Вкусни пържени тиквички на жулиени панирани в брашно и вода с кисело мляко, чесън и копър
Продукти:
Рецепта:
В голяма купа се налива студена вода, а в плитка чиния се сипва брашно. Тиквичките разрязват на четири по дължина, посоляват се и след това се овалват в брашно.
Топят се буквално за секунда в студената вода и се слагат в тигана с нагорещеното олио. По време на пръженето се обръщат, за да добият хрупкава коричка от всички страни и щом станат златисти, веднага се изваждат.
Хитринките в този начин на приготвяне са следните: като се мокрят след овалването в брашното, се запазва олиото чисто по време на цялото пържене и не се хаби голямо количество от него; не се употребява и особено много брашно; хрупкавата повърхност е много по-голяма от обичайната; в същото време докато отвън тиквичките са хрупкави, отвътре остават полусурови, което им придава особен вкус и кулинарно очарование. Естествено, след като са приготвени по описания начин, остава само да се забърка киселото мляко със счукания със сол чесън и ситно нарязания пресен копър. Да ви е вкусно!
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 360 г | |
| Калории | 389 кал | |
| Въглехидрати | 31 г | 31% |
| Мазнини | 27 г | 61% |
| Белтъчини | 9 г | 9% |
| Холестерол | 15 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Пържени тиквички в зехтин с бял сос от кисело мляко, копър и чесън
Сервират се топли или студени с киселото мляко, размесено със счукания чесън, ситно нарязания копър, сол на вкус и по желание с лимонов сок....Почистените и измити тиквички се нарязват на кръгчета или филии, посоляват се и се нареждат върху наклонена дъска....Изпържват се в сгорещ зехтин до порозовяване от двете страни.
Салата предястие от пържени тиквички с цедено кисело мляко, майонеза и чесън
Тиквичките се измиват, нарязват се на тънки колеца и се запържват до пълно омекване в зехтина....След това се оставят да се охладят и се смесват с цеденото кисело мляко, майонезата и подправките.
Обикновени пържени тиквички с млечен чеснов сос с копър
Приготвя се соса, като киселото мляко се разбърква с пасираните скилидки чесън....Сосът се разбърква много добре и се сервира като допълнение към пържените тиквички.
Хрупкави пържени тиквички в брашно и галета с кисело мляко с чесън и копър
Посоляват се и се сервират топли с разбито кисело мляко, овкусено със ситно нарязан копър и пресован чесън....Тиквичките се измиват, нарязват се на колелца и се овлват първо в брашно, след това в галета....Пържат се от двете страни в сгорещено олио и след това се поставят върху готварска хартия, за да може тя да поеме от излишната по тях мазнина.
Подлучени пържени тиквички в брашно с чесън и магданоз
Брашното, яйцето и киселото мляко се смесват и в получената смес се овалват тиквичките....Пържат се на порции и след това се нареждат в чиния....В друга купа се смесват нарязаният магданоз, копър, чесънът и лютеницата.
Пържени кюфтета от тиквички с яйца, магданоз и заливка с кисело мляко и чесън
Приготвя се сос от киселото мляко и счукания чесън....Тиквичките се измиват и се настъргват....Оформят се кюфтета и се пържат в сгорещено олио и от двете страни.