По-общо:

Кашкавалът е вид твърдо сирене, което е претърпяло чедеризация, а именно млечнокисела ферментация. Подходящо, обичано и полезно за консумация от малки и големи. Има високо съдържание на минерални соли, белтъчини и мазнини. Кашкавалът е много богат на калций, укрепващ зъбите и костната система. Има съдържание на витамините А и В. Подходящ е за хора, страдащи от анемия и различни травми.

Кашкавалът се произвежда от овче или краве мляко, както и смес от овче и обезмаслено краве мляко. Кашкавалът, направен от краве мляко, се нарича „Витоша”, от овче мляко – „Балкан”, а смесицата между двете млека – „Преслав”.

Кашкавалът участва по различен начин в кулинарията – от него се приготвят сосове за ястия, може да бъде добавка към спагети, използва се за направата на лазаня, огретен, салати, супи, неизменен продукт за сандвичи и пици. За французите се знае, че са едни от най-покорните любители на кашкавала, а неговата консумация комбинират с хубаво вино.

Рецепти с кашкавал

1182 резултата

Пържени панирани топчета / хапки от краве сирене и кашкавал в яйца, брашно и галета

Пържени панирани топчета / хапки от краве сирене и кашкавал в яйца, брашно и галета - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

201 ккал. 19г въглехидрати, 10г протеини и 8г мазнини
39% / 21% / 41%

Рецепта:

Кравето сирене (200 г) се натрошава и към него се добавя настърганият кашкавал (100 г). Оформят се...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Кашкавалени соленки с брашно, кисело мляко и масло за бира

Кашкавалени соленки с брашно, кисело мляко и масло за бира

В дълбока купа се смесват брашното , солта , маслото , киселото мляко , белтъците , жълтъкът и настърганият кашкавал .
Рецепта Бразилски хляб с кашкавал и яйца

Бразилски хляб с кашкавал и яйца

За най-добри резултати екипът на 1001 Рецепти препоръчва използването на български пресни яйца GERMA, кисело мляко GERMA, а също и български кашкавал GERMA.
Рецепта Класически кашкавал пане - паниран кашкавал в яйца, брашно и галета

Класически кашкавал пане - паниран кашкавал в яйца, брашно и галета

Кашкавалът се нарязва на филийки с дебелина около 1 сантиметър.
Рецепта Зеленчукова запеканка с картофи, сметана, шунка, яйца и кашкавал на фурна

Зеленчукова запеканка с картофи, сметана, шунка, яйца и кашкавал на фурна

Прибавят се олиото , подправките, кашкавалът и пак се разбърква.
Рецепта Сандвичи принцеси с кайма, кашкавал и кимион на фурна за закуска

Сандвичи принцеси с кайма, кашкавал и кимион на фурна за закуска

Принцесите се поръсват с настърган кашкавал и се пекат на горен реотан в силно загрята фурна, в пържолник или друг уред с горен нагревател.
Рецепта Бърза и вкусна запеканка от кренвирши с кашкавал и яйца на фурна

Бърза и вкусна запеканка от кренвирши с кашкавал и яйца на фурна

Нареждат се изправени в огнеупорен съд, покриват се с парченца масло и се поръсват с подправките и настъргания на едрото ренде кашкавал .
Рецепта Запеканка с картофи, пилешко месо, гъби, сирене фета и кашкавал

Запеканка с картофи, пилешко месо, гъби, сирене фета и кашкавал

Отгоре запеканката се покрива с настърган кашкавал и се пече за около 10 минути на 220 градуса, докато кашкавалът се запече и придобие златист цвят.
Рецепта Панирани кашкавалени хапки с паста патафри от бира, яйца, брашно, кисело мляко и сода

Панирани кашкавалени хапки с паста патафри от бира, яйца, брашно, кисело мляко и сода

Кашкавалът се поставя във фризер за около половин час, за да стегне напълно.
Рецепта Вкусна картофена запеканка (огретен) с кашкавал и лук на фурна

Вкусна картофена запеканка (огретен) с кашкавал и лук на фурна

Във формата се нареждат картофите, покриват се със слой лук, овкусяват се с подправките и се поръсват с настъргания кашкавал .
Рецепта Кашкавалена супа

Кашкавалена супа

Щом заври, се прибавя настърганият наситно кашкавал и се вари, докато той се разтопи.
Рецепта Вкусни домашни байганети / хапки със сирене/кашкавал/пилешко месо панирани в паста Патафри (яйца, брашно и бира) на фритюрник

Вкусни домашни байганети / хапки със сирене/кашкавал/пилешко месо панирани в паста Патафри (яйца, брашно и бира) на фритюрник

По този начин може да се приготвят и байганети с кашкавал, моцарела или пилешко месо.
Рецепта Панирани кашкавалени парти хапки с бира и газирана вода

Панирани кашкавалени парти хапки с бира и газирана вода

Кашкавалът се нарязва и се слага във фризера за 30 минути.
Рецепта Вкусен огретен от карфиол на фурна с яйца, сирене и кашкавал

Вкусен огретен от карфиол на фурна с яйца, сирене и кашкавал

След това се изважда от фурната, поръсва се обилно с настърган кашкавал и се връща обратно във фурната, докато кашкавалът се запече и стане хрупкав.
Рецепта Пълнени гъби печурки с топено сирене, чесън, кашкавал и каперси на фурна

Пълнени гъби печурки с топено сирене, чесън, кашкавал и каперси на фурна

Топеното сирене се нарязва на дребно, чесънът се счуква, а кашкавалът се настъргва.
Рецепта Сусамови топчета от сирене и кашкавал (парти хапки предястие)

Сусамови топчета от сирене и кашкавал (парти хапки предястие)

Кашкавалът се настъргва на ситното ренде, а чесънът се счуква.
Рецепта Тиквички огретен на фурна с яйца, мляко, кашкавал и сирене

Тиквички огретен на фурна с яйца, мляко, кашкавал и сирене

Поръсват се със счукан чесън, ситно нарязани праз лук, магданоз и копър, натрошено сирене и настърган кашкавал.
Рецепта Печена лучена супа с кашкавал и запържени крутони

Печена лучена супа с кашкавал и запържени крутони

Те се добавят към вече готовата супа и върху тях се поръсва настърган кашкавал.
Рецепта Панцероти - пържени пици калцоне с готово тесто и плънка от гъби, шунка и кашкавал

Панцероти - пържени пици калцоне с готово тесто и плънка от гъби, шунка и кашкавал

Гъбите, шунката, кашкавалът и маслините се нарязват на дребни кубчета.
Рецепта Запечени броколи огретен с течна сметана, яйца, прясно мляко и кашкавал

Запечени броколи огретен с течна сметана, яйца, прясно мляко и кашкавал

След това се изважда от фурната, поръсва се обилно с настърган кашкавал

Сандвичи принцеси с кайма, кашкавал и чери домати на фурна

Принцесите се поръсват с настърган кашкавал.

Картофи огретен с пушен свински бут, сирене, кашкавал и сос Бешамел на фурна

Запеканката се полива с приготвения сос и се поръсва с настърган кашкавал.

Печени картофи Карбонара на фурна с пушен бекон, сметана, кашкавал и пармезан на фурна

Картофите се заливат със сместа и се поръсват с настърганите кашкавал и пармезан.

Огретен от тиквички, яйца, сирене и кашкавал със заливка от сос Бешамел запечен на фурна

В купа се смесват отцедените тиквички, яйцата, натрошеното сирене и настърганият кашкавал .

Кашкавалена крем супа със сметана, картофи, моркови и гъби печурки

Прибавя се настърганият кашкавал и супата ври до разпадането му.

Запечени картофи със сирене, шунка и кашкавал

Картофите се поръсват с настърган кашкавал и се посипват с изпечена в сух тиган шунка , нарязана на кубчета.

Запечени кренвирши с кашкавал

В този разрез се поставя правоъгълно парче кашкавал.

Хрупкави панирани сиренца и кашкавалчета в яйца и галета

Сиренето и кашкавалът се нарязват на хапки.

Рула от запечени солени палачинки с шунка и кашкавал на фурна

Още докато са топли, палачинките се поръсват с настърган кашкавал и ситно нарязана шунка и се завиват на рула.

Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозът се нарязва на много ситно и се смесва с разбитите яйца, настърганият кашкавал, брашното, олиото, черния пипер и солта.

Крокети с настърган кашкавал и лукчета арпаджик панирани в царевично и пшеничено брашно

Добавят се разбитите яйца, настърганият кашкавал, нарязаните лукчетата арпаджик, червен пипер и сол на вкус.

Бъркани яйца на тиган със сирене, кашкавал и розмарин

Бъркат се леко и щом започнат да стягат, се прибавят нарязаният на дребни парченца кашкавал

Пълнени домати с кашкавал и ориз, печени на фурна

Изсипва се в купа и заедно с ориза, по – голямата част от настъргания кашкавал, солта, черния пипер, босилека, скълцаният чесън, маслото и олиото, се разбърква.

Пълнени кюфтета с плънка от бекон, кисели краставички и царевица в доматен сос и кашкавал на фурна

Той се излива върху кюфтетата, поръсват се с настърган кашкавал и се връщат обратно във фурната за още десетина минути, или докато кашкавалът се разтопи.

Тостер сандвичи (тост) с кашкавал

Върху половината от тях се слага настърган на едро кашкавал .

Картофени крокети с кашкавал и млечен сос с копър и чесън

Добавят се маслото, скълцаният чесън, копър, настърган кашкавал и сол.

Кашкавал с шунка пане

Кашкавалът и шунката се нарязват на еднакви парчета.

Запеканка с хляб, колбас / шунка, кисели краставички, пушено топено сирене и кашкавал

Запеканката се поръсва с настърган кашкавал и се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.

Печени сочни картофени кюфтета с бекон и кашкавал на фурна

Картофите се сваряват, обелват и намачкват с вилица, а към получената смес се добавят нарязаният на кубчета бекон, настърганият кашкавал, разбитото яйце, черният пипер, солта и чубрицата.

Паниран кашкавал с панировка Орли (бешамел)

Добавя се настърганият кашкавал.

Бързи и лесни пухкави домашни кифлички с кисело мляко, сирене, кашкавал и суха мая

Триъгълниците се намазват с разтопено масло и в широкия край се слага натрошено сирене и настърган кашкавал .

Запечени картофи пълнени със сирене, кашкавал и кренвирши на фурна

В сърцевината им се поставя малко количество натрошено сирене, парче пилешки кренвирш Градус и отгоре картофите се поръсват с настърган кашкавал

Пържени вегетариански оризови кюфтета с кашкавал и магданоз

Смесва се с едно от яйцата, настъргания кашкавал, накълцаните лук и магданоз.

Най-вкусната солена палачинкова торта с лютеница, майонеза, шунка, кашкавал и кисели краставички

През това време кренвиршите се обелват и настъргват на едрото ренде, кашкавалът се рендосва по същия начин, а киселите краставички се отцеждат много добре и също се настъргват.

Запеканка с пилешко месо, картофи, броколи, карфиол и кашкавал на фурна

Месото и зеленчуците се поставят в тавичка, поръсват се с парченца масло и настърган кашкавал .

Запечени пълнени цели картофи с кашкавал, бекон и пресен лук на фурна

Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в олиото, заедно със счукания на ситно чесън, а кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Запечени пресни хрупкави картофи със сирене, маслини, кашкавал и колбас на фурна

Отгоре се подреждат целите маслини и настърганият кашкавал .

Пикантни соленки гризини с кашкавал печени на фурна

Омекналото масло се разбърква с настъргания кашкавал .

Запеканка от цели картофи с бекон и кашкавал на фурна

Изсипват се в тава и се поръсват с настъргания кашкавал .

Пикантен мексикански сос с кашкавал и мляко

Кашкавалът, млякото и маслото се слагат на котлона на слаб огън.

Огретен с карфиол, шунка, кашкавал и топено сирене на фурна

Поръсва се с настърган кашкавал и се запича в умерена фурна до златист загар.

Омлет с кашкавал, зелен фасул, броколи, морков и сметана в тиган на фурна

По средата се посипва със зеления фасул , ситно нарязания пресен лук , настъргания морков и настъргания кашкавал .

Печени гъби печурки с кашкавал на фурна

Във всяка гъба се слага парче кашкавал, малко сол и босилек.

Пилешко роле от филе пълнено с топено сирене и кашкавал на фурна

В единия край на филето се слага малко от плънката от кашкавал и топено сирене.

Хрупкави пилешки гърди (филе) с чесън, кашкавал и пармезан

Галетата се смесва със сушен магданоз, риган, черен пипер, сол и настърганите сирена - пармезан, кашкавал и чедър .

Домашен кашкавал от прясно мляко с мая за сирене и лимонена киселина

След два дена кашкавалът е готов за консумация.

Макарони на фурна с пилешко месо, кашкавал и сос бешамел

Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се запича в загрята фурна на 200 градуса до апетитен загар.

Ямболски очи (яйца на очи с картофи и кашкавал)

Добавят се настърганият кашкавал, прясното мляко, солта, черният пипер и изцеденото лимонче.

Пюре от карфиол с чесън, масло и кашкавал

Маслото се оставя да омекне и се разбърква с настърган кашкавал и стрит чесън.

Печени макарони със салам пеперони, домати и кашкавал на фурна

След това се поръсват с настърган кашкавал и се запичат за още 10 минути до златист загар.

Фритата / омлет с гъби печурки, кашкавал и пресен зелен лук

Малко преди да е готова фритатата се поръсва с настърган кашкавал.

Лесна запеканка с патладжани, домати, готов сос бешамел и кашкавал

Най-отгоре се нареждат тънки парчета кашкавал.

Лесни солени кифлички от бутер тесто пълнени с кайма и пушен кашкавал за закуска

В средата им се слага от плънката и малко настърган пушен кашкавал .

Бъркани яйца с шунка, кашкавал и маслини

Шунката се нарязва на кубчета, а кашкавалът се настъргва на едрото ренде.

Топли сандвичи с масло, луканка и кашкавал печени на фурна

Филиите се намазват с масло и върху тях се подреждат резени луканка и настърган или нарязан на тънки плочки кашкавал .

Запечени картофи с бекон, лук, кашкавал и мащерка на фурна

Върху колелцата се подреждат картофите, които са предварително затворени с парче кашкавал между двете половини, и са обвити в дебели резени бекон.

Картофена запеканка със сирене, кашкавал, пушен бекон и домати

В намазнена с половината олио тавичка се слагат ред картофи и се покриват с настъргано сирене и 1/3 от настъргания кашкавал.

Запечени картофи с шунка, кашкавал и кисели краставички

Картофите се пекат в силна фурна за десетина минути, след което се изваждат, поръсват се с настърган кашкавал и се връщат във фурната за още десет минути, докато кашкавалът се разтопи.

Пълнени гъби печурки с картофено пюре, кашкавал и майонеза

Смесват се с настъргания кашкавал, счукания чесън, наситнените магданоз и копър и сол на вкус.

Пълнени гъби печурки с топено сирене, шунка (колбас), кашкавал и кисели краставички на фурна

Във всяка гъбка се слага малко от плънката, а отгоре се слага се поръсва с настърган кашкавал.

Бразилски хлебчета с брашно от тапиока и кашкавал

Добавя се настърганият кашкавал и се меси 10-15 минути.

Печен кашкавал на фурна с яйца, краве и топено сирене

Кашкавала се настъргва на едро ренде.

Кашкавал на фурна с печени чушки

Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Бързи домашни соленки от брашно, яйца, краве масло, кашкавал и кисело мляко с ким

Сместа се разбърква и се поръсва с настъргания кашкавал.

Бъркана баница от кексово тесто с кашкавал и сирене във форма за кекс

Щом баницата е готова, се поръсва с настърган кашкавал и се връща обратно във фурната, за да се разтопи кашкавалът.

Кашкавалени пръчици

Подреждат се в намаслена тава, отгоре се настъргва кашкавал и се пекат до златисто в умерена фурна.

Соленки с кашкавал, маслини, масло, сирене пармезан, черен и бял сусам и розмарин (с бакпулвер)

Полученото тесто се прехвърля върху плот за месене и се добавя настърганият кашкавал и пармезанът.

Фини бързи соленки от брашно, яйца и прясно мляко с кашкавал на фурна (с амонячна сода)

Върху намазаната с яйце кора се посипва настърганият кашкавал и се притиска леко с ръка, за да прилепне.

Пай с кашкавал, шунка и ябълка

Поставят се шунката, кашкавалът, лукът и ябълката.

Кашкавалена супа с прясно мляко

Щом заври, се прибавя настърганият кашкавал и се вари, докато се разтопи.

Пържени бухти с тиквички, кашкавал, брашно, кисело мляко и яйца

Добавят се разбитото яйце, киселото мляко, нарязаният на ситно копър, настърганият кашкавал и брашното.

Супа с кашкавалени топчета, лук, моркови и ориз без месо

Междувременно се приготвят топчетата, като за целта кашкавалът се настъргва на ситно и се смесва с галетата, яйцата (без 1, което се оставя за застройката) и малко вода.

Печени свински рулади с кашкавал и сусам на фурна

Сусамът и хлебните трохи се смесват, заедно със зехтина и настъргания кашкавал.

Зеленчукова супа от картофи, тиквички, чушки и царевица от консерва с кашкавал

На части се прибавя настъргания кашкавал, като е важно силата на огъня да е слаба, за да не се пресече супата.

Лесен кашкавал пане в кори за баница

Кашкавалът се нарязва парчета.

Печен кашкавал на плоча с шунка и соев сос

Кашкавалът се нарязва на тънки парчета.

Тестена закуска Аламинут от мляко, яйца, брашно, сирене и кашкавал на фурна

Поръсва се с натрошено сирене и настърган кашкавал.

Лесен бъркан пай с шунка и кашкавал на фурна

Сместа се разбърква и се добавят нарязаните на ситно шунка и настърганият кашкавал.

Вкусни домашни рогчета с кашкавал и шунка на фурна (с мая)

В средата се слага нарязана дребно шунка и настърган кашкавал.

Сандвичи принцеси с кашкавал и сирене Камамбер

Поръсват се с чубрица и настърган кашкавал.

Сандвичи принцеси с кашкавал, сирене и яйца

Добавят се натрошеното сирене и настърганият кашкавал.

Кубински печен сандвич със свинско месо, шунка и кашкавал

Нареждат се парчета кашкавал, малко свинско месо, шунка и още кашкавал.

Панирани кашкавалени пръчки в панировка от яйца, прясно мляко и брашно

Кашкавалът се нарязва на пръчици – дебелина около 1 см.

Печен паниран кашкавал (пане) в кори за баница на фурна

Кашкавалът се нарязва на еднакви парчета.

Сирене по шопски на тиган с кашкавал

Готовото сирене по шопски се поръсва с настърган кашкавал и се оставя за още няколко минути на котлона, докато кашкавалът се разтопи.

Грил / тост запечени сандвичи с кашкавал и сирене чедър

На две от тях се разпределя нарязаните сирене чедър и кашкавал.

Крекери (соленки) с овесени ядки и кашкавал

Разбъркват се добре и се добавят киселото мляко и настърганият кашкавал.

Пиле гребен пълнено със спанак, крема сирене и кашкавал

Поръсват се с настърган кашкавал и черен пипер и се пекат 25 минути в загрята фурна на 200 градуса.

Кашкавалчета пане в панировка Патафри с яйца и бира

Кашкавалът се нарязва на кубчета и всяко се овалва в приготвената панировка.

Соленки гризини със сирене, кашкавал и сметана

В блендер или кухненски робот се слагат маслото, натрошеното сирене, настърганият кашкавала и сметаната.

Лесни кашкавалени соленки от бутер тесто

Бутер тестото се разточва върху набрашнена повърхност и върху половината тесто се поръсва част от настъргания кашкавал.
Още