Кафявата захар, оцетът, сосът Уорчестър, лютият червен пипер, черният пипер, бахарът, солта, чесънът на прах и горчицата се смесват в тенджера и се загряват на котлон.
В дълбок тиган със зехтин се задушава пресованият чесън и щом омекне, се добавят белените и рендосани домати ....Бърка се, докато сосът се овкуси добре...Накрая се прибавят сварените спагети и всичко се бърка, докато сосът се разпредели равномерно.
За да се приготвят тези вкусни телешки кюфтета с доматенсос най-напред каймата се омесва с разбитото сурово яйце , киснатия в прясното мляко хляб и подправките.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава заедно със доматите, щипка захар и сол на вкус в малко зехтин....Сосът се разделя на порции и в него се нареждат половинките варени яйца.
Залива се с виното, сметаната и се добавят нарязаните или пасирани домати от консерва....Полученият сос е подходящ за спагети, талятели, макарони и други видове паста.
Оставя се да кипне, така че тиганът да се деглазира, след което се прецежда и със соса се залива заешкото месо....Доматите от консерва и печените чушки се нарязват на малки парченца, а лукът на кубчета.
Сместа се добавя в тигана и се готви 7-8 минути, докато леко се сгъсти и всички аромати се смесят и полученият лют доматен сос се овкусява с черен пипер на вкус и лимонов сок.
Доматеният сок се прецежда няколко пъти, за да стане чист, без семки и люспи, след което се слага на котлон и се готви, докато изври част от него....Сместа се слага в отделна тенджера с капак, добавя се оцета и сосът Уорчестър и се оставя на котлона, докато заври.
В същото олио се прибавят обелените и настъргани домати и в получения сос се прибавят изпържените патладжани, ситно нарязаният магданоз, счуканият чесън и смленият черен пипер.
Доматите се обелват и след това се слагат в блендер заедно с наситнения лук, лютата смес от чушки и чесън, щипка кориандър, лютия червен пипер, захарта и две лъжици зехтин.
