По-общо:

Наричат го още "Пармиджано Реджано" и се счита за сиренето с най-дълга история. Смята се, че е на повече от 400 години и произлиза от Парма. Единствено сирената пармезан, произведени от краве мляко на животни отгледани в Парма, Реджо Емилия, Модена, Мантуа или Болоня, имат право да носят името "Пармиджано Реджано". Пармезанът най-често се концумира настърган като добавка в паста, пица и най-често в ризото. Сиренето е с твърда кора и специфичен вкус. Периодът му на зреене е 2-3 години.

Рецепти за пармезан

599 резултата

Зелена салата с крутони и пармезан

Зелена салата с крутони и пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

283 ккал. 19г въглехидрати, 14г протеини и 17г мазнини
26% / 20% / 55%

Рецепта:

Хлябът (3 филии) се нарязва на кубчета, полива се с малко зехтин и се овкусява със сол. Изпича се в...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Зелена салата с пиле, чери домати, сирене пармезан и крутони

Зелена салата с пиле, чери домати, сирене пармезан и крутони

Накрая салатата се поръсва с настърган пармезан и се сервира.
Рецепта Печено пилешко филе със сирене пармезан, моцарела, домати от консерва, босилек и крутони на фурна

Печено пилешко филе със сирене пармезан, моцарела, домати от консерва, босилек и крутони на фурна

Половината моцарела и част от пармезана се настъргват върху доматите.
Рецепта Спагети с яйца, шунка и пармезан

Спагети с яйца, шунка и пармезан

В отделен съд се смесват яйцата , зехтинът , пармезанът , млякото и брашното , и се разбъркват добре.
Рецепта Печено пилешко филе по италиански с домати, босилек, пармезан и сирене моцарела на фурна

Печено пилешко филе по италиански с домати, босилек, пармезан и сирене моцарела на фурна

След това се поставят в тавичка и върху тях се подреждат листа пресен босилек , след това тънки резени домат , а накрая настъргани моцарела и пармезан .
Рецепта Зелена салата айсберг с краставица, царевица, пармезан и слънчогледови семки

Зелена салата айсберг с краставица, царевица, пармезан и слънчогледови семки

Сервира се веднага, като се поръсва с белени слънчогледови семки и настърган пармезан .
Рецепта Ризото с бяло вино, сирене пармезан и тиквички

Ризото с бяло вино, сирене пармезан и тиквички

Преди да се сервира, се разбърква с настърган пармезан .
Рецепта Печени тиквички на фурна с галета и пармезан

Печени тиквички на фурна с галета и пармезан

Поръсват се със зехтин, бял пипер и настърган пармезан.
Рецепта Домашен сос Песто Дженовезе за спагети и паста - оригинална класическа рецепта

Домашен сос Песто Дженовезе за спагети и паста - оригинална класическа рецепта

На тънка струйка се добавя зехтинът , а накрая и пермезанът .
Рецепта Пържени крокети от полента (качамак) със сирене пармезан

Пържени крокети от полента (качамак) със сирене пармезан

Тенджерата се сваля от котлона и се прибавят зехтинът, маслото, настърганият пармезан, мащерка и сол.
Рецепта Хумус / пастет / разядка с нахут от консерва, чесън, сусамов тахан и сирене пармезан

Хумус / пастет / разядка с нахут от консерва, чесън, сусамов тахан и сирене пармезан

Слага се в блендер, заедно със почистените скилидки чесън, сусамовия тахан, зехтина и сиренето пармезан.
Рецепта Печени пълнени гъби с три вида сирене (гауда, моцарела, пармезан), галета и спанак на фурна

Печени пълнени гъби с три вида сирене (гауда, моцарела, пармезан), галета и спанак на фурна

Добавя се спанакът, настърганият пармезан, настърганата гауда, настърганата моцарела и галетата.
Рецепта Ризото с домати, пармезан и босилек

Ризото с домати, пармезан и босилек

Добавя се настърган пармезан, сол, черен пипер и нарязан на ситно босилек и ястието се сервира.
Рецепта Задушени гъби с ориз, масло, бяло вино и сирене пармезан

Задушени гъби с ориз, масло, бяло вино и сирене пармезан

Оризът се бърка непрекъснато и преди поднасяне се подправя със сол, черен пипер и настърган пармезан .
Рецепта Малки сандвичи принцеси с маслини и сиренца - моцарела и пармезан

Малки сандвичи принцеси с маслини и сиренца - моцарела и пармезан

Всяка филийка се напръсква със зехтин и върху нея се подреждат парченца маслини (препоръчваме маслини каламата), листенца пресен розмарин , смес от разбити жълтъци и настъргана моцарела и най-отгоре парченца пармезан и сол.
Рецепта Домашни брускети с домати, чесън, маслини, пармезан и босилек на фурна

Домашни брускети с домати, чесън, маслини, пармезан и босилек на фурна

Филийките се посипват с малко количество зехтин , поръсват се със сол и чесън на прах и върху тях се подреждат кубчета домат , колелца черни маслини и брускетите се посипват с риган и пармезан .
Рецепта Чипс от тиквички с пармезан на фурна

Чипс от тиквички с пармезан на фурна

В купичка се разбъркват галетата, пармезан и чесън на прах .
Рецепта Песто сос от босилек, орехови ядки, сирене пармезан и чесън

Песто сос от босилек, орехови ядки, сирене пармезан и чесън

Готовият сос песто се поръсва с настърган пармезан.
Рецепта Спагети Карбонара с бекон, гъби печурки, сметана и пармезан

Спагети Карбонара с бекон, гъби печурки, сметана и пармезан

Спагетите Карбонара се поръсват с пармезан и се слага жълтъкът за да се сгъсти сосът.
Рецепта Печена хрупкава пъстърва с магданозени хлебни трохи и пармезан на фурна

Печена хрупкава пъстърва с магданозени хлебни трохи и пармезан на фурна

В пасатор се поставят филийките хляб, без корите, магданозът и пармезанът.
Рецепта Панирани пилешки филета с пармезан и корнфлейкс на фурна върху пергаментова хартия за печене

Панирани пилешки филета с пармезан и корнфлейкс на фурна върху пергаментова хартия за печене

Корнфлейксът се разбива с блендер и се смесва с брашното, галетата и настърганият пармезан.
Рецепта Пикантна пене паста (макарони) с доматен сос от пресни домати, кайма и сирене пармезан

Пикантна пене паста (макарони) с доматен сос от пресни домати, кайма и сирене пармезан

Когато сосът е готов, се изсипва върху сварената паста, като всяка порция се разбърква, сервира се веднага и се поръсва с настърган пармезан .
Рецепта Кюфтенца от замразен спанак с лук и пармезан печени на фурна

Кюфтенца от замразен спанак с лук и пармезан печени на фурна

В тава, покрита с хартия за печене, се подреждат кюфтенцата от спанак и пармезан и се пекат за 20 минути на 180 градуса.
Рецепта Ризото с раци, зеленчуци, бяло вино и пармезан

Ризото с раци, зеленчуци, бяло вино и пармезан

Ризотото се поръсва с настърган пармезан и се сервира.
Рецепта Ризото с бяло вино, пармезан и шафран

Ризото с бяло вино, пармезан и шафран

Накрая се настъргва пармезан , добавя се сол и черен пипер и се сваля от котлона.
Рецепта Пълнени гъби със спанак, чесън, крема сирене и пармезан на фурна

Пълнени гъби със спанак, чесън, крема сирене и пармезан на фурна

Сместа се напълва в гъбите, а отгоре се поръсват с прясно настърган пармезан.
Рецепта Печени кюфтета от тиквички със сирене моцарела (кашкавал) и пармезан на фурна

Печени кюфтета от тиквички със сирене моцарела (кашкавал) и пармезан на фурна

Отцедените тиквички се прехвърлят в купа и към тях се прибавят нарязаният настърганите сирене моцарела и пармезан.
Рецепта Спагети паста с босилеково песто, скариди, тиквички и чушки

Спагети паста с босилеково песто, скариди, тиквички и чушки

За целта босилекът , пармезанът , зехтинът , чесънът , кедровите ядки , лимоновият сок и малко сол се пасират в блендер до получаване на едра консистенция.
Рецепта Панирани нисковъглехидратни пилешки хапки с хрупкава коричка от киноа и пармезан

Панирани нисковъглехидратни пилешки хапки с хрупкава коричка от киноа и пармезан

Яйцето се разбива с настърганото сирене пармезан, сол и черен пипер на вкус.
Рецепта Пастичио - гръцки макарони с кайма, канела, бекон, пармезан, сирене гауда и сос болонезе на фурна

Пастичио - гръцки макарони с кайма, канела, бекон, пармезан, сирене гауда и сос болонезе на фурна

Яйцата се разбиват с вилица и към тях се добавят настърганите пармезан и сирене Гауда (можете да замените сиренето Гауда с кашкавал), като две супени лъжици от сирената се оставят настрани и се запазват за поръсване на ястието.
Рецепта Гарнитура от тиква и пармезан

Гарнитура от тиква и пармезан

Към полученото пюре се добавят настърганият пармезан и солта.
Рецепта Спагети (паста) с босилеково песто, чери домати и пармезан

Спагети (паста) с босилеково песто, чери домати и пармезан

За целта босилекът , пармезанът , зехтинът , чесънът , кедровите ядки , лимоновият сок и малко сол се пасират в блендер до получаване на едра консистенция.
Рецепта Италиански солени мъфини с чери домати, прошуто и пармезан

Италиански солени мъфини с чери домати, прошуто и пармезан

Постепенно се добавя брашното, смесено с бакпулвера и настъргания пармезан, като сместа се бърка.
Рецепта Домашни солени мъфини с чери домати, шунка и пармезан

Домашни солени мъфини с чери домати, шунка и пармезан

Постепенно се добавя брашното, смесено с бакпулвера и настъргания пармезан, като сместа се бърка.
Рецепта Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне и пармезан

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне и пармезан

Щом оризът е готов, ризотото се сваля от огъня и към него се добавя запърженият бекон, сиренето маскарпоне, лимоновият сок и настърганият пармезан.
Рецепта Салата от моркови, кълнове, рукола и пармезан

Салата от моркови, кълнове, рукола и пармезан

Салатата се овкусява със сол, зехтин и лимонов сок и се поръсва с настърган пармезан .
Рецепта Италиански кюфтета с телешка кайма, пармезан и рикота в доматен сос задушени в тенджера

Италиански кюфтета с телешка кайма, пармезан и рикота в доматен сос задушени в тенджера

В купа се смесват телешката кайма , рикотата , яйцето , нарязаните на ситно сушени домати и пармезанът .
Рецепта Мъфини с шунка, сирене пармезан и маково семе

Мъфини с шунка, сирене пармезан и маково семе

В дълбока купа се смесват бялото и царевичното брашно , бакпулверът , солта , ситно настърганият пармезан и маковото семе .
Рецепта Спагети Туна с риба тон, синьо сирене, пармезан и кашкавал

Спагети Туна с риба тон, синьо сирене, пармезан и кашкавал

Разбъркват се и се поръсват с натрошеното синьо сирене и настърганите пармезан и кашкавал.
Рецепта Печен карфиол с пармезан и чесън за гарнитура

Печен карфиол с пармезан и чесън за гарнитура

След това се поръсва с настърган пармезан и се запича за още 5 минути.
Рецепта Здравословна зелена салата айсберг с орехи, сушени домати, авокадо и сирене пармезан (или кашкавал)

Здравословна зелена салата айсберг с орехи, сушени домати, авокадо и сирене пармезан (или кашкавал)

Върху нея се разполагат авокадото, ореховите ядки , сушените домати и парченца рендосан пармезан .
Рецепта Зелена салата с айсберг, скариди, чери домати, рукола и сирене пармезан

Зелена салата с айсберг, скариди, чери домати, рукола и сирене пармезан

Върху салатата се поставят скаридите и отгоре се настъргва пармезан .
Рецепта Папарделе паста със сьомга, мариновани сушени домати, каперси и пармезан

Папарделе паста със сьомга, мариновани сушени домати, каперси и пармезан

Папарделето се сервира в порционни чинии и се поръсва с пармезан и две зрънца каперси.
Рецепта Малки магданозени кюфтенца със сирене пармезан печени на фурна

Малки магданозени кюфтенца със сирене пармезан печени на фурна

Добавя се нарязаният на ситно магданоз и се овкусява със сол, пипер, пармезан и чесън на прах.
Рецепта Запечени тиквички със сирене пармезан и заквасена сметана на фурна

Запечени тиквички със сирене пармезан и заквасена сметана на фурна

Поръсва се с настърган пармезан и се запича за около 35-45 минути.
Рецепта Ризото с ориз арборио, гъби, рукола, пармезан и бяло вино

Ризото с ориз арборио, гъби, рукола, пармезан и бяло вино

Накрая се слагат гъбите , свежата рукола , настърганият пармезан и ризотото се разбърква добре.
Рецепта Зелена салата с бейби спанак, пържени хапки сьомга, семки и пармезан

Зелена салата с бейби спанак, пържени хапки сьомга, семки и пармезан

Салатата се поръсва с 50 г белени бадеми белени, слънчогледови ядки и настърган пармезан.
Рецепта Салата айсберг с чери домати, сирене пармезан, авокадо, варено яйце и ленено семе

Салата айсберг с чери домати, сирене пармезан, авокадо, варено яйце и ленено семе

Салатата се поставя в порционна чиния, поръсва се с ленено семе , тиквени семки и настърган пармезан , и се декорира с четвъртинки твърдо сварено яйце .
Рецепта Печени картофени кюфтета със сирене моцарела и пармезан на фурна

Печени картофени кюфтета със сирене моцарела и пармезан на фурна

Към картофената смес се добавят разбитото яйце, настърганият пармезан, нарязаният на ситно магданоз, босилекът, черният пипер и солта.
Рецепта Задушен спанак със сирене пармезан под капак

Задушен спанак със сирене пармезан под капак

Поднася се топло, обилно поръсено с настърган пармезан и гарнирано с пресен морков, нарязан на шайби.
Рецепта Запържени пилешки филенца с броколи и сирене пармезан

Запържени пилешки филенца с броколи и сирене пармезан

Ястието се поднася топло, поръсено с лентички пармезан .
Рецепта Червено песто от сушени домати, орехи, рикота, чесън и сирене пармезан

Червено песто от сушени домати, орехи, рикота, чесън и сирене пармезан

Подправя се със сол, риган и настърган пармезан.
Рецепта Бяла риба с крутони и пармезан на фурна

Бяла риба с крутони и пармезан на фурна

Крутоните се натрошават и към тях се добавят настърганият пармезан и ситно нарязаният магданоз.
Рецепта Салата от броколи и карфиол с бекон и сирене Пармезан

Салата от броколи и карфиол с бекон и сирене Пармезан

Сиренето пармезан се настъргва и с него се поръсва вече сервираната салата.
Рецепта Лесна салата Цезар с маруля, пържен бекон и сирене пармезан

Лесна салата Цезар с маруля, пържен бекон и сирене пармезан

Отгоре се разпределя хрупкавият бекон и настърганото на едро сирене пармезан.
Рецепта Салата с китайско зеле, круши и шунка

Салата с китайско зеле, круши и шунка

Отгоре се добавят резени шунка и се украсява с маслини и парченца пармезан .
Рецепта Вкусни спагети (паста) с маслинено песто, рулца от раци, домати и сирене пармезан

Вкусни спагети (паста) с маслинено песто, рулца от раци, домати и сирене пармезан

Маслините , пармезанът , зехтинът , лимоновият сок и малко сол се пасират в блендер до получаване на едра консистенция.
Рецепта Ризото с грах, аспержи, лимон, ориз и сирене пармезан

Ризото с грах, аспержи, лимон, ориз и сирене пармезан

Накрая се прибавят отцедените аспержи, грах лук и чесън, настърганият пармезан и подправките.
Рецепта Панирана бяла риба тилапия с пармезан в алуминиево фолио на фурна

Панирана бяла риба тилапия с пармезан в алуминиево фолио на фурна

В купа се смесват настърганият пармезан, червеният пипер и магданозът.
Рецепта Фетучини паста с броколи, ситене Пармезан и масло

Фетучини паста с броколи, ситене Пармезан и масло

от отделената вода и част от, пармезана.
Рецепта Аспержи увити в прошуто със сирене пармезан на тиган

Аспержи увити в прошуто със сирене пармезан на тиган

В малка купа се смесват част от настъргания пармезан, чесън на прах и черен пипер.
Рецепта Тортелини паста с доматен сос и сирене пармезан

Тортелини паста с доматен сос и сирене пармезан

Поръсват се с настърган пармезан.
Рецепта Вкусни хрупкави соленки от готово бутер тесто с бекон, пармезан, сусам и ким

Вкусни хрупкави соленки от готово бутер тесто с бекон, пармезан, сусам и ким

Беконът също се нарязва на ивици, а пармезанът се настъргва.
Още