Печени патладжани на фурна по италиански с червени чушки (пиперки), домати, чесън и босилек
Продукти:
- 1 кг патладжани
- 4 печени червени чушки
- 4 домата
- 3 скилидки чесън
- 2 стръка босилек
- 1 ч.л. риган
- 1/4 връзка магданоз
- 4 с.л. олио
- 1 ч.л. черен пипер
- сол
Рецепта:
Патладжаните (1 кг) се измиват, нарязват се на филийки по дължина, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок. След това се изплакват и подсушават.
Печените белени червени чушки (4 бр) се нарязват на дребни кубчета и се смесват с настърганите домати (4 бр) и ситно нарязаните босилек (2 стръка) и магданоз (1/4 връзка). Добавят се счуканият чесън (3 скилидки), сушеният риган (1 ч.л.), черният пипер (1 ч.л.), солта и олиото (4 с.л.). Всичко се разбърква добре и в тази марината се поставят патладжаните за 2 часа.
Зеленчуците се подреждат в намаслена тавичка и се заливат с доматената смес. Пекат се в силно загрята фурна до пълна готовност (200 градуса, около 40 минути).
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 345 г | |
| Калории | 128 кал | |
| Въглехидрати | 20 г | 57% |
| Мазнини | 5 г | 32% |
| Белтъчини | 4 г | 12% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Пържени зеленчуци - патладжани (сини домати), тиквички, зелечни чушки (пиперки) с доматен сос на тиган
Патладжаните се измиват и дръжките им се отстраняват....Зелените пресни чушки се измиват и разполовяват с нож, като се внимава да не се разделят на две части....Накрая се приготвя доматеният сос.
Салата кьопоолу - оригинална класическа рецепта с домати, печени чушки, патладжан и чесън
Патладжаните и чушките се изпичат на фурна и се обелват....Доматите се попарват, обелват и нарязват също на големи кубчета.
Лесна Имам Баялдъ - традиционно турско ястие с патладжани, чушки и домати на фурна
В тава се редят на пластове патладжани, чушки, лук и домати, като между пластовете се поръсва със сол, счукан чесън и нарязани на ситно копър и магданоз.
Вкусен постен летен гювеч с картофи, чушки, домати и патладжани на фурна
Щом се позлати, към него се добавя нарязаният патладжан, а също и почистената и нарязана на кубчета зелена чушка ....Щом зеленчуците омекнат, се добавят подправките, обеленият и нарязан на кубчета домат и обелените и нарязани на средни по големина кубчета картофи .
Салата от задушени патладжани с червени чушки, домати и кориандър
Добавят се и доматите, нарязани на кубчета, и се задушават, докато патладжанът стане мек....Добавя се и нарязаната на ситно червена чушка.
Вегетарианска яхния гулаш с патладжан, чушки, чесън и домати
Патладжанът се измива и се нарязва на филийки....След това се добавят нарязани на дребно червената чушка и люта чушка ....След това се слагат нарязаните домати от консерва и доматеното пюре .
Салата с патладжан, домати, печени зелени и червени чушки
Към него се добавят обелени и нарязани на едро доматите и обелени печени шарени чушки, краставицата, лукът, оцет, сол и магданоз....Патладжанът се пече на фурна.
Гарнитура от печени зеленчуци на скара - патладжани (син домат), тиквички, червени чушки, гъби печурки
Патладжанът се нарязва на филийки, посолява се и се оставя да пусне горчивия си сок....След това се изплаква, отцежда и се овкусява обилно със зехтин, заедно с нарязаната на филийки тиквичка, нарязаните на колелца глави лук, почистените и нарязани на четвъртинки червени чушки и печурките .
Пърженица с чушки, домати и патладжан
В чиния се нареждат като ветрило патладжаните и отгоре се слагат чушките....Добавят се настърганите домати и се задушават за около 10 минути.
