Рецепти за салати с патладжан

44 резултата

Салата с печени патладжани, домати, сирене Фета и босилек

Салата с печени патладжани, домати, сирене Фета и босилек - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

405 ккал. 21г въглехидрати, 8г протеини и 33г мазнини
21% / 8% / 72%

Рецепта:

Патладжаните (2 бр) се измиват, нарязват се на колелца, посоляват се и се ставят за половин час да...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Гръцка салата с печени патладжани, домати, чушки, маслини и каперси

Гръцка салата с печени патладжани, домати, чушки, маслини и каперси

Посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.
Рецепта Салата от задушени патладжани с червени чушки, домати и кориандър

Салата от задушени патладжани с червени чушки, домати и кориандър

Патладжаните се нарязват на кубчета и се осоляват.
Рецепта Салата Рататуй от мариновани зеленчуци (син патладжан, тиквички, лук, чушки) на грил

Салата Рататуй от мариновани зеленчуци (син патладжан, тиквички, лук, чушки) на грил

Патладжаните се нарязват на колелца с дебелина около сантиметър и се накисват в подсолена вода за 15-20 минути, след което се отцеждат.
Рецепта Млечна разядка / салата кьопоолу от печен патладжан (син домат) на фурна с майонеза, кисело мляко и чесън

Млечна разядка / салата кьопоолу от печен патладжан (син домат) на фурна с майонеза, кисело мляко и чесън

Смесват се с майонезата, прецеденото кисело мляко, лимоновия сок, солта, черния пипер и ситно нарязания и счукан чесън.
Рецепта Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица, рукола, сметана и майонеза

Студена средиземноморска салата с патладжани, елда, царевица, рукола, сметана и майонеза

Патладжанът се нарязна на средно тънки парчета, осолява се, изчаква се да изтече горчивият му сок.
Рецепта Млечен патладжанов дип (пастет, разядка) с ядки кашу и цедено кисело мляко

Млечен патладжанов дип (пастет, разядка) с ядки кашу и цедено кисело мляко

Патладжаните се разполовяват по дължина, намазват се с част от зехтина от вътрешната страна и се слагат в тавичка, покрита с хартия за печене, с кората нагоре.
Рецепта Млечен патладжанов дип (разядка, топеница) с ядки кашу

Млечен патладжанов дип (разядка, топеница) с ядки кашу

Раздробява се и се смесва с цеденото кисело мляко, останалия зехтин, лимоновия сок, ядките кашу и сол на вкус.
Рецепта Зеленчукова салата с картофи, патладжан, чушки, боб и риба тон

Зеленчукова салата с картофи, патладжан, чушки, боб и риба тон

Патладжанът се нарязва на малко по-дребни кубчета от картофите, а чушките - на около три сантиметрови.
Рецепта Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз

Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз

Патладжаните се режат на филийки с дебелина около сантиметър, посоляват се, оставят се да пуснат горчивия си сок, след което се изплакват, подсушават и поставят в тава една до друга.
Рецепта Салата от патладжан, ябълки и печени червени чушки в консерва (буркан) с олио, оцет, захар, копър и чесън

Салата от патладжан, ябълки и печени червени чушки в консерва (буркан) с олио, оцет, захар, копър и чесън

Патладжаните и червените чушки се опичат, обелват и нарязват на средни по големина парченца.
Рецепта Млечна салата с пържен патладжан, цедено кисело мляко, чесън и копър

Млечна салата с пържен патладжан, цедено кисело мляко, чесън и копър

Патладжанът се нарязва на кубчета, а чесънът се пресова или нарязва на ситно.
Рецепта Салата с печени патладжани и червени чушки, сирене и дресинг от оцет, зехтин, мед, чесън, копър и магданоз

Салата с печени патладжани и червени чушки, сирене и дресинг от оцет, зехтин, мед, чесън, копър и магданоз

Патладжанът се изпича във фурна, до пълна готовност, като е добре преди това да се надупчи с нож или клечка от всички страни.
Рецепта Салата от пържени патладжани, домати и лук на кубчета

Салата от пържени патладжани, домати и лук на кубчета

Нарязаните кръгчета патладжан се оставят да се накиснат в солена вода за 20 минути.
Рецепта Салата от печени патладжани, чушки и пресни домати с чесън и лук

Салата от печени патладжани, чушки и пресни домати с чесън и лук

Патладжаните и чушките се измиват, правят се малки разреви или дупчици, за да не се спукат по време на печенето.
Рецепта Салата с грилован патладжан на скара, чесън, сирене и магданоз

Салата с грилован патладжан на скара, чесън, сирене и магданоз

Изпечените патладжани се прехвърлят в купа.
Рецепта Салата с печен патладжан, печени чушки, маслини, доматено пюре и орехи

Салата с печен патладжан, печени чушки, маслини, доматено пюре и орехи

Разбъркват се и се добавят доматеното пюре, маслините, нарязани на дребно, патладжаните и печените чушки.
Рецепта Салата с пържени патладжани и чушки

Салата с пържени патладжани и чушки

След това се обелват, нарязват на ивици, посоляват се и се поръсват с черен пипер.
Рецепта Салата от печени патладжани, чесън, копър и кедрови ядки

Салата от печени патладжани, чесън, копър и кедрови ядки

Заливат се с олиото/зехтина и се поръсват с нарязан чесън, копър, сол.
Рецепта Салата от патладжан и тиквички с пармезан, крема сирене и сос ремулада от майонеза и кисели краставички

Салата от патладжан и тиквички с пармезан, крема сирене и сос ремулада от майонеза и кисели краставички

В купа се смесват ремуладата, счуканият чесън, настърганото сирене Пармезан, сиренето Крема, магданозът, сокът от лимона и зехтинът.
Рецепта Салата с киноа, запечени патладжани, тиквички и червени чушки, сирене моцарела и босилек

Салата с киноа, запечени патладжани, тиквички и червени чушки, сирене моцарела и босилек

Отгоре се поръсва с нарязана на ситно или настъргана моцарела.
Рецепта Салата със зеленчуци – тиквички, патладжан и домати и моцарела с меден дресинг с майонеза и горчица

Салата със зеленчуци – тиквички, патладжан и домати и моцарела с меден дресинг с майонеза и горчица

Зеленчуците се пекат на загрята скара или оребрен тиган, като по време на печеното се поръсват със зехтин.
Рецепта Салата за ракия с печени патладжани и чушки, домати, сирене и майонеза

Салата за ракия с печени патладжани и чушки, домати, сирене и майонеза

Салатата се подправя със счукан чесън и накълцан магданоз.
Още