Салата с киноа, запечени патладжани, тиквички и червени чушки, сирене моцарела и босилек
Продукти:
- 1 ч.ч. киноа
- 1 патладжан
- 1 тиквичка
- 3 червени чушки
- 100 г сирене моцарела
- 2 с.л. зехтин
- 2 стръкчета босилек
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Всички зеленчуци се нарязват, смесват и се овкусяват със зехтин, сол и черен пипер. Слагат се в тава и се запичат за около 20 минути на 200 градуса.
Киноата се залива с 2 чаши подсолена вода и се вари на умерен огън за около 15 минути. След това се отцежда и се смесва заедно с печените зеленчуци.
От оцета, зехтина, сол, пипер и стръкчетата босилек се приготвя с дресинг и с него се овкусява салатата. Отгоре се поръсва с нарязана на ситно или настъргана моцарела.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 364 г | |
Калории | 329 кал | |
Въглехидрати | 49 г | 57% |
Мазнини | 10 г | 27% |
Белтъчини | 15 г | 18% |
Холестерол | 20 мг |