Спагети с домати и патладжани
Продукти:
- 400 г спагети
- 2 патладжана
- 3 домата
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 4 с.л. зехтин
- 1 ч.л. черен пипер
- сол
Рецепта:
Спагетите (400 г) се сваряват във вряща подсолена вода според указанията на опаковката. След това се изплакват и отцеждат. Оставят се настрани.
В дълбок тиган в зехтина се задушава до омекване счуканият чесън (4 скилидки), заедно с нарязаният на кубчета лук (1 глава). Щом поомекнат, се добавят нарязаните на ивици патладжани (2 бр), като те предварително за оставени за половин час да пуснат горчивия си сок, а след това са изплакнати и подсушени.
Патладжаните се похлупват с капак и се оставят да се задушат, докато омекнат напълно. След това се прибавят нарязаните на колелца домати (3 бр), а също и доматеното пюре (1 с.л.). Накрая получената смес се овкусява със сол и черен пипер (1 ч.л.) и при нея се добавя пастата. Бърка се, докато ароматите се смесят, след което се сервира. По желание се поръсва със ситно нарязани пресни подправки.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 506 г | |
| Калории | 538 кал | |
| Въглехидрати | 99 г | 73% |
| Мазнини | 9 г | 15% |
| Белтъчини | 17 г | 13% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
