Рецепти за салати с патладжан

44 резултата

Рецепта Салата с печени патладжани, домати, сирене Фета и босилек

Салата с печени патладжани, домати, сирене Фета и босилек

След като патладжаните изстинат, се сервират в порционни чинии, заедно с нарязаните на колелца домати, нарязаното на плочки сирене Фета, листенцата пресен босилек и малко сол, а по желание салатата се поръсва с черен пипер.
Рецепта Гръцка салата с печени патладжани, домати, чушки, маслини и каперси

Гръцка салата с печени патладжани, домати, чушки, маслини и каперси

След това се измиват и сваряват на пара за около 30 минути (ако не разполагате с уред за готвене на пара, можете да сварите патладжаните или да ги изпечете на фурна).
Рецепта Салата от задушени патладжани с червени чушки, домати и кориандър

Салата от задушени патладжани с червени чушки, домати и кориандър

Патладжаните се нарязват на кубчета и се осоляват, за да изпуснат горчивия си сок....Добавят се и доматите, нарязани на кубчета, и се задушават, докато патладжанът стане мек, след което салатата се овкусява със сол, пипер и нарязан на ситно пресен кориандър.
Рецепта Салата Рататуй от мариновани зеленчуци (син патладжан, тиквички, лук, чушки) на грил

Салата Рататуй от мариновани зеленчуци (син патладжан, тиквички, лук, чушки) на грил

Патладжаните се нарязват на колелца с дебелина около сантиметър и се накисват в подсолена вода за 15-20 минути, след което се отцеждат....По желание салатата се полива с още малко зехтин и се декорират с връхче пресен босилек.
Рецепта Салата кьопоолу - оригинална класическа рецепта с домати, печени чушки, патладжан и чесън

Салата кьопоолу - оригинална класическа рецепта с домати, печени чушки, патладжан и чесън

Патладжаните и чушките се изпичат на фурна и се обелват, а вътрешността на патладжаните се нарязва на големи кубчета....С получения дресинг се овкусява салатата, като по желание може да се добавят нарязани на ситно копър и магданоз.
Рецепта Млечна разядка / салата кьопоолу от печен патладжан (син домат) на фурна с майонеза, кисело мляко и чесън

Млечна разядка / салата кьопоолу от печен патладжан (син домат) на фурна с майонеза, кисело мляко и чесън

Патладжаните се изпичат на фурна, обелват и счукват....Смесват се с майонезата, прецеденото кисело мляко, лимоновия сок, солта, черния пипер и ситно нарязания и счукан чесън и салатата се разбърква добре.
Рецепта Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица, рукола, сметана и майонеза

Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица, рукола, сметана и майонеза

Патладжанът се нарязна на средно тънки парчета, осолява се, изчаква се да изтече горчивият му сок....Салата се овкусява със сол и се разбърква добре.
Рецепта Зелена салата с патладжани, чери домати и варени яйца полята с дресинг от зехтин, мед и соев сос

Зелена салата с патладжани, чери домати и варени яйца полята с дресинг от зехтин, мед и соев сос

Патладжанът се сварява в уред за готвене на пара, оставя се леко да се охлади и се добавя към салатата....Тя се посолява на вкус и се залива с дресинг, приготвен от разбитите мед, зехтин и соев сос .
Рецепта Домашно кьопоолу от печен син домат (патладжан) с майонеза, лимонов сок и чесън

Домашно кьопоолу от печен син домат (патладжан) с майонеза, лимонов сок и чесън

С получения дресинг се овкусява салатата....Патладжаните се изпичат на фурна и се обелват.
Рецепта Млечен патладжанов дип (пастет, разядка) с ядки кашу и цедено кисело мляко

Млечен патладжанов дип (пастет, разядка) с ядки кашу и цедено кисело мляко

Патладжаните се разполовяват по дължина, намазват се с част от зехтина от вътрешната страна и се слагат в тавичка, покрита с хартия за печене, с кората нагоре....Разядката се поднася към сандвичи или печени филийки.
Рецепта Млечен патладжанов дип (разядка, топеница) с ядки кашу

Млечен патладжанов дип (разядка, топеница) с ядки кашу

Патладжаните се разполовяват по дължина, намазват се с част от зехтина от вътрешната страна и се слагат в тавичка покрита с хартия за печене, с кората нагоре....Може да се сервира и като разядка преди основното ястие.
Рецепта Зеленчукова салата с картофи, патладжан, чушки, боб и риба тон

Зеленчукова салата с картофи, патладжан, чушки, боб и риба тон

Патладжанът се нарязва на малко по-дребни кубчета от картофите, а чушките - на около три сантиметрови....Прехвърлят се в тава, покрита с хартия за печене, поръсват се със сол и черен пипер и половината от зехтина.
Рецепта Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз

Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз

Патладжаните се режат на филийки с дебелина около сантиметър, посоляват се, оставят се да пуснат горчивия си сок, след което се изплакват, подсушават и поставят в тава една до друга.
Рецепта Салата от патладжан, ябълки и печени червени чушки в консерва (буркан) с олио, оцет, захар, копър и чесън

Салата от патладжан, ябълки и печени червени чушки в консерва (буркан) с олио, оцет, захар, копър и чесън

Патладжаните и червените чушки се опичат, обелват и нарязват на средни по големина парченца....Получената салата се прехвърля в бурканчета, които се стерилизират за 15 минути.
Рецепта Млечна салата с пържен патладжан, цедено кисело мляко, чесън и копър

Млечна салата с пържен патладжан, цедено кисело мляко, чесън и копър

Щом патладжанът е готов, се добавя в купата, заедно с мазнината и всичко се разбърква и салатата се оставя в хладилник, докато се охлади напълно.
Рецепта Салата с печени патладжани и червени чушки, сирене и дресинг от оцет, зехтин, мед, чесън, копър и магданоз

Салата с печени патладжани и червени чушки, сирене и дресинг от оцет, зехтин, мед, чесън, копър и магданоз

Патладжанът се изпича във фурна, до пълна готовност, като е добре преди това да се надупчи с нож или клечка от всички страни....Салатата от патладжан и чушки се сервира, поръсена с получения дресинг и украсена с магданоз.
Рецепта Салата от пържени патладжани, домати и лук на кубчета

Салата от пържени патладжани, домати и лук на кубчета

Нарязаните кръгчета патладжан се оставят да се накиснат в солена вода за 20 минути....Подправя се със сол и оцет.
Рецепта Салата от печени патладжани, чушки и пресни домати с чесън и лук

Салата от печени патладжани, чушки и пресни домати с чесън и лук

Патладжаните и чушките се измиват, правят се малки разреви или дупчици, за да не се спукат по време на печенето....Изпичат се до омекване във фурната заедно с главата чесън за около 30-40 минути.
Рецепта Салата с печен патладжан, печени чушки и сушени домати

Салата с печен патладжан, печени чушки и сушени домати

Патладжаните, чушките и доматите се подреждат....Отгоре се слага сиренето. Руколата се разбърква с останалото количество дресинг и се прибавя към салатата.
Рецепта Салата с грилован патладжан на скара, чесън, сирене и магданоз

Салата с грилован патладжан на скара, чесън, сирене и магданоз

След това патладжанът се изплаква със студена вода, вземат се две-три ленти, навиват се на руло и внимателно се изстискват от водата.
Рецепта Салата с печен патладжан, печени чушки, маслини, доматено пюре и орехи

Салата с печен патладжан, печени чушки, маслини, доматено пюре и орехи

Патладжанът се изпича предварително....Салатата се сервира охладена и гарнирана с магданоз и запечени орехи.
Рецепта Салата с пържени патладжани и чушки

Салата с пържени патладжани и чушки

Патладжаните и почистените чушки се режат надлъжно на половинки и се изпържват до омекване....Зеленчуците се заливат с олио и оцет и салатата се оставя да се охлади.
Рецепта Салата от печени патладжани, чесън, копър и кедрови ядки

Салата от печени патладжани, чесън, копър и кедрови ядки

Патладжаните се измиват и изпичат във фурната за около 20 минути....Салатата се доовкусява с кедрови ядки, оцет и черен пипер.
Рецепта Салата с патладжан, домати, печени зелени и червени чушки

Салата с патладжан, домати, печени зелени и червени чушки

Патладжанът се изпича на фурна, охлажда се, обелва се и се нарязва на парчета....Салатата се поднася с настъргано сирене.
Рецепта Салата от патладжан и тиквички с пармезан, крема сирене и сос ремулада от майонеза и кисели краставички

Салата от патладжан и тиквички с пармезан, крема сирене и сос ремулада от майонеза и кисели краставички

Патладжаните се изпичат и обелват, а тиквичките се разполовяват по дължина и също се изпичат....Разбърква се добре и салатата се оставя да престои няколко часа в хладилник.
Рецепта Салата с печени зеленчуци (патладжан, тиквички, чушки), козе сирене и лук на жар / скара

Салата с печени зеленчуци (патладжан, тиквички, чушки), козе сирене и лук на жар / скара

В оребрен тиган се загрява 1 с....Чушките, тиквичките и патладжанът се запичат на средно загрята скара.
Рецепта Салата с киноа, запечени патладжани, тиквички и червени чушки, сирене моцарела и босилек

Салата с киноа, запечени патладжани, тиквички и червени чушки, сирене моцарела и босилек

Всички зеленчуци се нарязват, смесват и се овкусяват със зехтин, сол и черен пипер.
Още