Рецепти за сос и сосове

3201 резултата

Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly)

Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly) - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

232 ккал. 0г въглехидрати, 1г протеини и 25г мазнини
2% / 4% / 96%

Рецепта:

В купа се смесват маслото (100 г), жълтъците (2 бр), лимоновият сок (2 с.л.), лютият сос (1 ч.л.),...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Сос Холандез с масло, жълтъци и лимонов сок

Сос Холандез с масло, жълтъци и лимонов сок

В купа на водна баня се поставят жълтъците и се бъркат, докато започнат да се сгъстяват.
Рецепта Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Този бял сос е основен и е подходящ за много ястия като пълнени чушки, кюфтета и други.
Рецепта Майонезен сладко-кисел сос за салати

Майонезен сладко-кисел сос за салати

Майонезата, оцетът, захарта и солта се разбиват с блендер.
Рецепта Ароматен къри сос с Бешамелова основа

Ароматен къри сос с Бешамелова основа

Брашното се запържва в олиото за кратко и след това постепенно се добавят прясното мляко, месният бульон и подправките.
Рецепта Сос с майонеза и горчица

Сос с майонеза и горчица

Подходящ е за пици и салати.
Рецепта Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Обелват се и заедно с майонезата, кетчупa, горчицата, сосa Уорчестър, лимоновия сок и обезкостените черни маслини се разбиват с помощта на кухненски робот или пасатор до получаване на еднородна смес.
Рецепта Сладък сос Кайета с нишесте и карамел за палачинки, пудинг, плодове и сладолед

Сладък сос Кайета с нишесте и карамел за палачинки, пудинг, плодове и сладолед

Бърка се, докато се разтопи и се получи гъст и тъмен карамел.
Рецепта Класически бял сос Бешамел с прясно мляко (за мусака, макарони, лазаня, картофи)

Класически бял сос Бешамел с прясно мляко (за мусака, макарони, лазаня, картофи)

Сосът е подходящ за заливки на лазая, макарони, мусака, картофи и други.
Рецепта Пикантен доматен сос с люти чушки и уорчестър

Пикантен доматен сос с люти чушки и уорчестър

Лукът се наязва на ситно и се запържва в зехтина, заедно с чесъна и лютите чушки .
Рецепта Сос грейви от пуешко месо, морков, лук, мащерка, масло и пилешки бульон

Сос грейви от пуешко месо, морков, лук, мащерка, масло и пилешки бульон

Брашното се смесва с останалия бульон и се бърка добре.
Рецепта Лесен домашен доматен сос за пица с 5 съставки

Лесен домашен доматен сос за пица с 5 съставки

В купа се разбъркват доматено пюре, кетчуп и зехтин.
Рецепта Домашен сос за бургери и сандвичи с майонеза, кетчуп и горчица

Домашен сос за бургери и сандвичи с майонеза, кетчуп и горчица

Разбърква се много добре и се прехвърля в стара бутилка от горчица или майонеза.
Рецепта Горчичен сос за салати с уорчестър и оцет

Горчичен сос за салати с уорчестър и оцет

В купа се разбъркват горчицата, сосът уорчестър, оцетът и солта .
Рецепта Сос Айоли от жълтък, лимон и зехтин за риба и месо

Сос Айоли от жълтък, лимон и зехтин за риба и месо

Счуканите скилидки чесън се разбиват с жълтъка и зехтина в миксера.
Рецепта Пикантен дресинг / сос с авокадо, кисело мляко, чесън и лимонов сок

Пикантен дресинг / сос с авокадо, кисело мляко, чесън и лимонов сок

Слага се в блендер и се добавят почистен чесън, кисело мляко, зехтин и лимонов сок .
Рецепта Пикантен сос от чушки, пресен кориандър, чесън, мед, кориандър и лимон

Пикантен сос от чушки, пресен кориандър, чесън, мед, кориандър и лимон

Сосът има леко пикантен, сладко-кисел вкус - идеалната добавка за свежи летни салати.
Рецепта Сочни и вкусни карамелени къпкейкове (мъфини) с карамелен сос

Сочни и вкусни карамелени къпкейкове (мъфини) с карамелен сос

Разбъркват се непрекъснато и когато сместа стане хомогенна и се карамелизира, се сваля от котлона.
Рецепта Сос Бешамел с гъби за пържоли

Сос Бешамел с гъби за пържоли

Сосът Бешамел се подправя с индийско орехче, черен пипер и сол.
Рецепта Оригинален сос / марината Терияки с соев сос, шери, чесън и лук за риба и бяло месо (класически)

Оригинален сос / марината Терияки с соев сос, шери, чесън и лук за риба и бяло месо (класически)

Терияки е подходящ както за мариноване на месо - най-често бяло, така и като подправка към вече готови ястия.
Рецепта Сос / дресинг за салата с рулца от раци и майонеза

Сос / дресинг за салата с рулца от раци и майонеза

Рулцата от раци са много ароматни, затова и съвсем малко от тях в соса ще го овкусят добре.
Рецепта Доматен сос с доматено пюре, лук и брашно за паста, пица и месо

Доматен сос с доматено пюре, лук и брашно за паста, пица и месо

Към него се добавя кубчето бульон и разтвореното в хладка вода доматено пюре.
Рецепта Босилекова паста - Песто Дженовезе (сос Песто)

Босилекова паста - Песто Дженовезе (сос Песто)

Класическата рецепта за песто изисква то да се приготви в мраморно хаванче, но днес може да се приготви и в хаванче от друг материал, както и в блендер.
Рецепта Свински ребра мариновани в мед, соев сос и доматено пюре печени на фурна

Свински ребра мариновани в мед, соев сос и доматено пюре печени на фурна

От втечнения мед, соевият сос, доматеното пюре и подправките се приготвя марината.
Рецепта Бешамелов сос с топено сирене и гъби

Бешамелов сос с топено сирене и гъби

След това се слага и разбитият жълтък с прясно изцеден лимонов сок от лимона .
Рецепта Домашен лют сос Пери Пери (Nando's Peri Peri)

Домашен лют сос Пери Пери (Nando's Peri Peri)

Чушките, чесънът, кантарион, босилек, червен пипер, лимонов сок и сол се слагат в кухненски робот или блендер.
Рецепта Сос за риба Якитори - със соев сос, рибен сос и вермут

Сос за риба Якитори - със соев сос, рибен сос и вермут

Получената смес може да се използва за мариноване или като сос за риба.
Рецепта Мексикански сос Салса моча с домати, чесън и люта чушка

Мексикански сос Салса моча с домати, чесън и люта чушка

Поръсват се със захар и се разбъркват.
Рецепта Дресинг / сос със синьо сирене, горчица и чесън

Дресинг / сос със синьо сирене, горчица и чесън

Готовият дресинг се сервира веднага към приготвената салата.
Рецепта Зеленчуков сос за месо

Зеленчуков сос за месо

Пасират се, след което се поставят в малка тенджерка и се сгъстяват на котлона с малко брашно .
Рецепта Марината за вратни пържоли с олио, соев сос, чили и пипер

Марината за вратни пържоли с олио, соев сос, чили и пипер

Маринатата е подходяща за свински врат, котлети и ребърца.
Рецепта Лесен яйчен сос Холандез с горчица и олио в блендер за бели меса и зеленчуци

Лесен яйчен сос Холандез с горчица и олио в блендер за бели меса и зеленчуци

Жълтъците се разбиват в блендера заедно с горчицата, лимонов сок и малко лют сос табаско.
Рецепта Домашен сос Песто Дженовезе за спагети и паста - оригинална класическа рецепта

Домашен сос Песто Дженовезе за спагети и паста - оригинална класическа рецепта

Класическият сос песто се приготвя, като листата на босилека се нарязват на много ситно.
Рецепта Доматен сос за спагети с риган и босилек

Доматен сос за спагети с риган и босилек

Добавят се риганът и босилекът и се готви на тих огън за 10-15 минути, докато се сгъсти.
Рецепта Сос със топено сирене

Сос със топено сирене

Сосът е подходящ за салати и спагети.
Рецепта Сос чили с оцет, чесън, джинджифил и соев сос

Сос чили с оцет, чесън, джинджифил и соев сос

В зехтина се запържват добре счуканите скилидки чесън, добавя се сусамовото семе, оцета, соевия сос, джинджифила и лютия червен пипер.
Рецепта Сос тапенада за спагети и салати с маслини и аншоа

Сос тапенада за спагети и салати с маслини и аншоа

Маслините се почистват от костилките и се слагат в пасатор заедно с рибите и чесъна.
Рецепта Босилеков сос песто с кашу и слънчоглед

Босилеков сос песто с кашу и слънчоглед

Босилекът се накълцва на дребно.
Рецепта Бърз чеснов сос с рохки яйца за салати, пилешки пържоли и риба

Бърз чеснов сос с рохки яйца за салати, пилешки пържоли и риба

Овкусява се със сол, пипер и сушен босилек и се разбърква добре.
Рецепта Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Барбекю сосът се приготвя, като се запържат нарязаните на много ситно лук и пресен чесън в маслото.
Рецепта Млечен сос с хрян и мед (без майонеза) за месо, риба и зеленчуци

Млечен сос с хрян и мед (без майонеза) за месо, риба и зеленчуци

Този сладко-кисел млечен сос с хрян е идеален дресинг за зелени салати.
Рецепта Майонезен сос с лимон за пиле

Майонезен сос с лимон за пиле

Майонезата, ябълковият оцет, лимоновият сок, чесънът, черният пипер и солта се смесват в блендер.
Рецепта Сос от бяло вино с брашно и масло за бели меса

Сос от бяло вино с брашно и масло за бели меса

На тих огън, внимателно, се изсипва разбитият жълтък и се добавя малко масло.
Рецепта Сос от гъби с бяло вино, брашно и лимонов сок

Сос от гъби с бяло вино, брашно и лимонов сок

Разрежда се с бялото вино и се посолява на вкус.
Рецепта Италиански Сос Маринара за спагети и други видове паста и бели меса

Италиански Сос Маринара за спагети и други видове паста и бели меса

Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно.
Рецепта Маслен сос с лимон и сметана - за риба и зеленчуци

Маслен сос с лимон и сметана - за риба и зеленчуци

Водата се смесва с лимонов сок, сол и бял пипер и се разбърква добре.
Рецепта Майонезен сос със целина

Майонезен сос със целина

Листата от целина се накълцват и заедно с майонезата, лимоновият сок и подправките се пасират с блендер.
Рецепта Сладко кисел сос са суши

Сладко кисел сос са суши

В малка тенджера на котлона се слагат оризовият оцет, бялото вино и соевият сос .
Рецепта Сос от тахан с чесън и лимонов сок

Сос от тахан с чесън и лимонов сок

Чесънът се почиства и заедно с лимоновия сок се блендира, докато се получи пюре.
Рецепта Карамелен сос за десерти с кафява захар и сметана

Карамелен сос за десерти с кафява захар и сметана

Накрая се слага сметаната и карамелът е разбърква добре, докато стане еднороден.
Рецепта Сметанов сос със синьо сирене за пилешки и свински пържоли от филе

Сметанов сос със синьо сирене за пилешки и свински пържоли от филе

Слага се синьото сирене да се разтопи и след това се добавя готварската сметана.
Рецепта Карамелен сос за десерти с пудра захар и сметана

Карамелен сос за десерти с пудра захар и сметана

Когато карамеленият сос стане еднороден се сваля от котлона и се сервира към различни десерти.
Рецепта Пикантен мексикански сос с кашкавал и мляко

Пикантен мексикански сос с кашкавал и мляко

Лютите чушки (могат да се използват различни сортове) се накълцват и се разбъркват с кимион, чесън на прах, лук на прах и малко лют червен пипер.
Рецепта Универсален шоколадов сос за заливка на кексове, сладкиши, пайове, сладоледи и сладки рула

Универсален шоколадов сос за заливка на кексове, сладкиши, пайове, сладоледи и сладки рула

Сосът се загрява на умерена температура при непрекъснато бъркане.
Рецепта Млечен сос от пет сирена (синьо сирене, ементал, фета, чедър, мимолет) за салати

Млечен сос от пет сирена (синьо сирене, ементал, фета, чедър, мимолет) за салати

Прясното мляко и сметаната се смесват и към тях се добавят настърганите сирена.
Рецепта Сос за лазаня с брашно, масло, мляко, сметана и кашкавал

Сос за лазаня с брашно, масло, мляко, сметана и кашкавал

В маслото се запържват настърганите домати, добавя се брашното и след това прясното мляко и сметаната.
Рецепта Марината за пиле с горчица, майонеза и соев сос на скара / грил тиган / барбекю

Марината за пиле с горчица, майонеза и соев сос на скара / грил тиган / барбекю

Пилето се оставя да се овкуси в приготвената марината – възможно повече време.
Рецепта Майонезен сос с горчица и кетчуп

Майонезен сос с горчица и кетчуп

Майонезата, горчицата, кетчупът, лимоновият сок и подправките се разбиват с кухненски робот.
Рецепта Боровинков сос за пиле, свинско и телешко месо

Боровинков сос за пиле, свинско и телешко месо

По желание се добавя и лют пипер или смлени люти чушки.
Рецепта Лют перков сос

Лют перков сос

Чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно.
Рецепта Домашен оригинален Цезар сос / дресинг за салата със зехтин, лимонов сок, жълтъци, Уорчестър и пармезан

Домашен оригинален Цезар сос / дресинг за салата със зехтин, лимонов сок, жълтъци, Уорчестър и пармезан

За да се направи рохкият жълтък се кипва вода, заливат се яйцата и се оставят да престоят 10-12 минути настрани.
Рецепта Азиатски салатен дресинг с олио, соев сос и джинджифил

Азиатски салатен дресинг с олио, соев сос и джинджифил

Дресингът е подходящ за зелена, айсберг и зелева салата.
Рецепта Италиански рибен сос с масло и яйца

Италиански рибен сос с масло и яйца

Налива се рибеният бульон и се добавят накълцан магданоз и лимонов сок .
Рецепта Доматен сос с подправки (босилек, риган, мащерка) стерилизиран в буркани за зимата

Доматен сос с подправки (босилек, риган, мащерка) стерилизиран в буркани за зимата

Нарязаните на едри парчета домати се слагат в тенджера и се варят на умерена температура.
Рецепта Грейви сос за руло Стефани с брашно и сметана

Грейви сос за руло Стефани с брашно и сметана

Мазнината от печеното на рулото се загрява и се добавя брашното .
Рецепта Чеснова паста / сос със сусам

Чеснова паста / сос със сусам

След това се наливат водата и лимоновият сок и чесновата паста се разбърква добре.
Рецепта Испански сос Ромеско с бадеми, чесън, домати и печени чушки

Испански сос Ромеско с бадеми, чесън, домати и печени чушки

Съдържанието на тигана се прехвърля в кухненски робот с останалите съставки – сол, домати, печени чушки, пушен червен пипер, оцет.
Рецепта Песто сос с кориандър и орехи

Песто сос с кориандър и орехи

Кориандърът, чесънът и пармезанът се смилат в блендер или кухненски робот.
Рецепта Бьоф Строганов с телешки дроб, сос Грейви и картофено пюре

Бьоф Строганов с телешки дроб, сос Грейви и картофено пюре

След това се поръсва с брашното и се разбърква.
Рецепта Шоколадов сос за десерти, сладоледи и сладкиши - липсва снимката

Шоколадов сос за десерти, сладоледи и сладкиши - липсва снимката

Водата и захарта се загряват, докато захарта се разтвори.
Рецепта Сос от фъстъчено масло за нудъли, зеленчуци или месо

Сос от фъстъчено масло за нудъли, зеленчуци или месо

Чесънът и джинджифилът се почистват и се смилат в кухненски робот.
Рецепта Лют мексикански доматен сос с чесън, магданоз и кориандър

Лют мексикански доматен сос с чесън, магданоз и кориандър

Лютите чушки и чесънът се нарязват на ситно, след което с малко сол се счукват на каша.
Рецепта Спагети Болонезе с телешка кайма, шунка, пресни гъби манатарки, праз лук и доматен сос

Спагети Болонезе с телешка кайма, шунка, пресни гъби манатарки, праз лук и доматен сос

Спагетите се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се измиват.
Рецепта Домашен доматен сос с аспирин в бутилки или буркани без варене (зимнина)

Домашен доматен сос с аспирин в бутилки или буркани без варене (зимнина)

Зеленчуците, без магданозът и целината, се минават през машинка за месо.
Рецепта Класически домашен доматен сос за пица с консервирани домати

Класически домашен доматен сос за пица с консервирани домати

Оставя се да изстине напълно и след това може да се приготви пицата.
Рецепта Сос / дип със синьо сирене, сметана и чесън

Сос / дип със синьо сирене, сметана и чесън

Синьото сирене се намачква и се разбърква с мътеница, сметана, стрит чесън и лимонов сок .
Рецепта Домашен барбекю сос с бърбън

Домашен барбекю сос с бърбън

След това се прибавят доматен сос, лимонов сок, оцет, меласа, сос уорчестър и кафява захар .
Рецепта Медено горчичен сос

Медено горчичен сос

Горчичините семена се накисват във вода заедно с черния пипер .
Рецепта Домашен доматен сос за пица с доматено пюре

Домашен доматен сос за пица с доматено пюре

Когато сместа започне да ври, се добавя черен пипер и сол, както и стрит босилек.
Рецепта Доматен сос Маринара за паста, спагети, макарони

Доматен сос Маринара за паста, спагети, макарони

Щом зеленчуците омекнат, се слагат доматите от консерва и дафиновите листа .
Рецепта Сметанов сос със синьо сирене

Сметанов сос със синьо сирене

Прибавят се заквасена сметана, майонеза, оцет, захар и чесън на прах.
Рецепта Песто сос / паста със спанак за пиле или спагети

Песто сос / паста със спанак за пиле или спагети

Пестото се изсипва в стъклена или емайлирана тенджерка, захлупва се и се съхранява на студено място.
Рецепта Сос Беарнез за пиле с бяло вино

Сос Беарнез за пиле с бяло вино

Постепенно се добавят жълтъците и се бърка непрестанно.
Рецепта Италиански сос с рохки яйца

Италиански сос с рохки яйца

Овкусява се със сол, пипер и нарязан на ситно пресен босилек и се разбърква добре.
Рецепта Сос за спагети Фрути ди маре с морски дарове, течна сметана, бяло вино и жълтъци

Сос за спагети Фрути ди маре с морски дарове, течна сметана, бяло вино и жълтъци

Щом пуснат вода и започнат да се варят, вместо да се пържат, се добавят бялото вино и сметаната.
Рецепта Бял сметанов сос с брашно, сметана и сос Уорчестър

Бял сметанов сос с брашно, сметана и сос Уорчестър

Щом сместа започне да се сгъстява се прибавя сметаната.
Рецепта Подлучен млечен сос с орехи, чесън и копър с кисело мляко (без майонеза)

Подлучен млечен сос с орехи, чесън и копър с кисело мляко (без майонеза)

Този сос е подходящ за пържена риба и панирани бели меса.
Рецепта Сос Бешамел без яйца с лимон

Сос Бешамел без яйца с лимон

Добавя се брашното и при непрекъснато бъркане се запържва до златисто.
Рецепта Бял сос за чушки бюрек с кисело мляко, горчица и майонеза

Бял сос за чушки бюрек с кисело мляко, горчица и майонеза

Киселото мляко се разбърква с горчицата и майонезата.
Рецепта Бърз гъбен сос от гъбена супа на прах

Бърз гъбен сос от гъбена супа на прах

В тенджера се смесват прясното мляко, сухата супа и брашното.
Рецепта Чътни сос от черен бъз в бурканчета (зимнина)

Чътни сос от черен бъз в бурканчета (зимнина)

Прехвърлят се в тенджера и към тях се добавят нарязаните на ситно люти чушки, лук, зърната бахар и кардамон.
Рецепта Сос от лук арпаджик с прясно мляко

Сос от лук арпаджик с прясно мляко

След три-четири минути се изваждат и на тяхно място се запържва брашно.
Рецепта Сос с коняк, туршия, джинджифил и доматено пюре

Сос с коняк, туршия, джинджифил и доматено пюре

Отделно в малко топла вода се разтваря нишестето, захарта, доматеното пюре и коняка.
Рецепта Чеснов сос от южна франция (Айоли)

Чеснов сос от южна франция (Айоли)

Жълтъкът се разбърква леко.
Рецепта Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма

Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма

Корените за супата се нарязват на ситно и се задушават в 1 чаша месен бульон.
Рецепта Сос от червени боровинки за десерти (палачинки, гофрети, бухти)

Сос от червени боровинки за десерти (палачинки, гофрети, бухти)

Готовият сос се сваля от котлона и се оставя да се охлади.
Още