Щом сосоът Болонезе е готов, корите за лазаня започват да се подреждат на дъното на правоъгълна тава и щом покрият дъното, се заливат със сос Болонезе....Щом омекнат, се добавя каймата и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи.
Лукът и чесънът се запържват заедно със зехтин в дълбок тиган на тих огън, за да не потъмнее чесънът....Щом омекнат, към тях се добавят гъбите и доматите и задушаването продължава до омекването на зеленчуците.
