Зеленчукова паста (спагети) Путанеска с домати, каперси, чесън и маслини

Рецепта:

Спагетите (1 кг) се сваряват във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката.

В дълбок тиган се загрява зехтин. Накълцаният лук (1 глава) се задушава за около 5 минути. След това се добавя нарязаният на ситно чесън (2 скилидки) и доматеното пюре (2 с.л.).

Доматите (400 г) от консервата се нарязват и се слагат в тигана. Сосът се подправя с риган, червен пипер, сол, черен пипер.

Прибавят се почистените маслини (100 г) и каперси (2 с.л.). Сосът се оставя да поври около 10-15 минути.

Готовите спагети се отцеждат и се добавят към соса. Ястието се поръсва с накълцан магданоз и се сервира.