По-общо:

Киселото мляко е млечнокисел продук, предпочитан и обичан от много хора по света. В състава му се съдържат два основни микроорганизма, които имат симбиотична връзка помежу си – Lactobacillus bulgaricos и Streptococcus thermophilus.

Киселото мляко има много положителни страни – ефикасно средство против запек, махмурлук, главоболие, възстановява биологичното равновесие на чревната микрофлора. Освен това действа тонизиращо на организма ни, има антиуморен ефект. Редовното консумиране на кисело мляко понижава риска за рак на червата и стомаха, а високото му съдържание на калций помага за доброто функциониране на нервната система и влие положително на жените, страдащи от деформация на костите.

Киселото мляко намира приложение в кухнята за направата на различни салати и десерти.

Рецепти с кисело мляко

1229 резултата

Рецепта Ягодов десерт с цедено кисело мляко и извара

Ягодов десерт с цедено кисело мляко и извара

Прясното мляко се изсипва в дълбока купа, към него се прибавят киселото мляко и течният подсладител .
Рецепта Десерт от кисело мляко с желатин и сладко от ягоди (желе)

Десерт от кисело мляко с желатин и сладко от ягоди (желе)

Киселото мляко и пудрата захар се разбиват до разтварянето на захарта.
Рецепта Цедено кисело мляко с малини и сирене маскарпоне

Цедено кисело мляко с малини и сирене маскарпоне

Цеденото кисело мляко се смесва с маскарпонето , захарта и есенцията лимон .
Рецепта Желирано кисело мляко с цели ягоди

Желирано кисело мляко с цели ягоди

Киселото мляко и захарта се разбиват до разтварянето на захарта.
Рецепта Цедено кисело мляко с орехи и мед

Цедено кисело мляко с орехи и мед

Цеденото кисело мляко се разпределя в десертни купички и се полива с течния мед .
Рецепта Желирано кисело мляко с бисквити

Желирано кисело мляко с бисквити

Пълномасленото кисело мляко се разбива със захарта, докато тя се разтвори.
Рецепта Смокини с прецедено кисело мляко и извара

Смокини с прецедено кисело мляко и извара

Млякото , изварата , ваниловата захар и бадемовата есенция се разбиват до еднородна смес.
Рецепта Плодова салата с кисело мляко и мед

Плодова салата с кисело мляко и мед

Киселото мляко се разпределя на дъното на десертни купички и върху него се разполагат нарязаните и почистени от костилките плодове.
Рецепта Десерт мус с авокадо, мед, какао и кисело мляко в чаша

Десерт мус с авокадо, мед, какао и кисело мляко в чаша

В блендер се поставят добре узрялото, омекнало и обелено авокадо, нарязано на кубчета, киселото мляко, течният мед и какаото на прах.
Рецепта Вкусна закуска с овесени ядки, кисело мляко и пресни малини

Вкусна закуска с овесени ядки, кисело мляко и пресни малини

Овесените ядки се разпределят в порционните купички и се заливат с пълномасленото кисело мляко .
Рецепта Лесна и полезна закуска с кисело мляко, пресни боровинки, мед и овсени ядки (мюсли)

Лесна и полезна закуска с кисело мляко, пресни боровинки, мед и овсени ядки (мюсли)

В десертни чаши се редуват продуктите в следната последователност - кисело мляко, мюсли, пресни боровинки и мед.
Рецепта Безалкохолен коктейл (смути) с манго, боровинки и кисело мляко

Безалкохолен коктейл (смути) с манго, боровинки и кисело мляко

Слага се в блендер заедно с плодовото кисело мляко и сока от боровинки .
Рецепта Предястие от варени яйца със сос от кисело мляко и вино

Предястие от варени яйца със сос от кисело мляко и вино

Останалите 1/3 яйца се разбиват и постепенно се прибавят към поизстиналия бульон и разбърканото кисело мляко .
Рецепта Салата с краставици, целина, кисело мляко и майонеза

Салата с краставици, целина, кисело мляко и майонеза

Салатата се овкусява с дресинг, приготвен от разбитите кисело мляко , майонеза , зехтин , сол и счукан чесън .
Рецепта Млечен сос с хрян и мед (без майонеза) за месо, риба и зеленчуци

Млечен сос с хрян и мед (без майонеза) за месо, риба и зеленчуци

Киселото мляко , хрянът , медът и лимоновият сок се разбъркват до получаването на еднороден сос.
Рецепта Салата с домати, спанак, сирене и кисело мляко

Салата с домати, спанак, сирене и кисело мляко

Сиренето се натрошава, смесва се с киселото мляко , олиото , сушения босилек и счукания чесън .
Рецепта Десерт със сирене маскарпоне, цедено кисело мляко, бишкоти и сини сливи

Десерт със сирене маскарпоне, цедено кисело мляко, бишкоти и сини сливи

Прясното мляко се изсипва в дълбока купа и към него се прибавят киселото мляко .
Рецепта Млечна салата с моркови и кисело мляко

Млечна салата с моркови и кисело мляко

След като изстинат, се смесват с прецеденото кисело мляко .
Рецепта Млечен десерт  с пъпеш и рикота

Млечен десерт с пъпеш и рикота

Прясното мляко се изсипва в дълбока купа, към него се прибавят киселото мляко и течният подсладител .
Рецепта Вкусни пържени тиквички на жулиени с кисело мляко и копър

Вкусни пържени тиквички на жулиени с кисело мляко и копър

Естествено, след като са приготвени по описания начин, остава само да се забърка киселото мляко със счукания със сол чесън и ситно нарязания пресен копър.
Рецепта Плодова салата с цедено кисело мляко, праскови, черно грозде, кайсии, круши и ябълки за десерт

Плодова салата с цедено кисело мляко, праскови, черно грозде, кайсии, круши и ябълки за десерт

Киселото мляко се слага в торба от двойна марля и се оставя да се отцеди една нощ.
Рецепта Салата от тиквички с кисело мляко и майонеза

Салата от тиквички с кисело мляко и майонеза

След това се оставят да се охладят и се смесват с цеденото кисело мляко , майонезата и подправките.
Рецепта Пържени тиквички с кисело мляко

Пържени тиквички с кисело мляко

Посоляват се и се сервират топли с разбито кисело мляко , овкусено със ситно нарязан копър и пресован чесън .
Рецепта Бърз млечен десерт с кисело мляко, течен шоколад и какаови бисквити

Бърз млечен десерт с кисело мляко, течен шоколад и какаови бисквити

Върху него се поставят начупени на малки парченца какаови бисквити и десертът се залива с добре охладено пълномаслено кисело мляко .
Рецепта Яйца по панагюрски с кисело мляко на тиган

Яйца по панагюрски с кисело мляко на тиган

Яйцата се сервират в порционна чиния и се заливат с разбитото със счукания чесън кисело мляко и след това с мазнината.
Рецепта Сусамов йогурт със сусамов тахан

Сусамов йогурт със сусамов тахан

Прясното мляко се изсипва в дълбока купа, към него се прибавят киселото мляко и течният подсладител.
Рецепта Йогурт с ром и канела

Йогурт с ром и канела

Прясното мляко се изсипва в дълбока купа, към него се прибавят киселото мляко , течният подсладител и есенцията ром .
Рецепта Домашен малинов нишестен крем с прясно мляко, кисело мляко, банан и мюсли (овесени ядки)

Домашен малинов нишестен крем с прясно мляко, кисело мляко, банан и мюсли (овесени ядки)

Малиновият крем се приготвя според инструкциите на опаковката: разбива се с прясно мляко с миксер и после се добавя кисело мляко и се бърка на по-бавна степен.
Рецепта Салата / разядка катък с печени чушки / пиперки, сирене, чесън и орехи

Салата / разядка катък с печени чушки / пиперки, сирене, чесън и орехи

Сиренето се намачква с вилица и се смесва с цеденото кисело мляко .
Рецепта Таратор / студена супа с кисело мляко, копър, чесън и тиквички

Таратор / студена супа с кисело мляко, копър, чесън и тиквички

Киселото мляко се разбива със зехтина , солта и студената вода .
Рецепта Таратор с орехи

Таратор с орехи

Киселото мляко се разбива с олиото , солта и студената вода .
Рецепта Хапка свежест - Таратор с тиквички и червен лук

Хапка свежест - Таратор с тиквички и червен лук

След това зеленчукът се изсипва в купа и към него се добавя пълномаслено кисело мляко , ситно нарязан червен лук , предварително изплакнат в студена вода, за да се отстрани част от лютивия му вкус, студена вода , ситно накълцани магданоз , копър и счукани орехи .
Рецепта Гръцка салата Дзадзики (Цацики)

Гръцка салата Дзадзики (Цацики)

В голяма купа се смесват заедно с цеденото кисело мляко , зехтинa и лимоновия сок .
Рецепта Таратор

Таратор

Тараторът често се поднася гарниран със счукани орехови ядки.
Рецепта Лесни и бързи палачинки с кисело мляко и яйца

Лесни и бързи палачинки с кисело мляко и яйца

След това към тях постепенно се добавят киселото мляко , разтопеното масло , водата , солта и на малки порции и при непрекъснато бъркане брашното ....От нея в тиган за палачинки се изпържва цялото количество от сместа, като то се изсипва с черпак, за да станат еднакви по дебелина палачинки.
Рецепта Млечна салата с цедено кисело мляко и майонеза

Млечна салата с цедено кисело мляко и майонеза

Цеденото кисело мляко и майонезата се смесват и разбъркват старателно.
Рецепта Млечен патладжанов дип (пастет, разядка) с ядки кашу и цедено кисело мляко

Млечен патладжанов дип (пастет, разядка) с ядки кашу и цедено кисело мляко

Раздробява се и се смесва с цеденото кисело мляко, останалия зехтин, лимоновият сок, ядките кашу и сол на вкус.
Рецепта Лесен десерт със семена от чия, кисело мляко, мюсли и сладко от вишни

Лесен десерт със семена от чия, кисело мляко, мюсли и сладко от вишни

Най-напред семената от чия се накисват в киселото мляко и се оставят да абсорбират течността и да набъбнат Най-добре е да се разбъркат с киселото мляко и да се оставят за една нощ в хладилника.
Рецепта Бърз лесен и здравословен летен десерт с чия, овесени ядки, кисело мляко, мед и пресни малини

Бърз лесен и здравословен летен десерт с чия, овесени ядки, кисело мляко, мед и пресни малини

Най-напред семената от чия се накисват в киселото мляко и се оставят да абсорбират течността и да набъбнат Най-добре е да се разбъркат с киселото мляко и да се оставят за една нощ в хладилника.
Рецепта Супа от лапад със застройка от кисело мляко и яйца

Супа от лапад със застройка от кисело мляко и яйца

Приготвя се застройка, като в купа се разбиват кисело мляко и яйцата .
Рецепта Домашна салата Снежанка / Дзадзики / Сух таратор с цедено кисело мляко, краставици и копър

Домашна салата Снежанка / Дзадзики / Сух таратор с цедено кисело мляко, краставици и копър

Цеденото кисело мляко се смесва с кубчетата краставица, пресования чесън, солта и ситно нарязания пресен копър .
Рецепта Вита баница с готови точени кори, кисело мляко и сирене

Вита баница с готови точени кори, кисело мляко и сирене

Содата се поставя в киселото мляко и се оставя да шупне....Взимат се две кори, поръсват се с плънката, навиват се на руло и се поставят в намаслена кръгла тавичка....Баницата се навива като охлюв и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на златист загар.
Рецепта Смути с розова вода, кисело мляко, прясно мляко, мед и манго

Смути с розова вода, кисело мляко, прясно мляко, мед и манго

Киселото, прясното мляко, розовата вода и меда се слагат в блендер.
Рецепта Кисело мляко с мармалад, чиа, ябълки и овесени ядки

Кисело мляко с мармалад, чиа, ябълки и овесени ядки

Киселото мляко се смесва с овесените ядки.
Рецепта Лесни кремчета от косово мляко, кисело мляко, банан, чиа и мед

Лесни кремчета от косово мляко, кисело мляко, банан, чиа и мед

Киселото и кокосовото мляко се смесват и към тях се прибавят овесените ядки, семената чиа, ванилията и меда.
Рецепта Бананово смути с яйце, кисело мляко и мед

Бананово смути с яйце, кисело мляко и мед

Бананът, киселото мляко, яйцето и медът се разбиват в блендер.
Още