Домашна салата / разядка катък с цедено краве кисело мляко, печени чушки / пиперки, сирене, чесън и орехи

Домашна салата / разядка катък с цедено краве кисело мляко, печени чушки / пиперки, сирене, чесън и орехи - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Сиренето (200 г) се намачква с вилица и се смесва с цеденото кисело мляко (1/2 кг). Продуктите се разбъркват внимателно с вилица и постепенно към тях се добавят нарязаните на ситно печени белени червени чушки (4 бр), пресованият чесън (4 скилидки), олиото (50 мл.), солта и смлените орехи (40 г). Всичко се разбърква много добре и се поднася.

Катъкът е традиционно родно предястие тип разядка, което е особено популярно в Родопите и класическата му рецепта гласи да се прави от последното мляко, което дават овцете наесен. В случай, че не можете да го приготвите, спазвайки това условие, достатъчно е да добавите овче сирене и да следвате рецептата, описана по-горе. Не забравяйте да поднесете и греяна ракия на трапезата. Добър апетит, българи!

Време за приготвяне:

10 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 318 г
Калории 503 кал
Въглехидрати 26 г 21%
Мазнини 41 г 72%
Белтъчини 11 г 9%
Холестерол 45 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Домашен катък с мая за сирене

Сходни ястия:

Домашен катък с прясно и кисело мляко

Брой порции: 6
Време за приготвяне:

Продукти за рецептата:

1 л прясно мляко
1 с.л. кисело мляко
5 капки мая за сирене
1 ч.л. морска сол

Как се прави:

Прясното мляко се слага да се вари, ако е домашно. Ако не е домашно, само се затопля. След това се оставя да се охлади. Към него се прибавя морската сол и се разбърква.

След това се слагат киселото мляко и маята за сирене. Сместа се разбърква добре и се затваря в съд с капак - така престоява около 4 часа.

След това се слага в тензух и се оставя да се изцежда за още 4 часа. Колкото повече време се оставя да се отцежда, толкова по-гъст става катъкът. Готовият катък се съхранява в хладилник.

Катък с печени чушки, кисело мляко и сирене

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути

Продукти за ястието:

700 г печени чушки
500 г кисело мляко
250 г сирене
3 скилидки чесън
зехтин
магданоз

Начин на приготвяне:

Сиренето се пасира. Прибавят се киселото мляко и стритият чесън и сместа отново се пасира до хомогенност.

Накрая се добавят печените чушки - нарязани на ситно и няколко капки зехтин. Катъкът се разбърква и се поръсва с малко накълцан магданоз.

Катък с овче кисело мляко и сирене

Брой порции: 8
Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:

2 кг овче кисело мляко
250 г овче сирене
100 г масло
4 скилидки чесън
Сол

Инструкции за приготвяне:

Киселото мляко се слага да се отцежда в тензух за поне 8-10 часа.

Настърганото сирене се смесва с маслото и се разбъркват. След това се слага при изцеденото вече кисело мляко.

Сместа се овкусява със сол и скълцан чесън и се бърка, докато стане хомогенна. Готовият катък се оставя да се охлади преди консумация.

Катък с цедено кисело мляко, сирене, домати и печена чушка

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути

Нужни продукти:

200 г цедено кисело мляко
1 печена чушка
1 скилидка чесън
100 г сирене
2 домата
Риган

Как се готви:

Сиренето се настъргва и се смесва с цеденото кисело мляко.

Печената чушка се нарязва на ситно и се прибавя към млякото заедно с пасирания чесън. Всичко се разбърква добре.

В чиния се нарязват доматите на кръгчета и отгоре се слага приготвения катък. Поръсва се с малко риган или друга подправка на вкус.

Катък с кисело мляко, сирене и чесън

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути

Съставки за рецептата:

200 г сирене
1 кг кисело мляко
50 г масло
5 скилидки чесън

Стъпки за приготвяне:

Киселото мляко се оставя да се прецежда през тензух, за да се сгъсти. Маслото се разтопява на тих огън.

Сиренето се натрошава и също се слага в съда на котлона. Сместа се бърка, докато стане хомогенна, след това се сваля от котлона. Смесва се с киселото мляко и пасирания чесън.

Катъкът се разбърква добре и се оставя да се охлади преди поднасяне.

Катък с овче прясно мляко и сирене

Брой порции: 8
Време за приготвяне: 30 минути

Продукти за рецептата:

5 л овче прясно мляко
250 г сирене
150 г масло
Сол

Как се приготвя:

Прясното мляко се сварява на водна баня и когато изстине, се овкусява със сол. След това се слага в буркан или подходящ съд, който се затваря.

Сиренето се натрошава и се слага в прясното мляко. Маслото се разтопява и се прибавя при останалите продукти.

Готовият катък се разбърква и се оставя да се охлади. Съхранява се в хладилник.

Рецепта Гръцка салата Дзадзики (Цацики) от цедено кисело мляко, краставици, чесън и копър

Гръцка салата Дзадзики (Цацики) от цедено кисело мляко, краставици, чесън и копър

Рецепта Макаронени шишчета с моркови и чеснов сос

Макаронени шишчета с моркови и чеснов сос

Рецепта Млечен патладжанов дип (пастет, разядка) с ядки кашу и цедено кисело мляко

Млечен патладжанов дип (пастет, разядка) с ядки кашу и цедено кисело мляко

Коментари:

Автор Мнение

Павлина Георгиева

2014-06-29 13:39:39

много ми хареса рецептата, стана чудесно предястие