Млечна салата с пържен патладжан, цедено кисело мляко, чесън и копър

Рецепта:

Патладжанът се нарязва на кубчета, а чесънът се пресова или нарязва на ситно. В дълбок тиган или тенджера се запържва патладжанът в зехтина и половината от чесъна. Слад 5-6 минути се добавя малко вода и се готви, докато омекне напълно.

Междувременно, в купа се смесват цеденото кисело мляко, останалия чесън, нарязаният на ситно копър и солта. Щом патладжанът е готов, се добавя в купата, заедно с мазнината и всичко се разбърква.

Салатата се оставя в хладилник, докато се охлади напълно. Може да се сервира и като гарнитура за бяло месо или риба.