Италианска питка фокача с босилек, чери и сушени домати (с мая, без яйца)

Рецепта:

Маята (30 г) се поставя в дълбока купа и се залива с водата (400 мл.), която е със стайна температура. Добавя се захарта (1 щип.) и се оставя за десетина минути, докато живата мая започне да се разтваря. След това се добавят зехтинът (125 мл.), брашното (800 г), солта (1 с.л.) и продуктите се разбъркват много добре, докато се получи меко тесто. То се завива с кърпа и се оставя на топло за около половин час, докато удвои обема си.

През това време маринованите сушени домати (150 г) се накълцват на ситно, заедно с пресния босилек (1 връзка) и щом тестото е втасало, към него се добавят сушените домати и босилекът. Отново се разбърква, докато сушените домати се разпределят равномерно в тестото.

След това тестото се разделя на две равни части, които се оформят на кръгли питки с дебелина сантиметър и половина. Те се разполагат в тавичка, на дъното на която е поставена хартия за печене. Във всяка питка се разполагат старателно измити и подсушени чери домати (200 г), чиито листенца и дръжки не са отстранени. Чери доматите се разполагат на равно разстояние едно от друго, след което фокачите се покриват с кърпа. Оставят се на топло за още половин час, докато удвоят обема си.

Щом фокачите с чери домати и босилек са се надигнали и изглеждат пухкави, се намазват със зехтин и се поръсват с едра сол. Пекат се в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 20-25 минути или докато станат апетитно златисти. Сервират се топли и са чудесна закуска, следобедно похапване или добавка към вечерята ви.

Тази рецепта екипът на 1001 рецепти е приготвил изключително лесно с помощта на планетарния миксер KitchenAid, благодарение на който само поставихме продуктите в указания ред и той свърши всичко вместо нас. Ако и вие искате да приготвяте рецептите със същата лекота, следвайте указанията:

Маята (30 г) се поставя в металната купа на миксера и се залива с водата (400 мл.), която е със стайна температура. Добавя се захарта (1 щип.) и се оставя за десетина минути, докато живата мая започне да се разтваря. След това се добавят зехтинът (125 мл.), брашното (800 г) и солта (1 с.л.), поставя се приставката за разбиване на смес и миксерът се включва на втора степен за 30 секунди. Щом смеси продуктите, се сменя приставката с тази, подходяща за тесто. Миксерът отново се включва на първа степен за около 2 минути, докато се получи меко тесто. То се завива с кърпа и се оставя на топло за около половин час, докато удвои обема си.

През това време маринованите сушени домати (150 г) се накълцват на ситно, заедно с пресния босилек (1 връзка) и щом тестото е втасало, към него се добавят сушените домати и босилекът. Отново се разбърква с помощта на KitchenAid миксера, като се използва приставката за тесто, която го меси на първа степен за около минута и половина.

След това тестото се разделя на две равни части, които се оформят на кръгли питки с дебелина сантиметър и половина. Те се разполагат в тавичка, на дъното на която е поставена хартия за печене. Във всяка питка се разполагат старателно измити и подсушени чери домати (200 г), чиито листенца и дръжки не са отстранени. Чери доматите се разполагат на равно разстояние едно от друго, след което фокачите се покриват с кърпа. Оставят се на топло за още половин час, докато удвоят обема си.

Щом фокачите с чери домати и босилек са се надигнали и изглеждат пухкави, се намазват със зехтин и се поръсват с едра сол. Пекат се в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 20-25 минути или докато станат апетитно златисти. Сервират се топли.