Пълнена пържена тиквичка с хрупкава коричка и плънка от сирене и кашкавал панирана в брашно, яйце и галета на тиган поднесена с кисело мляко на тиган

Рецепта:

Тиквичката се разрязва на две по дължина. В тиган се загрява олиото и двете половинки се пържат от всяка страна до полуомекване. Изваждат се и се отцеждат. Сиренето (50 г) се намачква с вилица, а кашкавалът (50 г) се настъргва на ситното ренде и се смесва с него. С тази смес се слепват двете половинки. При необходимост може да се фиксират с клечки за зъби. Съединената тиквичка се овалва в смес от брашно и галета, топи се в разбито яйце и пак се овалва в брашно и галета. След това се пържи в горещо олио, докато добие златиста коричка. Поднася се в плато върху салатен лист, залят с подлучено и подправено със ситно нарязан копър кисело мляко. В това ястие можете да ползвате и друга “подложка” - например вместо подлучено кисело мляко, можете да разбиете с миксер сварена таквичка с извара, счукан чесън и ситно нарязан пресен копър и магданоз. Добавката от смлени орехови ядки би подсилила вкуса на ордьовъра.