Папарделе паста с пилешки хапки, сметана и босилк

Рецепта:

Пастата (1/2 кг) се сварява според инструкциите, след което се измива и оставя в студена вода, докато се приготви сосът.

Пилето (400 г) се начуква, за да стане много тънко, и се нарязва на хапки. Запържва се за няколко минути в зехтин заедно с малко счукан чесън (2 скилидки). В отделна купа се смесват сметаната (6 с.л.), жълтъците (4), сол и вода (1 к.ч.). Щом пилето стане златисто, се добавя сместа и пастата. Разбърква се добре и се добавя босилекът и по необходимост още сол. Готви се няколко минути, докато сосът започне да се сгъстява и да полепва по пастата.