Лесни спагети Карбонара с пушен бекон и сирене Пекорино

Рецепта:

Спагетите (1/2 кг) се сваряват във вряща подсолена вода. След това се отцеждат, като водата се запазва.

Нарязаният на дребно пушен бекон (200 г) се запържва в загрята мазнина. След това се слагат спагетите и се добавят 2 черпака от водата. Бъркат се около минута и съдът се сваля от котлона.

Яйцата (4 бр) се разбиват с настърганото сирене Пекорино (80 г). Сместа се подправя с черен пипер на вкус и се изсипва при спагетите.

Ястието се разбърква много добре и се връща на котлона леко да се загрее. По желание при сервиране отгоре се настъргва с още сирене.