготвят и байганети с кашкавал, моцарела или пилешко месо.
Рецепта Пълнени гъби печурки с топено сирене, чесън, кашкавал и каперси на фурна

Пълнени гъби печурки с топено сирене, чесън, кашкавал и каперси на фурна

Пълнените гъби се запичат във фурна за 20 минути, докато кашкавалаът се разтопи и получи златист загар.
Рецепта Сусамови топчета от сирене и кашкавал (парти хапки предястие)

Сусамови топчета от сирене и кашкавал (парти хапки предястие)

Тези продукти се смесват с натрошеното сирене, суровия жълтък, черния пипер и лимоновия сок.
Рецепта Тиквички огретен на фурна с яйца, мляко, кашкавал и сирене

Тиквички огретен на фурна с яйца, мляко, кашкавал и сирене

С тази смес се залива ястието и се пече в гореща фурна до пълна готовност.
Рецепта Печена лучена супа с кашкавал и запържени крутони

Печена лучена супа с кашкавал и запържени крутони

Хлябът се запържва в малко масло и се нарязва на кубчета.
Рецепта Панцероти - пържени пици калцоне с готово тесто и плънка от гъби, шунка и кашкавал

Панцероти - пържени пици калцоне с готово тесто и плънка от гъби, шунка и кашкавал

Гъбите, шунката, кашкавалът и маслините се нарязват на дребни кубчета.
Рецепта Запечени броколи огретен с течна сметана, яйца, прясно мляко и кашкавал

Запечени броколи огретен с течна сметана, яйца, прясно мляко и кашкавал

За най-добри резултати екипът на 1001 Рецепти препоръчва използването на български пресни яйца
Рецепта Пикантни соленки гризини с кашкавал печени на фурна

Пикантни соленки гризини с кашкавал печени на фурна

Пекат се 15 минути в загрята фурна на 200 градуса.
Рецепта Печени картофи Карбонара на фурна с пушен бекон, сметана, кашкавал и пармезан на фурна

Печени картофи Карбонара на фурна с пушен бекон, сметана, кашкавал и пармезан на фурна

Нарязаният бекон се запържва за кратко и след това се добавя при картофите.
Рецепта Тостер сандвичи (тост) с кашкавал

Тостер сандвичи (тост) с кашкавал

Филиите хляб се намазват с малко масло.
Рецепта Огретен от тиквички, яйца, сирене и кашкавал със заливка от сос Бешамел запечен на фурна

Огретен от тиквички, яйца, сирене и кашкавал със заливка от сос Бешамел запечен на фурна

Приготвя се сос Бешамел, като за целта в тиган се запържва брашното с олиото и щом брашното леко покафенее, постепенно и при непрекъснато бъркане се добавя прясното мляко.
Рецепта Кашкавалена крем супа със сметана, картофи, моркови и гъби печурки

Кашкавалена крем супа със сметана, картофи, моркови и гъби печурки

Морковът и картофът се сваряват в подсолена вода и се пасират.
Рецепта Запечени картофи със сирене, шунка и кашкавал

Запечени картофи със сирене, шунка и кашкавал

Картофите се подреждат в тавичка, като между два пласта картофи се поставя един ред натрошено сирене.
Рецепта Печени сочни картофени кюфтета с бекон и кашкавал на фурна

Печени сочни картофени кюфтета с бекон и кашкавал на фурна

Оформят кюфтета от картофената смес, които се овалват в галета.
Рецепта Запечени кренвирши с кашкавал

Запечени кренвирши с кашкавал

bg/">Пилешките кренвирши Градус се обелват и нарязват на три равни парченца напречно.
Рецепта Хрупкави панирани сиренца и кашкавалчета в яйца и галета

Хрупкави панирани сиренца и кашкавалчета в яйца и галета

Панираните сиренца и кашкавалчета се пържат в загрято олио до златист загар.
Рецепта Рула от запечени солени палачинки с шунка и кашкавал на фурна

Рула от запечени солени палачинки с шунка и кашкавал на фурна

Прясното мляко, яйцата и предварително смесените и пресяти брашно, сода и сол се смесват в дълбока купа и се разбиват, заедно с разтопеното масло, до получаването на гладка смес.
Рецепта Пълнени домати с кашкавал и ориз, печени на фурна

Пълнени домати с кашкавал и ориз, печени на фурна

Пекат се на умерена фурна, покрити с алуминиево фолио за около час, като последните минути фолиото се маха.
Рецепта Пълнени кюфтета с плънка от бекон, кисели краставички и царевица в доматен сос и кашкавал на фурна

Пълнени кюфтета с плънка от бекон, кисели краставички и царевица в доматен сос и кашкавал на фурна

Раздробява се на малки парченца и се добавя към каймата, заедно с подправките, ситно накълцания лук и яйцето.
Рецепта Запеканка с хляб, колбас / шунка, кисели краставички, пушено топено сирене и кашкавал

Запеканка с хляб, колбас / шунка, кисели краставички, пушено топено сирене и кашкавал

Върху филийките хляб се нареждат нарязаните шунка, кисели краставички, лук и пушено топено сирене.
Рецепта Панирани пилешки парти хапки с кашкавал в яйца, брашно и галета

Панирани пилешки парти хапки с кашкавал в яйца, брашно и галета

Пилешкото филе се сварява във вода със сол и черен пипер.
Рецепта Бързи и лесни пухкави домашни кифлички с кисело мляко, сирене, кашкавал и суха мая

Бързи и лесни пухкави домашни кифлички с кисело мляко, сирене, кашкавал и суха мая

Щом маята шупне се смесвя с яйчената смес, а след това на порции се добавя и пресятото брашно, като непрекъснато се бърка.
Рецепта Запечени картофи пълнени със сирене, кашкавал и кренвирши на фурна

Запечени картофи пълнени със сирене, кашкавал и кренвирши на фурна

bg/">пилешки кренвирш Градус и отгоре картофите се поръсват с настърган кашкавал.
Рецепта Най-вкусната солена палачинкова торта с лютеница, майонеза, шунка, кашкавал и кисели краставички

Най-вкусната солена палачинкова торта с лютеница, майонеза, шунка, кашкавал и кисели краставички

Брашното, яйцата, прясното мляко, солта и разтопеното масло се изсипват в дълбока купа и се разбиват до получаването на палачинково тесто, малко по-рядко от боза.
Рецепта Запеканка с пилешко месо, картофи, броколи, карфиол и кашкавал на фурна

Запеканка с пилешко месо, картофи, броколи, карфиол и кашкавал на фурна

Пилешкото месо (най-добре от бут и без кожа) се задушава в половината от маслото в тиган, докато е почти готово.
Рецепта Кеседия - пълнена тортиля с четири вида сирена – синьо сирене, топено сирене, кашкавал и моцарела

Кеседия - пълнена тортиля с четири вида сирена – синьо сирене, топено сирене, кашкавал и моцарела

Разпределя се половината плънка със сирената и се слага втората тортила.
Рецепта Запечени пресни хрупкави картофи със сирене, маслини, кашкавал и колбас на фурна

Запечени пресни хрупкави картофи със сирене, маслини, кашкавал и колбас на фурна

Пресните картофи се сваряват до омекване, след което се отцеждат.
Рецепта Пържени филийки с плънка от кашкавал или моцарела за закуска(сандвичи)

Пържени филийки с плънка от кашкавал или моцарела за закуска(сандвичи)

По желание, може да се замени със сирене моцарела.
Рецепта Лесна кесадия с шунка и кашкавал – подходяща за закуска

Лесна кесадия с шунка и кашкавал – подходяща за закуска

Отгоре се разпределят от шунката и кашкавала.
Рецепта Пикантен мексикански сос с кашкавал и мляко

Пикантен мексикански сос с кашкавал и мляко

Кашкавалът, млякото и маслото се слагат на котлона на слаб огън.
Рецепта Огретен с карфиол, шунка, кашкавал и топено сирене на фурна

Огретен с карфиол, шунка, кашкавал и топено сирене на фурна

Добавят се нарязаните шунка и топено сирене.
Рецепта Омлет с кашкавал, зелен фасул, броколи, морков и сметана в тиган на фурна

Омлет с кашкавал, зелен фасул, броколи, морков и сметана в тиган на фурна

Яйцата се разбиват на пяна заедно със сметаната, солта, содата и черния пипер.
Рецепта Печени гъби печурки с кашкавал на фурна

Печени гъби печурки с кашкавал на фурна

Във всяка гъба се слага парче кашкавал, малко сол и босилек.
Рецепта Пилешко роле от филе пълнено с топено сирене и кашкавал на фурна

Пилешко роле от филе пълнено с топено сирене и кашкавал на фурна

Пилешкото филе се изтънява като се начуква леко от двете страни.
Рецепта Запеканка от цели картофи с бекон и кашкавал на фурна

Запеканка от цели картофи с бекон и кашкавал на фурна

Изсипват се в тава и се поръсват с настъргания кашкавал.
Рецепта Хрупкави пилешки гърди (филе) с чесън, кашкавал и пармезан

Хрупкави пилешки гърди (филе) с чесън, кашкавал и пармезан

Галетата се смесва със сушен магданоз, риган, черен пипер, сол и настърганите сирена - пармезан, кашкавал и чедър.
Рецепта Макарони на фурна с пилешко месо, кашкавал и сос бешамел

Макарони на фурна с пилешко месо, кашкавал и сос бешамел

Брашното се запържва в загрято маслото.
Рецепта Ямболски очи (яйца на очи с картофи и кашкавал)

Ямболски очи (яйца на очи с картофи и кашкавал)

Картофите се сваряват, обелват и пасират.
Рецепта Фритата / омлет с гъби печурки, кашкавал и пресен зелен лук

Фритата / омлет с гъби печурки, кашкавал и пресен зелен лук

Гъбите се почистват и нарязват на дребно, а лукът се нарязва на полумесеци.
Рецепта Лесна запеканка с патладжани, домати, готов сос бешамел и кашкавал

Лесна запеканка с патладжани, домати, готов сос бешамел и кашкавал

Запеканката се готви около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна.
Рецепта Бъркани яйца с шунка, кашкавал и маслини

Бъркани яйца с шунка, кашкавал и маслини

Накрая, когато яйцата са готови, се добавя настърганият кашкавал.
Рецепта Топли сандвичи с масло, луканка и кашкавал печени на фурна

Топли сандвичи с масло, луканка и кашкавал печени на фурна

Сандвичите се изпичат в силна фурна на горен реотан и щом кашкавалът се разтопи, се изваждат от фурната и се поръсват с шарена сол.
Рецепта Картофена запеканка със сирене, кашкавал, пушен бекон и домати

Картофена запеканка със сирене, кашкавал, пушен бекон и домати

Завършва с ред картофи и ред домати – на шайби, поръсва се с черен пипер, подрпавка и останалото олио, така че доматите да са видимо намаслени.
Рецепта Запечени картофи с шунка, кашкавал и кисели краставички

Запечени картофи с шунка, кашкавал и кисели краставички

Картофите се сваряват до готовност, обелват се и се нарязват на едри парчета.
Рецепта Пълнени гъби печурки с картофено пюре, кашкавал и майонеза

Пълнени гъби печурки с картофено пюре, кашкавал и майонеза

Картофите се сваряват и настъргват на ситно ренде.
Рецепта Пълнени гъби печурки с топено сирене, шунка (колбас), кашкавал и кисели краставички на фурна

Пълнени гъби печурки с топено сирене, шунка (колбас), кашкавал и кисели краставички на фурна

Запичат се във фурна за 20 минути, докато кашкавалаът се разтопи и получи златист загар.
Рецепта Бразилски хлебчета с брашно от тапиока и кашкавал

Бразилски хлебчета с брашно от тапиока и кашкавал

Брашното, киселото мляко, яйцата, маята и солта се смесват и се разбъркват.
Рецепта Кубински печен сандвич със свинско месо, шунка и кашкавал

Кубински печен сандвич със свинско месо, шунка и кашкавал

Свинското месо трябва да е предварително изпечено, може и да се месо, останало от друго ястие.
Рецепта Панирани кашкавалени пръчки в панировка от яйца, прясно мляко и брашно

Панирани кашкавалени пръчки в панировка от яйца, прясно мляко и брашно

Кашкавалените пръчки се потапят в панировката и се пържат в сгорещено олио до апетитен златист загар.
Рецепта Пържени панирани пръчици сирене моцарела (или кашкавал) с галета и нишесте

Пържени панирани пръчици сирене моцарела (или кашкавал) с галета и нишесте

Пръчиците сирене се пържат за кратко до златист загар.
Рецепта Крекери (соленки) с овесени ядки и кашкавал

Крекери (соленки) с овесени ядки и кашкавал

Крекерите (соленките) се пекат в загрята на 200 градуса фурна до златист загар.
Рецепта Пиле гребен пълнено със спанак, крема сирене и кашкавал

Пиле гребен пълнено със спанак, крема сирене и кашкавал

Върху всяка пилешка гърда се правят по няколко напречни разреза без да се срязва месото до края.
Рецепта Лазаня с пиле, сирене моцарела (или кашкавал) и рикота (или извара)

Лазаня с пиле, сирене моцарела (или кашкавал) и рикота (или извара)

Пилето трябва да бъде предварително сварено.
Рецепта Пържени вегетариански оризови кюфтета с кашкавал и магданоз

Пържени вегетариански оризови кюфтета с кашкавал и магданоз

Оформят се кюфтета от оризовата смес и се потапят първо в яйцето, след това в брашно.
Рецепта Печен кашкавал на фурна с яйца, краве и топено сирене

Печен кашкавал на фурна с яйца, краве и топено сирене

Сипват се при кашкавалената смес и се разбъркват много внимателно.
Рецепта Кашкавал на фурна с печени чушки

Кашкавал на фурна с печени чушки

Ястието се пече до готовност във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
Рецепта Бързи домашни соленки от брашно, яйца, краве масло, кашкавал и кисело мляко с ким

Бързи домашни соленки от брашно, яйца, краве масло, кашкавал и кисело мляко с ким

Прибавя се студеното краве масло, нарязано на парченца.
Рецепта Бъркана баница от кексово тесто с кашкавал и сирене във форма за кекс

Бъркана баница от кексово тесто с кашкавал и сирене във форма за кекс

Към него се прибавя натрошеното сирене и отново се разбърква.
Рецепта Кашкавалени пръчици (соленки с бакпулвер)

Кашкавалени пръчици (соленки с бакпулвер)

Замесва се тесто от брашното с бакпулвера, маслото, жълтъка и киселото мляко.
Рецепта Соленки с кашкавал, маслини, масло, сирене пармезан, черен и бял сусам и розмарин (с бакпулвер)

Соленки с кашкавал, маслини, масло, сирене пармезан, черен и бял сусам и розмарин (с бакпулвер)

Брашното, бакпулверът, содата и солта се пресяват и се смесват с парченцата студено масло.
Рецепта Фини бързи соленки от брашно, яйца и прясно мляко с кашкавал на фурна (с амонячна сода)

Фини бързи соленки от брашно, яйца и прясно мляко с кашкавал на фурна (с амонячна сода)

Охладеното тесто се разделя на две парчета и от тях се разточват тънки кори, които се мажат с разбитото второ яйце.
Рецепта Пай с кашкавал, шунка и ябълка

Пай с кашкавал, шунка и ябълка

Фурната се загрява на 200 градуса.
Рецепта Кашкавалена супа с прясно мляко

Кашкавалена супа с прясно мляко

Зеленчуците се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират, заедно с млякото, половината от магданозът и маслото.
Рецепта Супа с кашкавалени топчета, лук, моркови и ориз без месо

Супа с кашкавалени топчета, лук, моркови и ориз без месо

Накрая се сваля от огъня и се застройва с разбитите яйце, кисело мляко и брашно.
Рецепта Печени свински рулади с кашкавал и сусам на фурна

Печени свински рулади с кашкавал и сусам на фурна

Ястието се запича в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Рецепта Зеленчукова супа от картофи, тиквички, чушки и царевица от консерва с кашкавал

Зеленчукова супа от картофи, тиквички, чушки и царевица от консерва с кашкавал

Прибавя се брашното и се разбърква, налива се пилешкият бульон и прясното мляко и се поръсва с червен пипер.
Рецепта Тестена закуска Аламинут от мляко, яйца, брашно, сирене и кашкавал на фурна

Тестена закуска Аламинут от мляко, яйца, брашно, сирене и кашкавал на фурна

Закуската се запича за около 15 минути в загрята фурна на 180 градуса.
Рецепта Лесен бъркан пай с шунка и кашкавал на фурна

Лесен бъркан пай с шунка и кашкавал на фурна

Пече се в загрята фурна на 250 градуса до готовност.
Рецепта Вкусни домашни рогчета с кашкавал и шунка на фурна (с мая)

Вкусни домашни рогчета с кашкавал и шунка на фурна (с мая)

Намазват се с разбит жълтък и се пекат около 20 минути в загрята фурна на 190 градуса.
Рецепта Сандвичи принцеси с кашкавал и сирене Камамбер

Сандвичи принцеси с кашкавал и сирене Камамбер

Принцесите се в загрята фурна на 200 градуса до апетитен загар.
Рецепта Печен паниран кашкавал (пане) в кори за баница на фурна

Печен паниран кашкавал (пане) в кори за баница на фурна

Нареждат се в намазнена тава и се поливат с останалата яйчена смес.
Още