Спагети паста с босилеково песто, скариди, тиквички и чушки
Продукти:
- 400 г спагети
- 2 тиквички
- 400 г скариди
- 2 червени чушки
- 4 скилидки чесън
- 1 връзка босилек
- 50 мл. зехтин
- 50 г кедрови ядки
- 25 г пармезан
- 2 с.л. лимонов сок
- сол
Рецепта:
Спагетите (400 г) се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката, отцеждат се и отделят настрана.
След това се приготвя босилеково песто. За целта босилекът (1 връзка), пармезанът (25 г), зехтинът (50 мл.), чесънът (4 скилидки), кедровите ядки (50 г), лимоновият сок (2 с.л.) и малко сол се пасират в блендер до получаване на едра консистенция.
Тиквичките (2 бр) и червените чушки (2 бр) се нарязват на ивици, които се задушват в дълбок тиган до омекване в малко зехтин. След това към тях се прибавят скаридите (400 г), които се пържат, докато станат розови и напълно готови. След това се изваждат и се се обелват. Връщат се обратно при зеленчуците и се прибавят сварените спагети и босилековото песто. Бърка се, докато ароматите се смесят.
Спагетите с тиквички, чушки, босилеково песто и скариди се сервират веднага, докато са още топли, като се поръсват с пармезан.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 401 г | |
| Калории | 709 кал | |
| Въглехидрати | 86 г | 49% |
| Мазнини | 23 г | 30% |
| Белтъчини | 40 г | 23% |
| Холестерол | 156 мг |
Сподели:
