Сходни ястия:

По-общо:

Босилекът е тревисто растение от семейство Устноцветни. Известен е като „царска билка“. Листата му се използват в кулинарията като незаменима подправка в много ястия. От него се приготвя балсамов оцет (в комбинация с естрагон и копър), прочутия сос „Песто“, салата „Капрезе“ с домати и моцарела, както и разнообразни видове паста. Босилекът отлично подхожда на доматени сосове, салати, говеждо и дивеч.

Босилекът има антисептично, противоспазматично, болкоуспокояващо и противовъзпалително действие. Активните съставки, наречени флавоноиди, съдържащи се в босилека, защитават клетъчните структури и хромозомите от радиация и щети, породени от действието на кислорода. Приемът на босилек спомага за защита от бактериално развитие. Бета-каротинът, който също се съдържа в босилека, е мощен антиоксидант и предпазва организма от свободните радикали и оксидирането на холестерола в кръвта от тях.

Рецепти за босилек

952 резултата

Босилеково сорбе с малини

Босилеково сорбе с малини - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

232 ккал. 56г въглехидрати, 1г протеини и 0г мазнини
95% / 3% / 3%

Рецепта:

Босилекът (1 връзка), сокът от зелен лимон (100 мл.), сокът от лимон (100 мл.), захарта (150 г),...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Италианска питка фокача с босилек, чери и сушени домати (с мая, без яйца)

Италианска питка фокача с босилек, чери и сушени домати (с мая, без яйца)

Маята се поставя в дълбока купа и се залива с водата, която е със стайна температура.
Рецепта Запържени тиквички с босилеково песто и сирене моцарела на фурна

Запържени тиквички с босилеково песто и сирене моцарела на фурна

В тавичка се подреждат колелца тиквички, поливат се с малко босилеково песто и се поръсват с моцарела.
Рецепта Фаршировани (пълнени) яйца с босилеково песто

Фаршировани (пълнени) яйца с босилеково песто

Жълтъците им се поставят в блендер, заедно с босилека, чесъна, зехтина, лимоновия сок и солта.
Рецепта Лесна и бърза домашна майонеза със зехтин, жълтъци и босилек

Лесна и бърза домашна майонеза със зехтин, жълтъци и босилек

utm_source=1001recepti&utm_medium=blogpost&utm_campaign=1001recepti_InfinyForce">пасатора Tefal Infiny Force с неговата специална приставка за майонеза, благодарение на която направихме тази домашна майонеза за минута.
Рецепта Здравословни сандвичи от черен хляб със сос песто и сирене моцарела

Здравословни сандвичи от черен хляб със сос песто и сирене моцарела

С него се намазват филиите черен хляб и върху сандвичите се поставят разполовени на две топчета бейби моцарела.
Рецепта Домашен сос Песто Дженовезе за спагети и паста - оригинална класическа рецепта

Домашен сос Песто Дженовезе за спагети и паста - оригинална класическа рецепта

Класическият сос песто се приготвя, като листата на босилека се нарязват на много ситно.
Рецепта Бъркани яйца с песто, шунка, сирене и пармезан

Бъркани яйца с песто, шунка, сирене и пармезан

Яйцата се чукват в дълбок тиган с малко зехтин и след известно време се разбъркват.
Рецепта Салата от домати и сос песто

Салата от домати и сос песто

Приготвя се сос Песто: Листата на босилека се измиват и се нарязват на ситно.
Рецепта Панцанела - италианска салата с домати, краставици и крутони

Панцанела - италианска салата с домати, краставици и крутони

Зеленчуците се смесват в купа и към тях се прибавя отцедената от соса консервирана риба тон.
Рецепта Салата от домати, краставици и зелени чушки с песто сос и сирене Фета

Салата от домати, краставици и зелени чушки с песто сос и сирене Фета

Пресният босилек, чесънът, зехтинът и солта се поставят в блендър и се пасират до получаването на сос песто.
Рецепта Спагети (паста) с босилеково песто, чери домати и пармезан

Спагети (паста) с босилеково песто, чери домати и пармезан

За целта босилекът, пармезанът, зехтинът, чесънът, кедровите ядки, лимоновият сок и малко сол се пасират в блендер до получаване на едра консистенция.
Рецепта Спагети паста с тиквички, босилеково песто и скариди

Спагети паста с тиквички, босилеково песто и скариди

Тиквичката се нарязва на много тънки шайби, които се задушват в дълбок тиган до омекване в малко зехтин.
Рецепта Свежа салата с паста (фузили или макарони), мариновани сушени домати, краставици и босилек

Свежа салата с паста (фузили или макарони), мариновани сушени домати, краставици и босилек

Накрая се прибавят свежи листа босилек и салатата се сервира.
Рецепта Пиле жулиен с босилек

Пиле жулиен с босилек

Прибавят се ситно нарязаните листенца от пресен босилек, солта и черният пипер.
Рецепта Лесна паста (спагети или фузили) с босилек и хамон (прошуто)

Лесна паста (спагети или фузили) с босилек и хамон (прошуто)

През това време босилекът се измива и се поставя в блендер, заедно с подправките и зехтина.
Рецепта Паста с босилеково песто, гъби и хамон

Паста с босилеково песто, гъби и хамон

Пастата се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката.
Рецепта Паста макарони с босилеково песто, гъби и зеленчуци

Паста макарони с босилеково песто, гъби и зеленчуци

Накрая тиганът се премества от котлона и към продуктите се добавя босилековото песто, приготвено от пасираните пресен босилек, чесън, зехтин, кедрови ядки и сол.
Рецепта Печени пилешки рулца с босилеково песто

Печени пилешки рулца с босилеково песто

С него се намазват разполовените и начукани с кухненски чук пилешки филенца, докато станат тънки.
Рецепта Спагети паста с босилеково песто, скариди, тиквички и чушки

Спагети паста с босилеково песто, скариди, тиквички и чушки

Спагетите се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката, отцеждат се и отделят настрана.
Рецепта Италианска паста пене с босилеково песто и мариновани сушени домати

Италианска паста пене с босилеково песто и мариновани сушени домати

Листата на босилека се нарязват на много ситно.
Рецепта Лесна картофена салата с майонеза и босилек без лук

Лесна картофена салата с майонеза и босилек без лук

При необходимост се добавя още майонеза, за да се получи сос.
Рецепта Салата с лучени кълнове, босилек и круши

Салата с лучени кълнове, босилек и круши

Листата на босилека се откъсват от стъблата и измиват.
Рецепта Лесни оризови спагети - нудълс, с гъби, сушени домати и босилеково песто

Лесни оризови спагети - нудълс, с гъби, сушени домати и босилеково песто

В дълбок тиган се задушават нарязаните на парченца мариновани сушени домати и нарязаните на полумесеци печурки.
Рецепта Солен кекс с босилеково песто, шунка и сушени домати

Солен кекс с босилеково песто, шунка и сушени домати

Накрая се добавят нарязаните на малки кубчета шунка и нарязаните на ситно мариновани сушени домати.
Рецепта Октопод на скара с босилек

Октопод на скара с босилек

През това време се загрява скарата.
Рецепта Доматена крем супа със сирене пармезан, босилек и моцарела

Доматена крем супа със сирене пармезан, босилек и моцарела

Добавят се доматеният сос, захарта и водата и щом заври, котлонът отново се намалява.
Рецепта Печена ароматна сьомга с домати и босилеково песто в тава върху хартия на фурна, поднесена с гарнитура от картофи

Печена ароматна сьомга с домати и босилеково песто в тава върху хартия на фурна, поднесена с гарнитура от картофи

Картофите се сваряват в подсолена на вкус вода, след което се изцеждат и по преценка се нарязват на желаната големина.
Рецепта Кус кус с Песто от босилек и чери доматчета

Кус кус с Песто от босилек и чери доматчета

Подсолената вода се кипва в тенджерка на котлона и към нея се добавя ситният кускус и сосът Песто, получен от пасираните в блендер пресен босилек, чесън, кедрови ядки, зехтин и сол.
Рецепта Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони

Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони

Варят се до пълното омекване на зеленчуците, след което супата се пасира и се овкусява със сушен босилек, черен пипер и сол.
Рецепта Задушени пилешки бутчета без кожа и кост с течна сметана, гъби печурки и зелени маслини на тиган

Задушени пилешки бутчета без кожа и кост с течна сметана, гъби печурки и зелени маслини на тиган

След 10 минути, когато сметаната се е сгъстила, ястието се премества от котлона и се поръсва с нарязани на четвъртинки пресни чери домати и свежи листа босилек.
Рецепта Босилекова паста - Песто Дженовезе (сос Песто)

Босилекова паста - Песто Дженовезе (сос Песто)

Класическата рецепта за песто изисква то да се приготви в мраморно хаванче, но днес може да се приготви и в хаванче от друг материал, както и в блендер.
Рецепта Лятна салата Капрезе с розови домати, моцарела и пресен босилек

Лятна салата Капрезе с розови домати, моцарела и пресен босилек

Между резените домати и моцарела се поставят свежи едри листа босилек, а салатата се поръсва със сол на вкус и се полива с качествен зехтин.
Рецепта Варени картофи с босилек и чесън

Варени картофи с босилек и чесън

Сваряват се до омекване в подсолена вода.
Рецепта Супа с юфка, домати, босилек, чесън и кашкавал

Супа с юфка, домати, босилек, чесън и кашкавал

Доматите и чесънът се почистват и се нарязват на ситно.
Рецепта Печени пълнени чушки камби с рикота, чесън, жълтъци, зелен лук и босилек

Печени пълнени чушки камби с рикота, чесън, жълтъци, зелен лук и босилек

Камбите се слагат в тавичка с малко топла вода и се пекат в загрята на 180 градуса фурна около 40 минути.
Рецепта Домашен сос Песто с босилек, магданоз, орехи, чесън и зехтин

Домашен сос Песто с босилек, магданоз, орехи, чесън и зехтин

Домашното песто се приготвя най-лесно в кухненски робот или блендер.
Рецепта Спагети паста с босилеково песто и пармезан

Спагети паста с босилеково песто и пармезан

Пастата се разбърква много добре и се поръсва с пармезан.
Рецепта Песто сос от босилек, орехови ядки, сирене пармезан и чесън

Песто сос от босилек, орехови ядки, сирене пармезан и чесън

Ореховите ядки леко се запичат на сух тиган.
Рецепта Печени босилекови кюфтета / топчета с кашкавал на фурна

Печени босилекови кюфтета / топчета с кашкавал на фурна

Босилекът се нарязва на много ситно и се смесва с разбитите яйца, настърганият кашкавал, брашното, олиото, черния пипер и солта.
Рецепта Сос за паста Песто Сицилиана с домати и босилек

Сос за паста Песто Сицилиана с домати и босилек

На тънка струйка се добавя и останалото количество зехтин, като пасирането продължава през цялото време.
Рецепта Сос песто с черни маслини, босилек, кашу и Пармезан за спагети и паста

Сос песто с черни маслини, босилек, кашу и Пармезан за спагети и паста

Слагат се в блендер и се добавят зехтин, чесън на прах, настъргано сирене Пармезан, босилек, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.
Рецепта Домашен песто сос от зелени маслини, босилек, печени чушки и чесън

Домашен песто сос от зелени маслини, босилек, печени чушки и чесън

Листата босилек, почистените печени чушки, обезкостените зелени маслини и разделеният на скилидки чесън се слагат в блендер или кухненски робот.
Още