Сос Песто от рукола с пармезан и кедрови ядки
Продукти:
- за пестото:
- 100 г рукола
- 20 г кедрови ядки
- 1/4 ч.ч. пармезан
- 1/2 скилидка чесън
- 25 мл. зехтин
Рецепта:
По традиционният начин пестото се приготвя, като всички продукти се счукват/стриват в мраморно хаванче. След това на тънка струя се налива зехтинът.
Но може да се приготви и по лесен начин, като руколата се измива и се слага в блендер.
Кедровите ядки се запичат и се прибавят към руколата заедно с пармезанът и чесънът.
Сместа се пасира до хомогенност. Внимателно и постепенно се добавя зехтинът.
Пестото се разбърква и се оставя покрито в хладилник.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 26 г | |
| Калории | 72 кал | |
| Въглехидрати | 1 г | 6% |
| Мазнини | 6 г | 73% |
| Белтъчини | 4 г | 22% |
| Холестерол | 5 мг |
Сподели:
